Bream É un ansiado trofeo para todos os pescadores, ocupa o seu lugar, tanto en capturas deportivas como comerciais. O tamaño bastante grande de cada individuo e a capacidade de coller douradas durante todo o ano fan que a pesca sexa aínda máis emocionante. Se na zona central do país este tipo de peixe chámase besugo, nas rexións do sur de Rusia coñécense como kilaks ou chebaks. A carne de ouro distínguese pola súa suavidade, sabor delicado, gran cantidade de ácidos graxos e ocupa un lugar digno na cociña.
Orixe da especie e descrición
Foto: Bream
O besugo é unha especie monotópica, o único representante dun xénero único de besugo da numerosa familia de carpas. O ouro pertence a peixes con aletas de raio, cuxos fósiles antigos pertencen ao terceiro período do Paleozoico, e hai uns catro 400 millóns de anos.
Vídeo: Bream
A pesar da singularidade do xénero, os ictiólogos atribúenlle 16 especies de peixes, pero só tres grupos de especies sobreviviron ata hoxe:
- dourada común;
- Danubio;
- Oriental.
Todos se diferencian entre si só polo seu tamaño. A pesar do feito de que o dourado é unha presa benvida para todos os pescadores, moitos deles confunden o dourado cunha especie separada de peixes e incluso lle puxeron un nome: bastardo. Isto débese ao feito de que as crías teñen un aspecto lixeiramente diferente ás dos adultos. En ictioloxía, non existe o termo criador. Con moita frecuencia, os pescadores sen experiencia confunden a sarata nova coa sarata de prata, que tamén pertence á familia das carpas e ten só diferenzas externas menores respecto ao criador.
Dato interesante: hai quen pensa que o besugo é moi óseo e ten carne seca, pero isto só se aplica aos animais novos e a carne adulta considérase case tan gorda como a beluga e pode conter ata un 9 por cento de graxa sa.
Aspecto e características
Foto: Como é o besugo
Os tres grupos de especies de dourada teñen un corpo bastante redondeado fortemente comprimido nos lados, cuxa característica principal é que a súa altura é igual a un terzo da súa lonxitude. Escamas de tamaño moderado no medio do corpo e máis pequenas na rexión da cabeza e da cola. As escamas están ausentes entre as aletas pélvica e anal, así como na liña media do dorso anterior. A aleta dorsal é alta, pero curta, sen espiña, situada por riba da brecha entre as aletas anal e pélvica. A aleta anal consiste nun gran número de raios, dos que nunca hai menos de doce.
En adultos de dourada común, a parte traseira é gris ou parda, os lados son pardos dourados e o abdome amarelo. As aletas son de cor gris cun bordo escuro. A cabeza da dourada é pequena, a boca é un pequeno tubo que se pode estender. Nos adultos, os dentes farínxeos fórmanse nunha fila, 5 pezas a cada lado da boca. O sargo de dez anos ten unha lonxitude media de 70-80 cm, ao mesmo tempo que alcanza un peso de 5-6 kg.
Os individuos novos difiren significativamente dos sexuais maduros:
- teñen un tamaño corporal menor;
- cor prateada máis clara;
- o seu corpo é máis alongado.
Algunhas especies de douradas poden ser completamente negras, por exemplo, a dourada negra de Amur, que ten un hábitat limitado: a cunca do río Amur. É unha especie moi pequena e a súa vida non se entende ben.
Dato interesante: é moi doado distinguir a un criador dunha dourada pola cor das aletas: son de cor gris en dourada nova e vermella de dourada.
Onde vive o besugo?
Foto: Bream en Rusia
Este tipo de peixes viven en gran cantidade en ríos, lagos, encoros cun fondo areoso ou fangoso. O seu hábitat natural abrangue as concas dos mares Negro, Caspio, Azov, Báltico, Aral, Barents e Branco.
Nas rías de grandes ríos profundos que desembocan nestes mares, existe unha forma de dourada semi-anádroma que entra nas augas dos ríos para desovar. Non se atopa nos ríos e lagos de alta montaña do Cáucaso, nin nos países do sur da CEI. O bisgo é un peixe común no norte, Europa central, Asia do norte e América do Norte.
O dourado prefire estar nas masas de auga onde hai pouca ou ningunha corrente. É máis común en remansos, pozos profundos. Os adultos raramente se achegan á costa, manténdose a unha distancia considerable da costa. Os mozos prefiren as augas costeiras, onde se esconden nas matogueiras costeiras. As cremas hibernan en pozos profundos e algunhas especies emerxen dos ríos cara ao mar.
Dato interesante: a pesca do besugo é posible durante todo o ano, a única excepción é o período de desova. É capturado en augas abertas durante a estación cálida e do xeo durante os meses de inverno. O zhor comeza a principios de xuño e prolóngase ata mediados do verán, e retómase de novo ata setembro. Durante os períodos de zhora, a dourada pica a calquera hora do día.
