As galiñas levan tempo gardadas no xardín rural como fonte de carne e ovos. As aves non só se crían por motivos alimentarios. Hai entusiastas de manter unha variedade de galiñas decorativas. A loita de galos é popular nalgunhas rexións. Para participar nelas cultívanse razas de polos.
Incluso hai fans do canto de galos. Crían paxaros especiais para este tipo de arte vocal. Crese que as galiñas domesticadas descenden das galiñas da selva asiática, Gallus bankiva. Despois da seguinte corrección do clasificador biolóxico, pasaron a chamarse Gallus gallus. Mantiveron o seu nome común: polo de banco.
Os xenetistas en 2008 fixeron un pequeno descubrimento: o ADN das galiñas domésticas contén xenes prestados de Gallus sonnerati (galiñas da selva gris). É dicir, a orixe dos galos, capas e criadores domésticos é máis complicada do que se pensaba.
Condicionalmente, as galiñas pódense dividir en aves de selección nacional, en merecidas aves de pura raza e cruces: os resultados do cruzamento de varias razas e liñas, acumulando propiedades previamente acordadas e realizadas segundo estritas regras de cría.
A cría intencionada de razas de polos comezou no século XIX. Tomáronse como base variedades de aves autóctonas, que mostraron os mellores resultados en ovo, carne e outras direccións. A necesidade da especialización xurdiu desde o comezo da produción industrial, en masa de ovos e carne de polo.
No mundo hai unhas 700 razas de polos recoñecidas, pero o seu número está en constante descenso. Considéranse máis de 30 razas extintas, preto de 300 razas están preto da súa extinción completa. A mesma tendencia obsérvase en Rusia e Europa do Leste: de 100 razas coñecidas a principios do século XXI, non quedaban máis que 56.
Galiñas de selección nacional
Os habitantes máis frecuentes das granxas da aldea son as galiñas, que dificilmente poden atribuírse a ningunha raza en particular. Moitas veces é unha mestura de varias razas de ovos populares. Ás veces os híbridos autóctonos presentan excelentes resultados: boa produción de ovos, bo peso e sabor a carne.
O aroma que provén dun caldo elaborado a partir dunha galiña común supera todo o que cabería esperar de calquera raza de carne especialmente criada. Ademais, os donos das galiñas senten un orgullo tranquilo pola cor única do galo, o seu espírito de loita e o berro máis alto de todo o distrito.
Razas de ovos de galiñas
A base da poboación avícola que habita en granxas de calquera tamaño é ovos de galiña para a casa... Moitas especies existen desde hai séculos, aínda seguen sendo capas recoñecidas, non perderon a súa relevancia.
Livorno
Recoñecido e, quizais, a mellor raza de polo de ovo para a reprodución caseira... A súa creación atribúese aos habitantes da provincia italiana de Toscana no século XIX. O nome da raza está asociado ao centro administrativo da Toscana - Livorno, que os británicos chamaron Livorno.
Xunto cos inmigrantes italianos, os Livornos chegaron aos Estados Unidos. Neste país, a raza cruzouse activamente con outros tipos de galiñas. Como resultado, gañou a reputación de raza de posta de ovos de maduración rápida.
Na primeira metade do século XX, resultou ser a Unión Soviética. Esta raza colocouse en varias granxas de aves xenealóxicas: en Crimea, na rexión de Moscova, no Cáucaso do Norte. De onde os mozos chegaban ás granxas avícolas.
En todos os países e granxas de cría individuais onde se atopou Livorno, a raza foi obxecto de refinamento de selección. Como resultado do traballo dos criadores, apareceron 20 formas de leghorns de varias cores. Pero estas aves conservaron a calidade básica.
As plumas brancas considéranse clásicas. Os legornos son galiñas de tamaño medio. Os galos adultos poden acadar un peso de 2,2-2,5 kg, as galiñas aumentan de peso ata 2,0 kg. O primeiro ovo ponse aos 4,5 meses. A posta de ovos é boa ata 250 - 280 pezas ao ano. Os legornos non son galiñas de cría, carecen de instinto materno.
A raza é despretensiosa e lévase ben en fogares situados en rexións cálidas, temperadas e frescas. Os legornos úsanse a miúdo como raza base para a produción de ovos en granxas avícolas grandes e extra grandes.
