Capelín

Case todos os que escoitan a palabra capelín recorda de inmediato o sabor deste pequeno peixe. É tan popular que dificilmente atoparás a unha persoa que nunca o probou. Estamos máis interesados ​​no capelín non en termos gastronómicos, senón no ámbito da súa actividade pesqueira. É difícil crer que este bebé sexa un depredador. Intentemos coñecer máis detalladamente este peixe, comezando pola historia da súa orixe e características externas e rematando polo número de gando, sen esquecer mencionar os feitos máis interesantes relacionados co capelín.

Orixe da especie e descrición

Foto: Capelin

O capelín tamén se di uyok, é un peixe con aletas de raios pertencente á orde do fundido, á familia do fundido e ao xénero do capelín. En xeral, esta familia de peixes distínguese por pequenos representantes, a lonxitude máxima dos cales pode alcanzar os 40 cm, pero a miúdo a lonxitude destes peixes non supera o límite de 20 centímetros, o que é bastante adecuado para os parámetros do capelín. O corpo do fundido ten unha forma alongada e a cor está dominada por unha cor prateada.

A primeira vista, o capelín pode parecer un pequeno peixe indescriptible, no que as escamas son practicamente invisibles. Falando sobre o tamaño do capelín, cabe destacar a presenza de dimorfismo sexual neste peixe. Os machos capelinos son de maior tamaño, teñen un fociño apuntado e unhas exuberantes aletas. As femias son máis pequenas, de aspecto máis común, pero teñen saboroso caviar. Antes de que comece a desova nos machos, aparece algo así como escamas de cerdas, semellantes aos pelos. Os expertos cren que son necesarios para entrar en contacto máis estreito coas femias.

Dato interesante: grazas a estas escamas, situadas nos lados do corpo dos peixes, os franceses chaman capelán capelán.

Falando sobre o nome do peixe, hai que engadir que ten raíces careliano-finlandesas. A palabra significa peixe pequeno usado como cebo para capturar peixes máis grandes (principalmente bacallau). En finés, o nome "maiva" tradúcese como "peixe branco novo". Os residentes de fala rusa do Extremo Oriente chaman ao peixe "uyok". Algúns científicos investigadores falan de dúas subespecies de capelina, que se distinguen polos lugares de residencia permanente.

Distinguen:

• Capelina atlántica;
• Capelín do Pacífico.

Aspecto e características

Foto: peixe Capelin

O tamaño do capelín é pequeno, a súa lonxitude corporal varía de 15 a 25 cm e o seu peso normalmente non supera os 50 gramos. Como xa se mencionou, as femias son máis pequenas que os machos.

Dato interesante: os investigadores descubriron que o capelín máis grande vive no mar de Xapón. Os machos deste peixe miden 24 centímetros e pesan 54 gramos.

A constitución do capelín é alongada, racionalizada, aplanada nos lados. O peixe ten a cabeza pequena, pero difiere na presenza dun oco bastante amplo. Os ósos das mandíbulas superiores desta especie de peixe rematan na rexión do medio dos ollos. Capelin é o dono de dentes medianos, numerosos, moi afiados e ben desenvolvidos. As escamas de capelín apenas son visibles. Localízanse ao longo de toda a lonxitude da liña lateral, a ambos os dous lados en relación á barriga dos peixes, incluíndo a parte traseira e os lados. As aletas romboides da parte traseira empúxanse cara atrás. As aletas pectorais distínguense por unha forma triangular, lixeiramente acurtada na parte superior e redondeada na base. Están situados a ambos os dous lados da cabeza.

Unha característica clara do capelín é a presenza dun borde negro nas aletas, polo que se pode recoñecer facilmente como un sinal. O ton principal do corpo dos peixes é a prata. A dorsal é de cor parda verdosa e o abdome claro, pódese chamar branco prateado coa presenza de pequenas manchas pardas. O corpo dos peixes está equipado cunha pequena aleta caudal, que ten unha característica bifurcación desde a metade da súa propia lonxitude. Cómpre ter en conta que esta entalladura caudal e de aleta caracterízase pola formación dun ángulo case recto, se o miras dun lado.