Agora xa sabes onde se atopa o besugo. A ver que come.
Que come o besugo?
Foto: besugo
O bisgo pode alimentarse directamente desde o fondo do depósito debido á estrutura especial da súa boca. Os adultos fan explotar literalmente o fondo fangoso ou areoso en busca de comida e, nun curto período de tempo, enormes escolas de douradas son capaces de limpar por completo grandes áreas do espazo inferior. O movemento da dourada durante a alimentación produce unha gran cantidade de burbullas de aire que suben á superficie dende o fondo.
Dado que este peixe ten dentes farínxeos débiles, a súa dieta habitual consiste en: cunchas, algas, invertebrados de fondo pequeno, vermes sanguíneos, caracois e larvas doutras especies de peixes. Durante a alimentación, o besugo absorbe a auga xunto cos alimentos, que logo se conservan coa axuda de crecementos especiais. O exclusivo mecanismo de alimentación permitiu a este representante da familia dos ciprínidos converterse na especie dominante no seu hábitat natural e espremer significativamente a dourada, a cucaracha e outras especies de peixes de río.
No inverno, especialmente na súa segunda metade, o sargo está inactivo, come escaso e mal. Isto débese principalmente á deficiencia de osíxeno e ás baixas temperaturas da auga, así como á acumulación de varios gases baixo o xeo, que logo se disolven parcialmente na auga.
Dato interesante: o besugo adulto que viviu entre 10 e 15 anos pode engordar máis de 8 kg cunha lonxitude corporal duns 75 centímetros. Nas augas cálidas, a taxa de crecemento é significativamente maior que nas augas frías. Notouse que os individuos que viven nos ríos non gañan moito peso.
Características do carácter e estilo de vida
Foto: Sargo na auga
O ouro é un peixe social que se reúne en grupos enormes. Á cabeza do rabaño sempre hai adultos grandes que coordinan os movementos. Na estación cálida, os stocks de peixes atópanse en lugares con correntes débiles ou auga estancada e aliméntanse case constantemente. Dado que o besugo é unha criatura moi tímida e cautelosa, durante o día atópase a unha profundidade, mentres que pola noite un gran número de individuos varan a buscar comida, e este é o momento que se considera o mellor para pescar.
Pasan o outono e o inverno profundos en pozos "invernantes" e, en canto o xeo comeza a derreterse, o besugo vai aos seus lugares de alimentación. As cremas sempre ocupan os seus lugares de inverno de forma organizada. Todos os individuos grandes instálanse nos lugares máis profundos, os máis pequenos sitúanse máis alto e ao mesmo tempo os peixes parecen estar calibrados en tamaño.
Os ictiólogos cren que a organización especial de invernada non foi escollida por casualidade. Con esta orde de colocación, os procesos metabólicos no corpo dos peixes son menos intensos que durante o inverno só, o que significa que se aforran enerxía e forza.
Notouse que as formas sedentarias de dourada, que nunca migran a outras masas de auga para desovar ou alimentarse, poden vivir ata 30 anos. A forma semi-perforada ten un ciclo de vida dúas veces máis curto.
Estrutura social e reprodución
Foto: Sargo na auga
Dependendo das condicións climáticas, o sargo vólvese maduro sexualmente en diferentes momentos. En zonas cálidas á idade de 3-5 anos, en augas frías, a puberdade prodúcese aos 6-9 anos. O clima tamén afecta ao momento no que comeza a desova: na zona central do país, a desova comeza a principios de maio, ás veces en xuño, no sur en abril, no norte só en xullo.
Co inicio dun período importante, os machos cambian a súa cor a outra máis escura e aparecen tubérculos específicos nas súas cabezas, semellantes a pequenas verrugas. Unha bandada de dourada divídese en grupos separados segundo a idade. Todo o rabaño non sae á desova á vez, senón en grupos un tras outro. Cada un deles xera de 3 a 5 días, dependendo das condicións meteorolóxicas. Para os postos de desove, selecciónanse zonas de augas pouco profundas cunha gran cantidade de vexetación. É doado recoñecer o besugo: as súas costas planas e masivas aparecen periodicamente na superficie da auga. Independentemente do hábitat da orada e do tempo, a posta dura polo menos un mes.
Un adulto é capaz de poñer ata 150 mil ovos á vez. A femia fixa tiras con caviar amarelo ás algas, e as que non se poden unir flotan na superficie e son comidas polos peixes. Despois de 6-8 días, aparecen as larvas e ao cabo dun mes aparecen os alevíns. Se a temperatura baixa por baixo dos 10 graos, pódese observar a morte masiva dos ovos.