Raza branca rusa
Para a reprodución en diferentes países (Dinamarca, Holanda, EUA) compráronse galiñas Livorno. Os paxaros que chegaron á URSS convertéronse en obxectos do traballo de selección. Nos anos 30 do século pasado, como resultado do cruce de aves de raza pura con especies autóctonas, novas razas de ovos.
A hibridación durou case un cuarto de século (24 anos). Como resultado, en 1953 rexistrouse a aparición dun novo ovo de raza adaptada "White White". As aves criadas na nosa terra difiren en moitos aspectos dos Livornos para mellorar. Agora isto raza de galiñas poñedoras para a reprodución encabeza a lista de aves de pura raza que dominaron as explotacións domésticas domésticas.
Os galos gañan peso de 2,0 a 2,5 kg. A galiña pesa ata 2,0 kg. No primeiro ano de posta de ovos, as galiñas brancas rusas poden producir ata 300 ovos medios. Cada ano a ave vive reduce nun 10% a cantidade de ovos postos. Pola contra, o peso dos ovos aumenta e alcanza os 60 g. A raza caracterízase por unha alta resistencia ás enfermidades, convéntese ben con outras aves. Sen estrés tolera molestias e alimentación variada.
Raza de galiñas con solapas
Raza de ovos de selección nacional. Está moi estendido en Ucraína e no sur de Rusia, polo que a miúdo chámase colgajos ucraínos ou sur rusos. Esta raza autóctona é popular debido á súa produción de ovos e ao bo peso corporal. Unha galiña pode poñer ata 160 anacos de ovos non moi grandes (50 gramos) ao ano. Os galos da raza Ushanka gañan un peso significativo de 3 kg, as galiñas son unha vez e media máis lixeiras: non superan os 2 kg.
O corpo das aves desta raza é algo alongado, a cabeza é media, cuberta cunha crista en forma de folla ou en forma de noz. A cor das plumas é predominantemente marrón con ondulacións escuras e claras. Hai unha "barba" notable no queixo, os pendentes vermellos están case completamente cubertos con "bigotes" de plumas, que deron o nome á raza - ushanka.
A pesar do peso medio e as calidades de ovo das aves desta raza son populares entre as galiñas. Isto é facilitado por unha aparencia inusual. Ademais, as aletas son boas galiñas e nais que se preocupan. Non precisas galiñeiros quentados. Resistente á enfermidade, pouco esixente á comida. A xente que está familiarizada cos auriculares non ten problemas que raza de galiñas escoller para a cría na casa.
Galiñas de Hamburgo
A base do híbrido puxérona as galiñas, que eran gardadas polos campesiños das comunidades rurais holandesas. Os criadores alemáns criaron unha raza moi eficaz e eficaz co nome hanseático libre "Hamburgo" das aves holandesas moteadas.
A raza foi criada como ovípara, pero debido ao seu aspecto pretencioso, a miúdo chámase decorativa. As proporcións globais son típicas de polo. Hai características. Trátase dunha pluma longa, unha cola espectacular e unha cor inusual: manchas escuras e case negras están espalladas polo fondo branco xeral. O fondo xeral pode ser prateado, entón as galiñas chámanse "lunares".
Os indicadores de peso e posta de ovos difiren pouco doutras razas de orientación de ovos. A ave pode gañar 2 kg de peso, o galo é algo máis pesado. Comezan a precipitarse cedo, aos 4-5 meses. No primeiro ano produtivo póñense ata 160 ovos. Nos invernos fríos, o número de ovos postos pola galiña de Hamburgo diminúe notablemente. É dicir, estas galiñas son máis axeitadas para manterse en rexións cálidas.
Razas de carne de galiñas
A principal fonte para a obtención de razas pesadas de galiña foron as aves de Indochina, onde xogaron un papel bastante decorativo. Os criadores dos Estados Unidos asumiron a hibridación e acadaron un éxito impresionante. No século XIX apareceu razas de carne de galiñas para a reprodución nunha granxa ou granxa.
A produción de carne de polo está asociada sen ambigüidades á palabra "asado". Este nome non denota a raza, senón o método para cultivar calquera raza de carne. As galiñas aliméntanse de alimentos nutritivos, mantidos en condicións propicias para un rápido crecemento. Como resultado, obtense aves comercializables en 2 meses, cuxa carne pode usarse principalmente para fritir.
Raza Brama
O nome desta raza sempre se menciona primeiro cando comezan a falar de galiñas de carne. As razas aborixes malasia e vietnamita transmitiron os seus xenes a esta ave. O peso dos galos brama achegábase aos incribles 7 kg. A raza Brama, ademais das pesadas, tiña indubidables vantaxes estéticas de polo.
