Trepang É un manxar inusual de marisco, moi popular nas cociñas orientais e un auténtico exótico para os europeos. As propiedades medicinais únicas da carne, o seu sabor, permiten que estes invertebrados indescriptibles ocupen o lugar que lles corresponde na cocción, pero debido ao complexo procedemento de procesamento, o hábitat limitado non ten unha extensión moi grande. En Rusia comezaron a extraer un habitante do mar inusual só no século XIX.
Orixe da especie e descrición
Foto: Trepang
Os trepangs son un tipo de pepino de mar ou pepino de mar - equinodermos invertebrados. En total, hai máis de mil especies diferentes destes animais mariños, que se diferencian entre si en tentáculos e na presenza de órganos adicionais, pero só comen trepangs. Os holoturos son os parentes máis próximos das estrelas mariñas comúns e dos ourizos.
Vídeo: Trepang
Os fósiles máis antigos destas criaturas remóntanse ao terceiro período do Paleozoico, e hai máis de catrocentos millóns de anos: son máis antigos que moitos tipos de dinosauros. Os trepangs teñen outros nomes: pepino de mar, cápsulas de ovos, ginseng mariño.
As principais diferenzas entre os trepangs e outros equinodermos:
- teñen unha forma semellante a verme, lixeiramente oblonga, disposición lateral dos órganos;
- caracterízanse pola redución do esqueleto corioso a ósos calcarios;
- non hai espiñas saíntes na superficie do seu corpo;
- o corpo do pepino de mar é simétrico non por dous lados, senón por cinco;
- Os trepangs atópanse na parte inferior "ao lado", mentres que o lado con tres filas de patas ambulacrais é o abdome e con dúas filas de patas: a parte traseira.
Feito interesante: Despois de sacar o trepang da auga, hai que espolvorear con abundante sal no seu corpo para facelo duro. Se non, a criatura mariña suavizarase e converterase en marmelada en contacto co aire.
Aspecto e características
Foto: Como é o trepang
Ao tacto, o corpo dos trepangs é coriáceo e áspero, a maioría das veces engurrado. As propias paredes do corpo son elásticas con feixes musculares ben desenvolvidos. Nun extremo hai unha boca, no extremo oposto da abertura anal. Varias ducias de tentáculos que rodean a boca en forma de corola serven para capturar o alimento. A apertura da boca continúa cos intestinos, retorcidos en espiral. Todos os órganos internos están situados dentro do saco coriáceo. Esta é a única criatura que vive no planeta, que ten células do corpo estériles, están completamente libres de virus ou microbios.
A maioría dos trepangs son de cor marrón, negra ou verde, pero tamén hai exemplares vermellos e azuis. A cor da pel destas criaturas depende do hábitat: fúndese coa cor da paisaxe submarina. Os tamaños dos pepinos de mar poden ser de 0,5 cm a 5 metros. Non teñen órganos dos sentidos especiais e as pernas e os tentáculos funcionan como órganos do tacto.
Toda a variedade de pepinos de mar divídese convencionalmente en 6 grupos, cada un dos cales ten as súas propias características:
- sen pernas: non teñen patas ambulacrais, toleran perfectamente a desalinización de auga e atópanse a miúdo nos manglares;
- patas laterais: caracterízanse pola presenza de patas nos lados do corpo, prefiren unha gran profundidade;
- en forma de barril: teñen un corpo en forma de fuso, perfectamente adaptado á vida no chan;
- os trepangi son o grupo máis común;
- tentáculos de tiroide: teñen tentáculos curtos, que o animal nunca esconde dentro do corpo;
- Os dactilocirótidos son trepangs con 8 a 30 tentáculos desenvolvidos.
Feito interesante: Os pepinos de mar respiran polo ano. A través dela, atraen auga no seu corpo, da que despois absorben osíxeno.
Onde vive o trepang?
Foto: Sea Trepang
Os trepangs viven en augas costeiras a profundidades que oscilan entre os 2 e os 50 metros. Algúns tipos de pepinos de mar nunca afunden no fondo, pasando toda a vida na columna de auga. A maior diversidade de especies, o número destes animais alcanza a zona costeira das rexións cálidas do océano, onde se poden formar grandes acumulacións con biomasa de ata 2-4 quilogramos por metro cadrado.
Ás Trepangs non lles gusta o chan en movemento, prefiren baías protexidas contra as tormentas con bancos limosos e areosos, colocadores de pedras, pódense atopar preto dos asentamentos de mexillón, entre matogueiras de algas. Hábitat: xaponés, chinés, mar amarelo, a costa de Xapón preto da costa sur de Kunashir e Sakhalin.