Onde vive o capelín?

Foto: Capelin no mar

O capelín é un peixe exclusivamente mariño que se instalou no espesor das augas do mar e do océano. Normalmente, este peixe conquista profundidades de 200 a 300 metros, o movemento das escolas de peixes aínda máis profundas é unha rareza. Capelin leva unha vida colectiva, formando pequenas escolas, que aumentan significativamente durante o período de desova, representando enormes bancos de peixes. Capelin nunca entra nas augas dos ríos e noutros corpos de auga doce. Os peixes prefiren o mar aberto, reuníndose na zona costeira só cando desova.

Se analizamos o hábitat do capelín pola súa subespecie, non é difícil comprender que a subespecie atlántica de peixes escolleu as augas do Atlántico, pero tamén ocorre:

• no océano Ártico;
• nas augas do estreito de Davis;
• nas frías augas noruegas;
• na columna de auga de Labrador;
• na zona de Groenlandia.

Capelin tamén habita o espazo doutros mares do norte, reuníndose en:

• Branco;
• Karsk;
• Barents;
• Chukotka;
• Mar de Laptev.

A subespecie do Pacífico vive no Océano Pacífico, preferindo as súas rexións do norte, estendéndose ata a costa coreana e a illa de Vancouver, situada xunto a Canadá. Nos mares de Xapón, Bering e Okhotsk, os peixes tamén se senten moi ben.

Dato curioso: coa chegada de xuño, os residentes nalgunhas provincias canadenses teñen unha incrible oportunidade de obter a cantidade necesaria de capelina. Para iso, só precisan camiñar pola costa, onde os peixes nadan para desovar en gran cantidade.

No que atinxe ao noso país, algún tempo antes do período de desova (pode ser a principios da primavera ou o outono) os peixes reúnense en enormes rabaños, dirixíndose á zona costeira do Extremo Oriente. Cando chega unha tormenta, no Extremo Oriente ruso, podes ver moitos peixes arrastrados a terra e, durante moitos quilómetros da liña de surf, grandes áreas están cubertas cunha sólida capa plateada de capelina que chegou a desovar.

Que come o capelán?

Foto: Capelín de mar

Aínda que o capelín non saíu en tamaño, non se debe esquecer que é un depredador e incluso bastante activo, como corresponde a todas as fundicións. A proba desta afirmación é a presenza de dentes pequenos, pero moi afiados, que están na boca dos peixes en grandes cantidades. O menú capelín é ideal para un depredador en miniatura, que non pode permitirse unha merenda máis grande.

Así, a dieta do capelán consiste en:

• caviar doutros peixes;
• zooplancto;
• larvas de camarón;
• vermes mariños;
• pequenos crustáceos.

Hai que engadir que a actividade física do capelín é moi elevada, polo que o peixe necesita constantemente repoñer reservas de enerxía, que se gastan en longas migracións e na procura de alimento. A este respecto, o capelán come incluso no inverno, o que o fai diferente a moitos outros peixes.

Dato interesante: os principais competidores alimentarios do capelín son o arenque e o salmón novo, cuxa parte predominante na dieta tamén é o zooplancto.

Resumindo esta sección, cabe destacar que o capelín, como corresponde a un peixe depredador, se alimenta de produtos animais. Se non fose tan pequena, entón gustaría tomar unha merenda con outros peixes, o que, por desgraza para o capelín, non é para os seus pequenos dentes de peixe.

Características do carácter e estilo de vida

Foto: Capelin na auga

Capelin é un peixe mariño que prefire unha existencia colectiva. Forma grupos especialmente grandes durante o período de desova e na vida cotiá tenta manterse en pequenas bandadas. O capelín leva as capas de auga superiores de moda, manténdose a miúdo a unha profundidade de 300 m, pero ás veces pode baixar ata os 700 m. Só cando os peixes desovan nadan ata a zona costeira, momento no que se pode atopar nas curvas dos ríos.

