Representante da vasta familia dos salmóns, peixe pelado ou o queixo é un obxecto tanto da pesca afeccionada como da pesca a escala industrial e da cría en piscifactorías.
Descrición e características
Peled - un peixe de auga doce pertencente ao xénero peixe branco da familia do salmón, de cor gris escuro cun brillo metálico, mentres que a parte traseira do peixe é case negra. Hai unha xoroba impresionante por riba da cabeza. A aleta dorsal e a cabeza están manchadas de manchas escuras.
A mandíbula superior colga lixeiramente sobre a inferior. Esta característica estrutural e un gran número de rastreadores branquiais permiten distinguir con confianza o queixo entre outros representantes dos peixes brancos. O corpo da pelada ten unha forma alta alongada, aplanada polos lados.
As aletas situadas nas fendas branquiais e a cola ás veces poden ter un ton avermellado. Como todos os membros da familia dos salmóns, a peled ten unha aleta adiposa nas costas xunto á cola. As escamas encaixan ben no corpo do peixe.
Durante a época de apareamento e a época de desova, a cor do queixo brilla, tornándose azul claro na cabeza e nas costas. Na fase de desova activa fórmanse tubérculos epiteliais brancos ao longo de toda a lonxitude dos lados do queixo. Os pescadores chámanlles perlas, que se suavizan cando remata a tempada de desova. Pelado na foto É un vivo exemplo de tal cambio de cor.
O peso medio dos peixes é de aproximadamente 500-700 g, aínda que hai exemplares que alcanzan os 5 kg de peso e o medio metro de lonxitude. O queixo vive de media -10 anos. Algúns individuos viven ata 13 anos. O hábitat natural de peled está situado nas augas do Amur e dos ríos que conducen ao océano Ártico.
Atópase Peled nos encoros do norte do territorio euroasiático - desde o Kolyma no leste ata o Mezen no oeste. Ademais, o queixo pódese atopar a miúdo nos ríos de Rusia Central e nas rexións do sur de Siberia, onde se poboan artificialmente. A maior poboación de peled está habitada polo río Ob.
Especie peled
A ictioloxía distingue tres tipos de peled:
- río - pasa a vida nos ríos, caracterízase por un crecemento bastante rápido, a puberdade prodúcese no terceiro ano de existencia;
- lago común: vive en lagos, sen saír dos límites do encoro nativo no que naceu;
- lacustre anano: habita en pequenos lagos con plancto pobre, medra lentamente, sen acadar valores de masa media.
As variedades de ríos e lagos comúns medran en lonxitudes de 50 a 60 cm e alcanzan un peso medio de 2-3 kg, ás veces aínda máis. A forma lacustre anana de peled nin sequera chega a 0,5 kg.
Estilo de vida e hábitat
O pelustro lacustre prefire auga estancada, lagos e encoros nos que non hai corrente rápida. Esta característica do peixe facilita a cría. A especie fluvial enfronte fai longas migracións ao longo dos leitos do río. Peled non nada no mar, aínda que ocasionalmente atópase nas correntes lixeiramente salgadas da baía de Kara.
Peled séntese cómodo nos lagos pechados, o que favorece o seu uso na pesca de lagoas. O queixo non é esixente para as condicións de vida. Incluso tolera a auga morna con bastante calma, pero aínda así a auga ideal non debe superar os 22 graos.
Os bolos de queixo intentan permanecer en bandadas, os animais novos habitan augas costeiras con vexetación bentónica. Algúns individuos fortes sepáranse do rabaño no cálido período estival e atopan refuxio nas profundidades.
Ás veces lacustrerío peled entra nas augas salobres dos deltas, pero nunca chega ao mar, así que fale da forma mar peled - un erro, xa que o queixo é un habitante clásico de auga doce.
Na primavera, cando se inundan grandes áreas do Ártico, os peixes corren en masa cara ás zonas inundables, onde atopan unha gran cantidade de comida. O queixo tende cara aos afluentes e ós bosques, onde se acumula moita alimentación ata a primavera. Non obstante, cando a auga retrocede, volve aos seus encoros.
Nutrición
Peled aliméntase de pequenos crustáceos e zooplancto. Cando este alimento desaparece, o queixo vai a unha dieta de insectos, larvas, vermes sanguíneos, anfípodos, gammarids.
