"O rei de todos os peixes" - este título deulle ao atún en 1922 Ernest Hemingway, que quedou impresionado co espeluznante torpedo vivo que cortou as ondas da costa de España.
Descrición do atún
Os ictiólogos recoñecen o atún como un dos habitantes do océano máis perfectos... Estes peixes mariños, cuxo nome remóntase ao grego antigo. raíz "thynō" (botar), pertencen á familia Scombridae e forman 5 xéneros con 15 especies. A maioría das especies non teñen vexiga natatoria. O atún é moi diferente no tamaño (lonxitude e peso), polo que o atún xurelo medra ata só medio metro e pesa 1,8 kg, mentres que o atún vermello gaña ata 300-500 kg cunha lonxitude de 2 a 4,6 m.
O xénero do atún pequeno inclúe:
- saltamontes, tamén coñecido como atún raiado;
- atún do sur;
- atún manchado;
- atún de xarda;
- Atún atlántico.
O xénero do atún real está representado polas especies máis impresionantes, como:
- atún de aleta longa;
- atún de ollos grandes;
- atún de aleta amarela;
- común (azul / azul claro).
Este último agrada aos pescadores con exemplares de tamaño excelente: sábese, por exemplo, que en 1979, preto de Canadá, se capturou atún vermello, que estiraba case 680 kg.
Aspecto
O atún é unha criatura increíblemente poderosa que a natureza ten dotada de anatomía perfecta e adaptacións biolóxicas revolucionarias.... Todos os atúns teñen un corpo alongado en forma de fuso que axuda a gañar velocidade envexable e a superar grandes distancias. Ademais, débese agradecer a forma óptima da aleta dorsal, semellante á fouce, pola velocidade e duración da natación.
Outras vantaxes do xénero Thunnus inclúen:
- aleta caudal inusualmente forte;
- aumento do tipo de cambio de gas;
- incrible bioquímica / fisioloxía do corazón e dos vasos sanguíneos;
- altos niveis de hemoglobina;
- amplas branquias que filtran a auga para que o atún reciba o 50% do seu osíxeno (noutros peixes - 25-33%);
- Un sistema termorregulador exemplar que proporciona calor aos ollos, cerebro, músculos e abdome.
Debido a esta última circunstancia, o corpo do atún sempre está máis quente (entre 9 e 14 ° C) do ambiente, mentres que a temperatura propia da maioría dos peixes coincide coa temperatura da auga. A explicación é sinxela: perden calor polo traballo muscular, xa que o sangue flúe continuamente polos capilares branquiais: aquí non só se enriquece con osíxeno, senón que tamén se arrefría ata a temperatura da auga.
¡Importante! Só un intercambiador de calor adicional (contracorrente) situado entre as branquias e o resto dos tecidos é capaz de aumentar a temperatura corporal. Todos os atúns teñen este intercambiador de calor natural.
Grazas a el, o atún vermello mantén a temperatura corporal ao redor de + 27 + 28 ° С, incluso a un quilómetro de profundidade, onde a auga non se quenta por encima dos +5 ° С. O sangue cálido é o responsable da intensa actividade muscular que lle dá ao atún unha velocidade excelente. O intercambiador de calor integrado do atún é unha rede de vasos subcutáneos que subministran sangue aos músculos laterais, onde o papel principal está asignado aos músculos vermellos (fibras musculares dunha estrutura especial adxacente á columna vertebral).
Os vasos que irrigan os músculos laterais vermellos con sangue están pregados nun intrincado patrón de veas e arterias entrelazadas, a través das cales o sangue corre en direccións opostas. O sangue venoso do atún (quentado polo traballo dos músculos e expulsado polo ventrículo cardíaco) transfire a súa calor non á auga, senón ao sangue (contra) arterial tensado polas branquias. E os músculos dos peixes son lavados polo fluxo sanguíneo xa cálido.
O primeiro en notar e describir esta característica morfolóxica do xénero Thunnus foi o investigador xaponés K. Kissinuye. Tamén propuxo destinar todos os atunes a un destacamento independente, pero, por desgraza, non recibiu o apoio dos compañeiros.
Comportamento e estilo de vida
Os atúns considéranse animais sociais que teñen un comportamento gregario: reúnense en grandes comunidades e cazan en grupos. Na procura de comida, estes peixes peláxicos están preparados para lanzar a distancias máximas, especialmente porque sempre poden contar cos seus talentos.