Unha gran parte da súa vida piscícola, o capelín está despregado no espazo marítimo, migrando constantemente a longas distancias na procura de lugares abundantes en comida adecuada para iso. Por exemplo, o capelín, que vive no mar de Barents e preto da costa islandesa, viaxa ás costas do norte de Noruega e á península de Kola no inverno e na primavera para fabricar ovos. Nas tempadas de verán e outono, este mesmo peixe achégase ás rexións nordeste e norte, buscando unha rica base alimentaria.

Dato interesante: o movemento estacional do capelín está asociado ao funcionamento das correntes mariñas. O peixe esfórzase en seguilos todo o tempo, porque as correntes realizan a transferencia de plancto, que é o prato principal no menú de capelina.

Entón, pódese ver que a vida do capelín é bastante dinámica, consistente en migracións estacionais. Capelin é moi activo, móbil, sempre en busca de comida, incluso no inverno morto e frío non cae nun estado de animación suspendida, pero segue buscando comida e come para abastecerse de enerxía.

Estrutura social e reprodución

Foto: Capelin

Como xa descubrimos anteriormente, o capelín pertence a especies de peixes escolarizados. O período de desove depende directamente da rexión onde se desprega constantemente o peixe. Os peixes que viven nas partes occidentais do océano Pacífico e Atlántico comezan a desovar na primavera, continuando este proceso durante todo o verán, ata o final. O capelín do Atlántico leste xera no outono, que tamén é o caso dos peixes que viven no leste do océano Pacífico.

Antes da viaxe de desova, pequenas escolas de capelín comezan a agruparse, converténdose en enormes bancos de peixes, que contan con máis dun millón de individuos. Masas tan grandes de peixes comezan a migrar cara aos lugares onde sempre desovan. A miúdo ocorre que durante unha tormenta, moitos peixes, que se esforzan por rexións de desove, son tirados a terra por decenas de miles, cubrindo a zona costeira durante varios quilómetros, isto pódese ver no Extremo Oriente e na costa canadense.

Para a posta, os peixes escollen bancos de area espazos, onde a profundidade é escasa. O punto principal para lograr un desove e un desenvolvemento exitoso dos ovos é unha saturación suficiente de auga con osíxeno e un réxime adecuado de temperatura (2 - 3 graos cun signo máis).

Dato interesante: para fertilizar con éxito os ovos, a femia capelina necesita a axuda dun par de machos á vez, que actúan como acompañantes cando se traslada ao lugar de desova. Os cabaleiros mantéñense nos dous lados, nos dous lados da súa paixón.

Nadando ao lugar axeitado, os machos comezan a cavar buracos no fondo areoso, fano co rabo. Nestas fosas, a femia comeza a poñer ovos, que teñen unha excelente adherencia, pegándose inmediatamente á superficie inferior. O tamaño do diámetro dos ovos diminutos varía de 0,5 a 1,2 mm e o seu número pode variar entre 6 e 36 mil pezas, todo depende das rexións de residencia. Na maioría das veces, o número de ovos nunha posta pode ser de 1,5 a 12 mil pezas. Despois de rematar a desova, o capelín volve aos lugares da súa residencia permanente; non todos estes peixes que regresaron a casa participarán na próxima desova.

A aparición de larvas de capelina a partir de ovos prodúcese despois dun período de 28 días desde o momento da súa posta. Son tan pequenos e lixeiros, polo que a corrente os leva inmediatamente ao espazo do mar. Non todo o mundo consegue converterse en peixes maduros, un gran número de larvas morren por outros depredadores. Os que teñen a sorte de sobrevivir desenvólvense e maduran rapidamente. As femias vólvense maduras sexualmente a partir dun ano e os machos teñen máis de 14 ou 15 meses. Cabe destacar que todo o ciclo de vida do capelín ten uns 10 anos, pero un gran número de peixes, por varias razóns, non están á altura da súa vellez.