Ao principio, os alevíns nadan coas crías doutras especies de peixes e, ao final do verán ou no outono, acoden ás grandes escolas. Están constantemente na procura de alimentos e nun par de meses medran ata dez centímetros de lonxitude. Nos postos de desove permanecerán ata a primavera e, despois de completar un importante proceso, os adultos van ás profundidades e, estando enfermos, comezan a alimentarse de novo.
Inimigos naturais do besugo
Foto: besugo
Os alevíns teñen mellores posibilidades de sobrevivir ao comezo do seu ciclo de vida en comparación cos xuvenís doutras especies de peixes, xa que se caracterizan por altos índices de crecemento e desenvolvemento. É no primeiro ou dous anos despois do nacemento cando os individuos novos son máis vulnerables e poden ser comidos por moitos depredadores, por exemplo, os piques. Á idade de tres anos practicamente non están ameazados, pero o bagre ou os individuos grandes de piques de fondo poden atacar con éxito o besugo adulto.
Ademais dalgúns peixes depredadores, este xénero único está ameazado por algunhas especies de parásitos, que en abundancia se instalan nos corpos da dourada. Entran na auga xunto coas feces de varias aves que se alimentan de peixes e logo xunto coa comida atópanse dentro do besugo. Desenvolvéndose no intestino dos peixes, os parasitos poden matar incluso a adultos fortes.
Os peixes sofren especialmente nos meses de verán, cando a auga dos encoros está ben quentada polos raios do sol. Os salitre e unha enfermidade fúngica das branquias: a bronquimicosis é moi perigosa. Os individuos enfermos e debilitados deixan de comer normalmente e a miúdo convértense en presas dos ordenantes dos encoros: gaivotas, grandes piques. A pesar do dano causado polos parasitos, non teñen un grande impacto sobre o número deste representante da familia das carpas.
Poboación e estado da especie
Foto: besugo
O número total de sargo pode variar significativamente dependendo do grao de éxito da posta. A principal condición para desovar é a elevada inundación. Recentemente, observouse unha diminución do número de postos naturais de desova, que non pode deixar de afectar a taxa de crecemento da poboación desta especie.
Pero debido á fertilidade moi elevada e ao rápido desenvolvemento dos animais novos, un pequeno número de inimigos no seu hábitat natural, a poboación xeral dun representante único do xénero de besuga, nada ameaza polo momento e o seu estado é estable. Só o besugo negro de Amur, que figura no Libro Vermello de Rusia, está en perigo.
A pesqueira de besugo agora é pequena. Lévase a cabo só no período de primavera e outono. As normas de pesca existentes prevén un uso máis racional da principal poboación de besugos. Para preservar as reservas de peixes comerciais, creáronse pesqueiras especiais de cría, estanse a tomar medidas para rescatar a briga dos pequenos encoros despois da perda de comunicación cos grandes ríos. Para unha posta máis eficiente úsanse campos de posta flotantes.
Dato interesante: a ouriga é un peixe pacífico e só ás veces pode mostrar hábitos depredadores, reaccionando ante culleres e cebos, polo que a pesca cunha vara non sempre produce resultados.
Protección do besugo
Foto: Como é o besugo
Se o destino da poboación de besugos comúns non causa preocupación entre os especialistas, entón o besugo negro de Amur está en vías de extinción e está incluído no Libro Vermello de Rusia. No territorio do noso país, vive en pequenas cantidades só na conca do Amur. Polo momento, descoñécese o número exacto, pero cando se pesca outro tipo de peixe, é extremadamente raro. Sábese que o besugo só madura sexualmente aos 7-8 anos e vive uns 10 anos.
Os principais motivos do descenso do número de carpas negras:
- pesca intensiva nas principais zonas de desova situadas na parte chinesa do Amur;
- condicións desfavorables para a posta debido ao baixo contido de auga do río Amur.
Dende os anos oitenta do século pasado, a pesca desta especie de douro está prohibida en territorio ruso, está protexida en varias reservas naturais. Para restaurar a poboación, é necesario reproducirse en condicións artificiais, crioconservación de xenomas.
Dato interesante: se no territorio do noso país a carpa negra é unha especie en perigo de extinción cun hábitat moi limitado, entón en China é un obxecto de pesca. Debido ás súas altas taxas de crecemento, foi usado durante moito tempo como "peixe doméstico": os animais novos dos encoros naturais desprázanse a lagoas ou pozas, onde se crían con seguridade ata o tamaño requirido.
Bream É popular non só entre os pescadores, senón tamén entre os gourmets, amantes do peixe, xa que a súa carne é suculenta, delicada e moi rica en graxas saudables. Se o desexa, o besugo pódese criar nunha lagoa na súa propia casa, proporcionando á súa familia unha fonte constante de produto útil.
Data de publicación: 08/11/2019
Data de actualización: 29/09/2019 ás 17:59