Isto decidiu o destino da raza. Loitar pola beleza gañou as calidades da carne. Aos poucos, as galiñas brama perderon o seu peso récord e convertéronse nunha gran raza decorativa. O período de ovos en Brama comeza tarde, entre os 7 e os 8 meses. As aves traen uns 90 ovos grandes ao ano.
Teñen un instinto de cría moi desenvolvido, pero debido á súa gran masa (as galiñas pesan ata 3 kg), os ovos de incubación adoitan ser esmagados. Polo tanto, a criadora de regueiro úsase a miúdo para incubar os ovos de aves domésticas máis grandes: patos ou gansos. Cando se mantén nun fogar, hai que ter en conta a termofilicidade desta raza.
Xigante de Jersey
Esta variedade afirma ser o mellor polo de cea. Ao crear un xigante, as razas Brama, Orlington e Longshan compartiron a súa composición xenética. As razas orientais autóctonas participaron na creación de aves de carne. O peso da galiña pode chegar aos 7 kg. Ao mesmo tempo, as aves poñen ben, producindo ata 170 ovos anuais.
Os xigantes de Jersey conservaron o seu aspecto tradicional de polo a pesar de ser grandes. Os criadores crían galiñas en tres formas: branco, azul e negro. Para todos os que queiran criar galiñas de carne no xardín, o xigante de Jersey é a mellor solución. Pero non esquezas que despois de dous anos de vida, o sabor da carne do xigante comeza a diminuír.
Raza Cochinchin
Raza de carne oriental. Mantívose e aínda se cultiva en granxas campesiñas de Vietnam. Cunha produción de ovos débil (100 pezas en 12 meses), a raza ten unha calidade atractiva: as cuciñas poñen máis ovos no inverno que no verán.
Os campesiños e os agricultores raramente gardan aves desta raza. Pero os criadores protexen aos cucinquinchos como valioso material xenético. Non sen a participación dos Cochinchins, moitos pesados e grandes razas de galiñas. O sangue destas aves autóctonas orientais flúe nas veas de case todas as razas pesadas criadas durante o século e medio pasado.
Razas de ovos e carnes
A maioría das razas existentes da chamada selección popular sempre tiveron unha dobre orientación. Durante os primeiros anos de vida, as aves serven para obter ovos. Coa idade, a produción de ovos diminúe, polo que se sacrifica a galiña. O paxaro cambia o seu propósito: dunha fonte de ovos convértese nunha fonte de carne.
Raza de galiñas oryol
Combina varias calidades: bo peso, produción satisfactoria de ovos, resistencia ao tempo frío e actitude sen pretensións ante a comida e as condicións de vida. Ademais, as aves desta raza teñen unha cor espectacular e un aspecto expresivo. Os galos de Oryol antigamente eran participantes indispensables nas pelexas, amosábanse ben no ring.
A raza foi criada en Rusia e recibiu o status oficial en 1914, como demostra a Sociedade Imperial de Avicultores. O peso medio do polo Oryol non supera os 2,2 kg. Os galos ás veces pesan ata 3 kg de peso vivo. Unha galiña nova pode poñer ata 140 ovos en 365 días, cada un pesa uns 60 g. Co paso do tempo, o número de ovos diminúe.
A idade práctica actual vai retirando gradualmente da escena a raza con indicadores medios. A beleza do polo é pouco apreciada. Tales razas como Orlovskaya van desaparecendo gradualmente, volvéndose raras.
Raza Orlington
Ás veces esta raza pertence ao grupo cárnico. O peso do polo alcanza os 4,5-5,5 kg, o peso do galo pode aproximarse á marca dos 7 kg. Os orlingtons producen de 140 a 150 ovos nun ano produtivo. A raza foi criada como un paxaro capaz de resolver os problemas de carne e ovos dos campesiños ingleses.
O éxito de William Cook, o criador de polo inglés e autor da raza, foi evidente. A finais do século XIX, galiñas pesadas cacharraban nas granxas dos agricultores ingleses. Os primeiros Orlingtons eran negros. Os criadores europeos comezaron a aproveitar o éxito do inglés.
Rápidamente creáronse Orlingtons de 11 cores diferentes. Todos eles conservaron as calidades de carne e ovo dos primeiros Orlington. Convertéronse en residentes permanentes de granxas campesiñas europeas. O seu corpo grande e potente plumaxe permítelles soportar o tempo frío, pero a produción de ovos nas aves diminúe no inverno.