Inimigos naturais do capelín

Foto: peixe Capelin

É doado adiviñar que o pequeno capelín está cheo de inimigos, tanto marítimos como terrestres. Cando se trata doutros peixes depredadores máis grandes, o capelín adoita servir como un dos compoñentes principais do seu menú diario.

Estas vidas mariñas inclúen:

• xarda;
• luras;
• bacallau.

O bacallau acompaña constantemente o capelán durante o seu movemento de desova, polo que se proporciona unha abundancia de recursos alimentarios. Ademais do bacallau, outros amantes deste saboroso peixe, representado por focas, orcas e baleas, tamén se precipitan a unha longa viaxe detrás de enormes bancos de capelina.

Ademais da fauna mariña, o capelín é o principal compoñente da dieta para moitas aves que existen grazas a este peixe. Cómpre engadir que as gaivotas tamén seguen escolas de capelina cando van a paradas.

Dato interesante: pode existir un gran número de aves na península de Kola debido a que as augas costeiras abundan en capelina, que serve de base á dieta da ave.

O capelán tamén ten outro inimigo máis serio, que é unha persoa que se dedica á pesca. O Capelin foi considerado durante moito tempo un peixe comercial capturado en grandes cantidades nos lugares do seu despregue permanente. Sábese que, a partir de mediados do século pasado, o capelín colleitouse a gran escala, cuxo alcance é simplemente incrible.

Entre os países líderes en capturas de capelina neste momento están:

• Noruega;
• Canadá;
• Rusia;
• Islandia.

Dato interesante: hai evidencias de que en 2012 a captura mundial de capelina ascendeu a máis de 1 millón de toneladas e a maioría das veces captúranse peixes novos, cuxa idade oscila entre 1 e 3 anos e a lonxitude - de 11 a 19 cm.

Poboación e estado da especie

Foto: capelina atlántica

Aínda que o capelín se captura en millóns de toneladas, non é unha especie de peixe protexida, pero non figura no Libro Vermello. Moitos estados están intentando facer esforzos para aumentar o número do seu gando. Xa nos anos 80 do século pasado, introducíronse cotas nalgúns países para regular a captura de capelina. Agora, o capelín nin sequera ten un estado de conservación, porque a poboación de peixes é o suficientemente grande e é difícil estimar o seu número. Aínda non hai datos específicos sobre o número destes peixes.

O capelín é un peixe de gran valor comercial, que tamén é o principal elo da existencia exitosa e próspera doutros peixes e animais que se alimentan, na súa maior parte, deste peixe en particular. O número de capelina atópase nun nivel constantemente alto, pero a súa captura a grande escala e a morte masiva durante as migracións teñen un impacto significativo no número de stocks de peixes.

Dato interesante: todos os anos en Murmansk, ao comezo da primavera, celébrase o festival do capelín, neste evento non só podes degustar todo tipo de pratos de peixe, senón tamén abastecerte de capelín a un custo (baixo) moi atractivo.

Nótase que o número de peixes dun ano a outro pode variar de xeito desigual, isto está influído por varios factores, depende moito das condicións específicas do hábitat dos peixes, polo que as persoas deben asegurarse de que son favorables non só para a vida, senón tamén para a reprodución da descendencia. e a poboación de capelina aumentará.

Ao final, aínda queda por engadilo capelín e pequeno, pero este indescriptible, a primeira vista, o peixe xoga un papel importante, tanto na existencia doutros animais como na vida humana, polo que non se debe subestimar a súa enorme importancia. Aínda que non pertence a delicias de marisco, aínda é moi apreciado na cociña diaria. Capelin pódese chamar con razón como unha ligazón barata, pero moi saborosa e útil nunha dieta sa.Unha gran cantidade de receitas culinarias están dedicadas ao capelín e os nutricionistas afirman que é un verdadeiro almacén de vitaminas e minerais, cun baixo contido calórico.

Data de publicación: 15/03/2020

Data de actualización: 16.01.2020 ás 16:27