Moitos trepangs son especialmente sensibles a unha diminución da salinidade da auga, pero son capaces de soportar fortes flutuacións de temperatura desde indicadores negativos ata 28 graos cun plus. Se conxelas a un adulto e logo desconxelas gradualmente, entón cobrará vida. A gran maioría destas criaturas son resistentes á falta de osíxeno.
Feito interesante: Se o trepang colócase en auga doce, entón bota o interior e morre. Algunhas especies de trepang actúan dun xeito similar en caso de perigo, e o líquido co que lanzan os seus órganos internos é velenoso para moitas vidas mariñas.
Agora xa sabes onde se atopa o pepino de mar e que é útil. A ver que come.
Que come o trepang?
Foto: pepino de mar trepang
Os trepangi son auténticos ordenantes dos mares e océanos. Aliméntanse de restos de vida mariña morta, algas e pequenos animais. Absorben substancias útiles do chan, que pre-aspiran no seu corpo. Todos os residuos son entón tirados cara atrás. Se un animal perde o intestino por calquera motivo, entón un novo órgano medra nun par de meses. O tubo dixestivo do trepang parece unha espiral, pero se se tira, estenderase máis dun metro.
O extremo do corpo coa boca aberta sempre se levanta para coller comida. Todos os tentáculos, e pode haber ata 30 deles dependendo do tipo de animal, están sempre en movemento e están constantemente buscando comida. Trepangs lamben cada un deles á súa vez. Nun ano da súa vida, os pepinos de mar de tamaño medio son capaces de peneirar máis de 150 toneladas de terra e area polo seu corpo. Así, estas sorprendentes criaturas reciclan ata o 90% de todos os restos animais e vexetais que se instalan no fondo dos océanos do mundo, o que ten o efecto máis beneficioso sobre a ecoloxía mundial.
Feito interesante: Dividido en tres partes e lanzado á auga, o pepino mariño repón rapidamente as partes do corpo que lle faltan: cada peza convértese nun individuo enteiro. Do mesmo xeito, os trepangs son capaces de medrar rapidamente os órganos internos perdidos.
Características do carácter e do estilo de vida
Foto: pepino de mar do Extremo Oriente
O trepang é un animal rastexante sedentario, preferindo estar no fondo mariño entre algas ou un colocador de pedras. Vive en mandas enormes, pero rastexa só polo chan. Ao mesmo tempo, o trepang móvese como unha eiruga: tira cara arriba as patas traseiras e fíxaas firmemente ao chan e despois, arrincando alternativamente as patas das partes media e frontal do corpo, lanza cara adiante. O ginseng mariño móvese lentamente: nun paso abarca unha distancia non superior a 5 centímetros.
Alimentándose de células de plancto, anacos de algas mortas xunto con microorganismos neles, o pepino de mar é máis activo pola noite, ao mediodía. Co cambio de estación, a súa actividade alimentaria tamén cambia. No verán, a principios do outono, estes animais teñen menos necesidade de comida e na primavera teñen o maior apetito. Durante o inverno fronte ás costas de Xapón, hibernan algunhas especies de pepinos de mar. Estas criaturas mariñas son capaces de facer os seus corpos moi duros e gelatinosos, case líquidos. Grazas a esta característica, os pepinos de mar poden escalar facilmente ata as fendas máis estreitas das pedras.
Feito interesante: Un pequeno peixe chamado carapus pode agocharse dentro dos trepangs cando non busca comida, pero entra no burato que respiran os trepangs, é dicir, pola cloaca ou o ano.
Estrutura social e reprodución
Foto: Primorsky Trepang
Os trepangs poden vivir ata 10 anos e a súa puberdade remata uns 4-5 anos.
Son capaces de reproducirse de dous xeitos:
- xenital coa fecundación dos ovos;
- asexual, cando o pepino de mar, como unha planta, divídese en partes, a partir das cales se desenvolven individuos posteriormente.
Na natureza, atópase principalmente o primeiro método. Os trepangs aparecen a unha temperatura da auga de 21 a 23 graos, normalmente desde mediados de xullo ata os últimos días de agosto. Antes diso, ten lugar o proceso de fecundación: a femia e o macho póñense verticalmente opostos, uníndose co extremo traseiro do becerro á superficie inferior ou ás pedras, e liberan de forma sincrónica ovos e fluído seminal a través das aberturas xenitais situadas preto da boca. Unha femia xera máis de 70 millóns de ovos á vez. Despois de desovar, os individuos demacrados suben a refuxios, onde se deitan e collen forza ata outubro.
