Camarón son un dos alimentos máis saudables. Estes crustáceos atópanse en todos os mares e océanos, e incluso se poden atopar en corpos de auga doce. Os artrópodos únicos percíbense, en primeiro lugar, como un manxar nutritivo, ingrediente en varios pratos, pero os propios camaróns son habitantes moi inusuales e incluso misteriosos do mundo subacuático, cunha estrutura corporal especial. Moitos afeccionados ao mergullo en augas tropicais teñen a oportunidade de seguir o seu comportamento: se moves as algas, os camaróns saltan como saltóns da herba común.
Orixe da especie e descrición
Foto: Camarón
Os camaróns son crustáceos da orde dos decápodos, hai 250 xéneros e máis de 2000 especies diferentes destas criaturas. Os camaróns decápodos son crustáceos superiores, a diferenza doutros pluricelulares, o seu músculo cardíaco ten unha estrutura simplástica. Como todos os artrópodos, pertencen ao reino animal, teñen un exoesqueleto quitinoso que restrinxe o crecemento do corpo e, polo tanto, o animal debe derramalo periodicamente - someterse a muda.
Vídeo: Camarón
Hai preto dun centenar de especies de camaróns obxecto de pesca, algunhas cultívanse en granxas especiais de camaróns, hai varias especies que se conservan con éxito incluso en acuarios domésticos. Para moitas especies destes crustáceos é característico o hermafroditismo protándrico; durante a súa vida son capaces de cambiar de sexo. Este fenómeno inusual da aparición separada de características sexuais opostas en criaturas hermafroditas é bastante raro.
Dato interesante: A carne de camarón é especialmente rica en proteínas e rica en calcio, pero é baixa en calorías. Non obstante, o camarón, como todos os demais artrópodos que viven nos mares, está prohibido no xudaísmo. Hai desacordo sobre a permisibilidade destes crustáceos no Islam.
Aspecto e características
Foto: como é un camarón
A cor e o tamaño do camarón depende da súa especie, pero en todos estes crustáceos o exterior do corpo está cuberto cunha capa sólida continua de quitina, que van cambiando a medida que medran. O molusco ten un corpo alongado, aplanado nos lados, que se dividirá nun abdome, un cefalotórax. Pola súa banda, o cefalotórax ten un saínte inusual: o rostro, sobre o que se poden ver dentes de varias formas dependendo do tipo de crustáceo. A cor do camarón pode ser de gris-verde a rosa e incluso azul, con raias características, manchas, o tamaño oscila entre 2 e 30 centímetros. Os ollos de camarón están compostos por un gran número de facetas; o seu número aumenta coa idade. A súa visión é mosaica e por esta razón os crustáceos só ven ben a pouca distancia de ata varios centímetros.
Non obstante, os ollos son responsables da produción de hormonas especiais que regulan:
- cambio na cor do corpo;
- crecemento, frecuencia de mudas;
- metabolismo, taxa de acumulación de calcio;
- a orde do arranxo de pigmentos.
As antenas anteriores son o órgano do tacto. A barriga do camarón está equipada con cinco pares de patas - pleópodos, cos que nada o animal. A femia leva ovos sobre os pleópodos, movéndose, lavanos e límpanos. Estes últimos membros, xunto co rabo, forman un abano amplo. Dobrando o abdome, este crustáceo é capaz de nadar cara atrás rapidamente en caso de perigo. O camarón ten tres pares de mandíbulas das extremidades pectorais, coa súa axuda recolle alimentos e achégaos ás mandíbulas, cuxas cerdas determinan se se come ou non.
O par dianteiro de patas de ameixas convértese en garras. Protexen os camaróns, collen presas grandes. Nos machos adoitan estar máis desenvolvidos. As patas camiñantes no peito son interesantes porque as patas esquerda e dereita de cada par móvense sempre independentemente unhas das outras. As branquias do camarón están escondidas polo bordo da cuncha e están conectadas ás extremidades pectorais. A auga condúcese a través da cavidade branquial mediante unha gran folla nas mandíbulas traseiras.
Onde vive o camarón?
Foto: Camarón no mar
Os camaróns, xogando un papel vital no ecosistema dos océanos e mares, estendéronse case por todas partes.