É interesante! Os atúns azuis (comúns) posúen a maior parte dos rexistros de velocidade do océano mundial. En distancias curtas o atún vermello pode acelerar ata case 90 km / h.
Indo á caza, os atunes aliñanse nunha liña curva (semellante á corda dun arco estirado) e comezan a conducir ás súas presas á máxima velocidade. Por certo, a natación permanente é inherente á propia bioloxía do xénero Thunnus. Parar ameaza con morte, xa que o proceso respiratorio é desencadeado pola flexión transversal do corpo, procedente da aleta caudal. O movemento cara a adiante tamén garante un fluxo continuo de auga pola boca aberta cara ás branquias.
Esperanza de vida
A vida destes sorprendentes habitantes do océano depende da especie: canto máis masivos sexan os seus representantes, máis longa será a súa vida... A lista de centenarios inclúe o atún (35-50 anos), o atún australiano (20-40) e o atún vermello do Pacífico (15-26 anos). O atún de aleta amarela (5-9) e o xurelo (5 anos) son os que menos perduran neste mundo.
Hábitat, hábitats
Os atún distanciáronse algo doutros xurelos hai máis de 40 millóns de anos, asentándose en todo o océano mundial (coa excepción dos mares polares).
É interesante! Xa na Idade de Pedra apareceron imaxes detalladas de peixes nas covas de Sicilia e na Idade do Bronce e do Ferro, os pescadores do Mediterráneo (gregos, fenicios, romanos, turcos e marroquís) contaron os días antes de que o atún chegase a desovar.
Non hai moito tempo, o rango de atún común era extremadamente amplo e abarcaba todo o océano Atlántico, desde as illas Canarias ata o mar do Norte, así como Noruega (onde nadaba no verán). O atún vermello era un habitante habitual do mar Mediterráneo, de cando en vez entraba no mar Negro. Tamén se atopou fronte ás costas atlánticas de América, así como nas augas de África Oriental, Australia, Chile, Nova Celandia e Perú. Actualmente, o alcance do atún vermello reduciuse significativamente. Os hábitats do atún pequeno distribúense do seguinte xeito:
- atún meridional - augas subtropicais do hemisferio sur (Nova Celandia, Sudáfrica, Tasmania e Uruguai);
- atún xarda - zonas costeiras de mares cálidos;
- atún manchado - Océano Índico e Pacífico occidental;
- Atún atlántico: África, América e Mediterráneo;
- salta (atún a raias) - rexións tropicais e subtropicais do Océano Pacífico.
Dieta, nutrición
O atún, especialmente o máis grande (azul), come case todo o que está no espesor do mar, nadando ou tirado no fondo.
Os alimentos adecuados para o atún son:
- peixe escolar, incluíndo arenque, xurelo, pescada e abadexo;
- platiña;
- luras e polbo;
- sardiña e anchoa;
- especies de tiburóns pequenos;
- crustáceos incluídos os cangrexos;
- cefalópodos;
- beizos sedentarios.
Os pescadores e os ictiólogos poden recoñecer facilmente os lugares onde o arenque estrangula o atún; as súas escamas escintilantes enrolanse en funís que gradualmente perden velocidade e disólvense lentamente. E só as escamas individuais que non tiveron tempo para afundirse no fondo lembran que o atún recentemente xantou aquí.
Cría de atún
Anteriormente, os ictiólogos estaban convencidos de que as profundidades do Atlántico norte estaban habitadas por dúas manadas de atún común: un vive no Atlántico occidental e desova no golfo de México e o segundo vive no Atlántico oriental, deixando a desova no mar Mediterráneo.
¡Importante! A partir desta hipótese procedeu a Comisión Internacional para a Conservación do Atún do Atlántico, establecendo cotas para a súa captura. A pesca foi limitada no Atlántico occidental, pero permitida (en volumes maiores) no leste.
Co paso do tempo, a tese de dous rabaños atlánticos recoñeceuse como incorrecta, o que foi facilitado en gran parte pola etiquetaxe de peixes (que comezou a mediados do século pasado) e o uso de técnicas xenéticas moleculares. Durante máis de 60 anos, foi posible descubrir que o atún realmente desova en dous sectores (o golfo de México e o mar Mediterráneo), pero os peixes individuais migran facilmente dun lugar a outro, o que significa que a poboación é un.