Pasado un tempo, aparecen larvas dos ovos fecundados, que no seu desenvolvemento pasan por tres etapas: dipleurula, auricularia e dololaria. Durante o primeiro mes da súa vida, as larvas están en constante cambio, alimentándose de algas unicelulares. Durante este período, un gran número deles morren. Para converterse en alevíns, cada larva de pepino de mar debe unirse ás algas anfeltia, onde os alevíns vivirán ata que medre.
Inimigos naturais dos trepangs
Foto: Sea Trepang
Os trepangs practicamente non teñen inimigos naturais, pola razón de que os tecidos do seu corpo están saturados cunha enorme cantidade de microelementos, máis valiosos para os humanos, que son moi tóxicos para a maioría dos depredadores mariños. A estrela de mar é a única criatura capaz de festexar o trepang sen danar o seu corpo. Ás veces o pepino de mar é vítima dos crustáceos e dalgunhas especies de gasterópodos, pero isto ocorre moi poucas veces, xa que moitos intentan evitalo.
O asustado trepang reúnese ao instante nunha bóla e, defendéndose con espículas, convértese coma un ourizo común. En grave perigo, o animal é tirado pola parte traseira do intestino e os pulmóns de auga polo ano para distraer e asustar aos atacantes. Despois dun curto período de tempo, os órganos restáuranse completamente. O inimigo máis importante dos trepangs pode chamarse con seguridade unha persoa.
Debido a que a carne de trepang ten un sabor excelente, é rica en proteínas valiosas, é un verdadeiro almacén de substancias útiles para o corpo humano, extráese do fondo mariño en cantidades enormes. É especialmente apreciado en China, onde se elaboran moitos medicamentos para varias enfermidades que se usan en cosmetoloxía como afrodisíaco. Consómese en forma seca, fervida e en conserva.
Poboación e estado da especie
Foto: Como é o trepang
Durante as últimas décadas, a poboación dalgunhas especies de pepino de mar sufriu moito e xa está case a piques de desaparecer, entre elas o pepino de mar do Extremo Oriente. O estado doutras especies é máis estable. Está prohibido capturar pepinos de mar no Extremo Oriente, pero isto non impide aos furtivos chineses que, violando as fronteiras, entran en augas rusas especialmente para este valioso animal. A captura ilegal de trepangs do Extremo Oriente é enorme. En augas chinesas a súa poboación está practicamente destruída.
Os chineses aprenderon a cultivar pepinos de mar en condicións artificiais, creando granxas enteiras de trepangs, pero en canto ás súas características, a súa carne é significativamente inferior ás capturadas no seu hábitat natural. A pesar do escaso número de inimigos naturais, a fertilidade e a adaptabilidade destes animais, están a piques de desaparecer precisamente polos apetitos irreprimibles dos humanos.
Na casa, os intentos de criar pepinos de mar terminaron con frecuencia en fracaso. É moi importante que estas criaturas teñan espazo suficiente. Dado que ao mínimo perigo protexense botando á auga un líquido específico con toxinas, nun pequeno acuario sen filtración suficiente de auga envelenaranse gradualmente.
Trepang garda
Foto: Trepang do Libro Vermello
Os trepangs levan varias décadas no Libro Vermello de Rusia. A captura de pepino de mar do Extremo Oriente está prohibida desde maio ata finais de setembro. Estase a levar a cabo unha seria loita contra o furtivismo e os negocios sombríos asociados á venda de pepino de mar capturado ilegalmente. Hoxe o pepino de mar é un obxecto de selección xenómica. Tamén se crean condicións favorables para a reprodución destes animais únicos no seu hábitat natural, desenvolvéronse programas para restaurar a súa poboación na Reserva do Extremo Oriente e van dando resultados gradualmente, por exemplo, en Peter the Great Bay, o trepang converteuse de novo nunha especie común que habita esas augas.
Feito interesante: Co establecemento do poder soviético desde os anos 20 do século pasado, a pesca do trepang foi realizada só por organizacións estatais. Exportábase secado en grandes cantidades. Durante varias décadas, a poboación de pepinos de mar sufriu danos colosais e en 1978 introduciuse a prohibición completa das súas capturas.
Para atraer ao público ao problema da desaparición de trepangs únicos debido á pesca ilegal, publicouse o libro Trepang - o tesouro do Extremo Oriente, que foi creado polos esforzos do Centro de Investigacións do Extremo Oriente.
Trepang, que exteriormente non é unha criatura mariña moi bonita, pódese chamar con seguridade unha pequena criatura de gran importancia. Este animal único é de gran beneficio para os humanos, os océanos do mundo, polo que hai que esforzarse para preservalo como especie para as xeracións futuras.
Data de publicación: 08/01/2019
Data de actualización: 01.08.2019 ás 20:32