Máis de 2000 especies destes crustáceos pódense dividir nas seguintes subespecies:
- auga doce - atopada en Rusia, augas de Australia, sur de Asia;
- o camarón de auga fría é a especie máis común que vive no norte, no Báltico, en Barents, preto das costas de Groenlandia, Canadá;
- moluscos de auga morna: nos océanos e mares do sur;
- salobre - en augas salgadas.
Os crustáceos chilenos instaláronse ao longo de toda a costa suramericana, atópanse no Mar Negro, no Mediterráneo e no camarón "rei" - no Océano Atlántico. Cando se crean condicións confortables, algunhas especies de auga doce e de auga morna mantéñense con éxito nos acuarios domésticos. Moitos deles foron criados artificialmente, teñen unha cor inusual que non ocorre na natureza.
Dato interesante: Os camaróns de auga fría só se poden reproducir no seu medio natural e non se prestan ao cultivo artificial. Os crustáceos só se alimentan de plancto ecolóxico, o que determina a alta calidade e valor da súa carne. Os representantes máis valiosos desta subespecie son os camaróns vermellos e vermellos do norte, os chillim do norte.
Agora xa sabes onde se atopa o camarón. A ver que comen.
Que come o camarón?
Foto: Camarón grande
Os camaróns son carroñeiros, a súa base de alimento son case todos os restos orgánicos. Ademais, aos crustáceos encántalles festexar con plancto, follas de algas suculentas, poden cazar pequenos peixes pequenos, incluso subirse ás redes dos pescadores. Os camaróns buscan comida polo olfacto e o tacto, xirando as antenas das antenas en diferentes direccións. Algunhas especies están arrincando o chan activamente en busca de vexetación, mentres que outras corren polo fondo ata atopar algún alimento.
Estes moluscos son practicamente cegos e son capaces de distinguir as siluetas dos obxectos só a unha distancia de varios centímetros, polo que o sentido do olfacto é o violín principal. O camarón ataca ás súas presas bruscamente, agarrando co par de patas dianteiras e suxeitándoo ata que morre. As mandíbulas ou mandíbulas desenvolvidas trituran gradualmente os alimentos, que poden levar ata varias horas.
Dato interesante: Pola noite, todos os camaróns ilumínanse, volvéndose translúcidos e á luz do día escurécense e tamén cambian rapidamente de cor segundo o fondo.
Para os camaróns de acuario úsanse como penso formulacións especialmente preparadas ou vexetais cocidos comúns. Nin un só crustáceo se negará a si mesmo o pracer de comer os restos dos seus compañeiros nin de ningún peixe de acuario.
Características do carácter e do estilo de vida
Foto: Camarón mariño
Os camaróns son criaturas moi móbiles, pero secretas. Móvense constantemente polo fondo dos encoros en busca de alimento e son capaces de superar distancias bastante grandes, do mesmo xeito que os moluscos se arrastran polas follas das plantas subacuáticas e recollen carroña sobre elas. Ao mínimo perigo, os crustáceos escóndense en silveiras, chan, entre pedras. Son limpadores e xogan un papel importante no ecosistema dos océanos. Atacan aos seus familiares moi raramente e só en casos de fame grave en ausencia dunha cantidade suficiente de comida habitual.
Manobran habilmente grazas a camiñar, nadar pernas situadas no peito e no abdome. Coa axuda dos talos da cola, as gambas son capaces de rebotar bruscamente a unha distancia suficientemente grande, moverse rapidamente cara atrás e asustar aos seus inimigos con clics. Todos os camaróns son solitarios, pero, con todo, os crustáceos atópanse principalmente en grandes grupos. Algunhas especies están activas pola noite, mentres que outras cazan só durante o día.
Dato interesante: Os xenitais, o corazón do camarón están situados na zona da cabeza. Aquí están os órganos urinarios e dixestivos. O sangue destes crustáceos é normalmente de cor azul claro, pero vólvese incoloro cando o osíxeno é deficiente.
Estrutura social e reprodución
Foto: Camarón amarelo
De media, un camarón vive de 1,6 a 6 anos, dependendo da especie. Os camaróns son bisexuais, pero as glándulas masculinas e femininas fórmanse en momentos diferentes. En primeiro lugar, ao comezo da puberdade, o camarón novo convértese en macho e só no terceiro ano de vida cambia o seu sexo polo oposto.