Peled — un peixe depredadora, a súa dieta inclúe moluscos e outros peixes, polo que existe a posibilidade de que os vermes entren no seu corpo xunto coa comida. A susceptibilidade á invasión do queixo por parte dos vermes determina o territorio do seu hábitat.
Corre o risco de infectarse cando está na mesma masa de auga con ciprínidos, recoñecidos como portadores de organismos parasitos. Non é difícil distinguir o feito da infección.
As larvas dos vermes parecen cúmulos de grans esbrancuxados que semellan o arroz. Á mínima dúbida de que o peixe está infectado, debería negarse a comelo. Tras a penetración no corpo humano, os vermes nun curto período de tempo chegan aos tecidos do fígado e da vesícula biliar, nos que poñen rapidamente os ovos.
Reprodución e esperanza de vida
Desde alevíns ata o escenario adulto peixe pelado desenvólvese dentro de seis meses, con todo, a puberdade complétase nas especies fluviais á idade de 3 anos, nas especies de lagos entre 5 e 7 anos. Peled vive entre 8 e 11 anos. Os peixes masivos van a desovar ao chegar aos 6 anos.
Para a reprodución, precisa lugares tranquilos con auga estancada. O tempo de desove cae a principios do outono, nalgúns anos a principios do inverno, cando aparece xeo nas augas do lago. Así, as condicións meteorolóxicas determinan a hora de inicio da desova, que pode estenderse de setembro a decembro.
As zonas de desova ideais para o lago rodeado serán as zonas onde saen as fontes e para un río: unha zona subacuática cun fondo de cantos rodados ou areoso e unha baixa temperatura do fluxo de auga. A reprodución normal da pelada implica quentar auga non superior a 8 graos, idealmente máis preto de cero.
Unha femia pelada pode xerar uns 80 mil ovos de aproximadamente 1,5 mm de diámetro, de cor amarelada, semellante á cor dos cantos de fondo. Inmediatamente despois da eclosión, as larvas alcanzan os 7-8 mm de lonxitude corporal.
En condicións naturais, despois dunha ou dúas semanas, xa intentan comer zooplancto. O período de incubación dura de 6 a 8 meses, os alevíns eclosionan cando comeza a deriva do xeo. Despois da reabsorción do saco vitelino, as crías aliméntanse completamente de zooplancto.
Prezo
Tradicionalmente, o prezo do peixe de auga doce é unha orde de magnitude inferior ao do peixe de mar, o que é un forte argumento para decidir que peixe - náutica ou río - dá preferencia.
Entre outras cousas, os peixes de río, incluído río peled, semellante en valor nutricional á carne de polo e considérase unha fonte rica en proteínas para o corpo. Tamén peled carne posúe altas calidades gastronómicas, é tenro, practicamente sen ósos, sabe a carne omul, é moi útil, como a carne de todos os salmóns.
Carne e caviar pelado conteñen un gran número de elementos necesarios para o funcionamento saudable do sistema nervioso, do tracto gastrointestinal e do sistema cardiovascular, afectando de xeito beneficioso o proceso de rexeneración celular no corpo:
- cromo: proporciona estabilización dos niveis normais de azucre no sangue;
- potasio: mantén o ton do músculo cardíaco;
- fósforo: normaliza as funcións do sistema reprodutivo;
- calcio: ten un efecto positivo sobre o tecido óseo e dental.
Uso sistemático peled carne nos alimentos mellora a concentración, elimina os síntomas da fatiga crónica, promove un sono saudable, axuda a eliminar as manifestacións depresivas e a irritabilidade, combate os trastornos no funcionamento do tracto gastrointestinal, mellora o estado da pel e do cabelo.
O queixo pódese mercar en tendas especializadas de peixe ou supermercados. Normalmente á venda o peixe preséntase en forma fresca conxelada, afumada ou seca.
Prezo Peled depende do tipo de procesamento e das dimensións: os exemplares grandes valóranse por encima dos pequenos. En Moscova, o prezo medio dun quilogramo de pelado oscila entre os 200 e os 400 rublos:
- peled seco - 375 rublos por kg;
- peled afumado - 375 rublos por kg;
- pelado fresco conxelado - 215 rublos por kg.
Tamén comen caviar pelado, que contén todos os elementos útiles de forma concentrada. O prezo de venda polo miúdo dunha lata de 450 gramos de caviar lixeiramente salgado é de 900-1000 rublos.