Raza de roca Plymouth
As aves desta raza combinan un corpo enorme e unha produción decente de ovos. Os galos alcanzan os 4-5 kg, as galiñas son 1 kg máis lixeiras. Trae ata 190 ovos nun ano prolífico. A combinación destes indicadores converte a Plymouth Rocks nun habitante desexable dos fogares campesiños.
Estas aves son favorecidas por unha disposición tranquila, unha tendencia á eclosión, boa saúde e un aspecto elegante. Desde 1911, primeiro no Imperio ruso, logo na URSS, estas aves convertéronse na base para criar novas razas de polos.
Raza Kuchin Jubilee
Criado na Unión Soviética na granxa de aves de curral Kuchinskaya. En 1990 a fábrica celebrou o seu 25 aniversario. Unha nova raza de galiñas que apareceu nese momento chamouse "Xubileo de Kuchin". O híbrido é unha mestura de Plymouth Rocks, Livorno e algunhas outras razas.
As galiñas adultas Kuchin pesan algo menos de 3 kg, os galos gañan 3,5-4 kg. Durante 12 meses, as aves Kuchin poñen 200 ou máis ovos. É dicir, os criadores conseguiron obter unha raza de galiñas realmente universal.
A excelente saúde e resistencia ao inverno fala a favor da cría destas aves na granxa privada. Na fase de creación da raza, coidaron especialmente este indicador, infundindo o sangue dos mellores híbridos domésticos.
Raza de galiñas Yurlovskaya
A estas galiñas chámaselles a miúdo galiñas vociferadas de Yurlov para un espectacular corvo de galo. Crese que a raza foi criada na rexión de Oryol, na aldea de Yurlovo, que, por desgraza, non existe agora. A raza é pesada. Algúns galos pesan ata 5,5 kg, as galiñas ata 3,0-3,5 kg.
Cunha produción media anual de ovos de 140 ovos, produce un ovo grande (de 58 a 90 g). Ademais dunha voz sonora, os galos de Yurlov teñen un aspecto orgulloso e unha disposición combativa. Non en balde se empregaron galiñas tipo loita oriental nos labores de cría.
Raza Moscova negra
Este tipo de polo obtívose na URSS no século pasado. O traballo de cría foi levado a cabo durante moitos anos por científicos da Academia Temiryazevsk e por profesionais da granxa avícola de Bratsk e rematou nos anos 80. As fontes da nova variedade foron as galiñas Livorno, New Hampshire e Yurlovskiy.
Para un galo negro de Moscova, considérase normal un peso de 3,5 kg. A galiña non gaña máis de 2,5 kg. A partir dos 5-6 meses de idade, a ave pode levar ata 200 ovos ao ano. A ave distínguese pola súa saúde e boa adaptabilidade a varias condicións de vida. O polo negro de Moscova adoita ser a base para criar novas razas e cruces.
Razas de polo decorativas
Antigamente, a presenza de galiñas elegantes e pouco comúns no xardín significaba o alto status do seu dono. O primeiro lugar entre as calidades demandadas das galiñas foi a súa condición estética. Co paso do tempo, o estómago prevaleceu sobre a alma, as variedades decorativas convertéronse nunha rareza. Os máis famosos son:
- Raza de galiñas shabo. Unha raza antiga desenvolvida en Oriente. Exteriormente, é extremadamente eficaz. Esta ave compacta é resistente e pouco esixente para a alimentación e o mantemento.
- Galiñas de seda. Unha antiga raza chinesa. Diferénciase en plumas pouco comúns cun fuste débil. Por mor do que a capa da galiña parece sedosa.
- Bentamki. Todo un grupo de aves en miniatura de varias razas. Son moi variados no seu aspecto. A súa propiedade común é que son sinxelos e fáciles de manter.
- Fénix de raza xaponesa. A longa cola, a conformación e a cor do galo fan desta raza un líder na beleza do polo.
- Galiñas Pavlovsk. Nun tempo estas aves eran moi populares en Rusia. O aspecto intelixente combínase coa plena adaptación ao clima ruso.
As galiñas son un compañeiro de longa data do home. Déronlle á xente un ovo, carne, unha pluma. Satisfeitos da súa paixón e necesidades estéticas. As galiñas fixeron máis polos franceses que por outras persoas. Grazas ás galiñas, a potencia europea, Francia, adquiriu o emblema nacional: o galo Gali.