Durante a puberdade, a femia inicia o proceso de formación de ovos e na fase inicial aseméllanse a unha masa de cor amarela-verde. Cando está completamente preparada para o apareamento, a femia segrega substancias especiais, feromonas, polas que o macho a atopa. Todo o proceso de apareamento leva uns minutos e despois dun tempo aparecen ovos. Curiosamente, as femias manteñen ovos sen fecundar nos pelos das patas abdominais e despois levan consigo a descendencia ata que as larvas saen dos ovos.
Dependendo da temperatura da auga, as larvas desenvólvense dentro dos ovos durante 10-30 días, pasando de 9 a 12 etapas de embrioxénese. Primeiro de todo fórmanse as mandíbulas e despois o cefalotórax. A maioría das larvas morren no primeiro día e alcanzan a madurez non máis do 5-10 por cento de toda a cría. En condicións artificiais, a taxa de supervivencia é tres veces maior. As larvas están inactivas e non son capaces de buscar comida por si soas.
Inimigos naturais do camarón
Foto: como é un camarón
Un gran número de camaróns morren na fase larvaria. Os tiburóns balea, as baleas e moitos outros planctívoros aliméntanse destes crustáceos constantemente. A miúdo son presa doutros moluscos, aves mariñas, peixes bentónicos e incluso mamíferos. Os camaróns non teñen armas contra os seus inimigos, só poden intentar escapar en caso de perigo ou esconderse entre as follas das plantas; en casos extremos, os crustáceos poden intentar asustar ao seu inimigo e, aproveitando a súa confusión, escapar. Os camaróns, con cores de camuflaxe, son capaces de imitar a cor do fondo areoso e, se é necesario, cambiar de cor rapidamente dependendo do ambiente e do tipo de ambiente.
O camarón tamén está suxeito a pesca comercial. Estes moluscos son capturados en grandes cantidades no océano Atlántico e no mar Mediterráneo. Cada ano recóllense máis de 3,5 millóns de toneladas de camaróns da auga salgada empregando pescados de fondo, o que destrúe completamente o hábitat dos crustáceos ata catro décadas.
Dato interesante: Non hai ningunha especie baixo o nome científico de camarón "rei", como se chaman a todas as especies grandes destes artrópodos. A especie máis grande é o camarón tigre negro, que pode alcanzar os 36 cm de lonxitude e pesar ata 650 gramos.
Poboación e estado da especie
Foto: cámara vermella
A pesar do enorme número de inimigos naturais, unha baixa porcentaxe de supervivencia larvaria e pesca activa, o estado da especie é actualmente estable e non se teme que esta especie de crustáceo desapareza por completo. Os camaróns teñen unha fecundidade incrible e son capaces de restaurar rapidamente a súa poboación; isto é o que os salva do exterminio completo.
Existe unha teoría de que o camarón pode regular independentemente a súa poboación:
- co seu crecemento excesivo e o inicio da deficiencia alimentaria, comezan a ter descendencia con menos frecuencia;
- cunha significativa caída do número, os moluscos reprodúcense moito máis activamente.
A maioría dos camaróns especialmente grandes e incluso xigantes, que alcanzan os 37 centímetros de lonxitude, cultívanse en granxas de camaróns. Debido ás peculiaridades do funcionamento das granxas, ás especificidades nutricionais, a carne destes crustáceos está chea de varios produtos químicos. Os camaróns de mellor calidade son os cultivados de forma natural en augas claras e frías.
Feito interesante: No verán e na primavera, as costas de Xapón brillan na escuridade grazas aos camaróns luminiscentes que viven na area e se fan visibles coa marea baixa. O ruído do prema do camarón pode perturbar o funcionamento dos sonares submarinos; o sonar só escoitará unha cortina de ruído continua.
Camarón - o que se usa activamente para a alimentación, criado en acuarios, pero saben moi pouco sobre esta estraña criatura que xoga un papel importante no ecosistema dos océanos do mundo. Non se trata só dun manxar ou dun ingrediente en pratos populares, senón dun organismo único que sorprende e deleita coas súas peculiaridades.
Data de publicación: 29/07/2019
Data de actualización: 29/07/2019 ás 21:22