Captura peled
A pesar de que o queixo é unha valiosa especie comercial, o volume das súas capturas non se pode chamar grande. Isto débese ao feito de que os peixes prefiren os corpos de auga en rexións remotas e pouco poboadas e, nalgúns casos, nin habitadas nas rexións do norte.
Captura peled realizado preto dalgunhas cidades e aldeas do Ártico. Na época soviética, as capturas de peladas apenas alcanzaban as 200 toneladas ao ano e neste momento esta cifra é aínda menor. Polo tanto, non ten sentido falar da pesca industrial do queixo. Peled é un bo obxecto para a pesca deportiva nas rexións do norte do país.
Collo peled pódese producir todo o ano. Non sente molestias debido ao baixo contido de osíxeno na auga, o que contribúe ao seu benestar durante todo o período de frío. A finais de febreiro, cando se esgotan as reservas de alimentos dos encoros, o peixe nada ata a superficie da auga baixo o mesmo xeo, o que aumenta significativamente o risco de ser presa do pescador.
As mellores estacións para coller queixo son o outono, o inverno e a primavera. No verán, a pesca vese dificultada pola presenza dunha cantidade suficiente de comida natural no encoro. Non obstante, a pesca pode ser un reto noutras épocas do ano. Se non hai plancto, os peixes cambiarán a alimentarse de organismos bentónicos e os cebos comúns deixarán de interesalos.
A pelada é tímida, polo que o silencio é a condición óptima para capturalo, mentres que o lanzamento debe facerse na medida do posible. É mellor para o pescador escoller municións que se fundan en cor coa paisaxe circundante.
Un chorro de auga e círculos especiais axudarán a determinar a situación dos peixes. Crese que se o queixo non aparece dentro dunha hora significa que non está en absoluto e paga a pena buscar outro lugar.
No inverno, podes usar unha cana de pescar normal e no verán será eficaz usar unha cana flotante sen empregar un fregadero. Ademais, os pescadores experimentados usan pescando peled pesca con mosca cunha cana de 5 metros, cercos e redes de enmalle.
A mordida do queixo é coma un imbécil afiado. Os exemplares grandes poden ser difíciles de xogar. Aquí hai que ter precaución ao enganchar, xa que os beizos da pelada son suaves e poden romper e profundar facilmente. Neste caso, debes tentar enganchar cun movemento curto e brusco.
Cando se pesca o queixo, utilízase unha liña cun diámetro de 0,2 mm, o anzol escóllese no número 4 ou 5. Para pescar en peled, é útil un pobradok: unha vara ordinaria de aproximadamente un metro de lonxitude, á que se une unha liña de 3-4 metros con dous ou tres cables sen flotador e pías.
Úsanse varias marcas á vez. O pescador vai río abaixo e tenta embarrar a auga, xa que a auga embarrada atrae o queixo. O peixe espera atopar comida nunha nube nubrada. Ao notar o cebo, o peled agarra.
E os pescadores, mantendo a barba preto dos pés, conseguen unha fácil captura. O caudal do río leva o cebo, polo que periodicamente debe tirarse cara atrás. Despois de aproximadamente un cuarto de hora desta pesca, é necesario camiñar varios metros polo río e repetir a técnica.
No verán, os pescadores usan con éxito as lombrigas, moluscos ou vermes sanguíneos como cebo. A larva é menos efectiva, pero ás veces tamén se usa. A Peled gústalle estar a unha distancia de aproximadamente metro e medio do fondo.
No inverno, será óptimo substituír os cebos vivos por unha plantilla. Podes aumentar a eficiencia da pesca no inverno coa axuda de buracos sombreados: artesáns expertos cubren o círculo do burato con neve de tal xeito que a sombra do eixo da neve se superpón á superficie da auga no burato.
A capa de neve está construída a un metro de altura. O cebo colócase a uns 5 cm do lado da capa de xeo en contacto coa auga. Se este truco non funciona, podes intentar baixar o cebo a unha profundidade media ou colocalo directamente baixo o xeo.
Ademais de pescar en condicións naturais, o queixo é de interese como peixe de estanque para a agricultura en granxas. Críase na Rusia Central, no norte e no centro de Europa, e incluso en Asia Central.