Cada zona ten a súa propia época reprodutora. No golfo de México, o atún comeza a desovar desde mediados de abril ata xuño, cando a auga se quenta a + 22,6 + 27,5 ° C. Para a maioría dos atúns, a primeira posta prodúcese non antes dos 12 anos, aínda que a puberdade prodúcese aos 8-10 anos, cando o peixe medra ata os 2 m. No mar Mediterráneo a fertilidade prodúcese moito antes - despois de cumprir os 3 anos. A desova prodúcese no verán, entre xuño e xullo.
O atún é moi fértil.... Os individuos grandes dan a luz uns 10 millóns de ovos (1,0-1,1 cm de tamaño). Despois dun tempo, unha larva de 1-1,5 cm xorde de cada ovo cunha gota de graxa. Todas as larvas acoden a bandadas na superficie da auga.
Inimigos naturais
O atún ten poucos inimigos naturais: grazas á súa velocidade, elude con destreza aos perseguidores. Non obstante, o atún ás veces perde en pelexas con certas especies de quenllas e tamén cae presa do peixe espada.
Valor comercial
A humanidade coñece o atún dende hai moito tempo, por exemplo, os habitantes de Xapón levan máis de 5 mil anos collendo atún vermello. Barbara Block, profesora da Universidade de Stanford, está convencida de que o xénero Thunnus axudou a construír a civilización occidental. Bárbara reforza a súa conclusión con feitos ben coñecidos: o atún foi eliminado nas moedas gregas e celtas e os pescadores do Bósforo empregaron 30 (!) Diferentes nomes para designar o atún.
“No mar Mediterráneo colocáronse redes para os atúns xigantes que atravesaban o estreito de Xibraltar todos os anos e todos os pescadores costeiros sabían cando comezaría a tempada de pesca. A explotación foi rendible, xa que os produtos vivos esgotáronse rapidamente ", lembra o científico.
Entón a actitude cara aos peixes cambiou: comezaron a chamalo con desdén "xurelo" e capturárono por interese deportivo, despois deixárono ir á fertilización ou tirárono aos gatos. Non obstante, ata principios do século pasado preto de Nova Jersey e Nova Escocia, o atún vermello (como principal competidor na pesca) foi capturado por varias compañías pesqueiras. Pero unha raia negra sólida comezou para o atún hai 50-60 anos, cando o sushi / sashimi elaborado con carne entrou na moda gastronómica.
É interesante! O atún vermello ten máis demanda na Terra do Sol nacente, onde 1 kg de peixe custa uns 900 dólares. Nos propios Estados, o atún vermello só se serve en restaurantes de moda, empregando atún vermello ou patudo en establecementos menos luxosos.
A caza de atún vermello considérase un honor especial para calquera flota pesqueira, pero non todos capturan o atún máis fino e valioso. Os compradores de peixe para os gourmets xaponeses pasaron moito tempo ao atún común do Atlántico norte, xa que son moito máis apetecibles que os seus homólogos xaponeses.
Poboación e estado da especie
Canto maior sexa a variedade de atún, máis alarmante é o seu estado de conservación oficial.... Actualmente, o atún azul (común) está clasificado como unha especie en perigo de extinción e o atún australiano está en vías de extinción. Denomínanse dúas especies vulnerables: o patudo e o atún vermello do Pacífico. Os atúns de aleta longa e amarela clasifícanse como próximos a vulnerables, mentres que outras especies teñen menos preocupación (incluído o atún atlántico).
Para preservar e restaurar a poboación, agora é imposible (segundo os acordos internacionais) capturar peixes que non medraron a 2 m. Pero hai unha fenda na lei para eludir esta norma: non hai ningunha disposición que prohiba a captura de animais novos para o seu posterior mantemento en gaiolas. Esta reticencia é utilizada por todos os estados marítimos, excepto por Israel: os pescadores rodean o atún novo con redes, remolcándoo a penas especiais para engordalo. Deste xeito, píllase atún dun metro e metro e medio, en cantidades varias veces superiores ás de peixes adultos.
¡Importante! Considerando que as "piscifactorías" non se restauran, senón que reducen o tamaño da poboación, WWF pediu o fin da pesca do atún no mar Mediterráneo. O lobby de pesca rexeitou a convocatoria do 2006.
Outra proposta (presentada en 2009 polo Principado de Mónaco) tampouco incluíu o atún vermello na Convención sobre o comercio internacional de flora / fauna en perigo de extinción (Anexo I). Isto prohibiría o comercio mundial de atún, polo que os delegados preocupados da CITES bloquearon unha iniciativa que era desfavorable para os seus países.
