Quizais todo o mundo coñeza un peixe como pollock, que é moi popular en varios establecementos de restauración. Todo o mundo coñece o sabor do pollo dende a infancia, porque nos xardíns de infancia case sempre se elaboran pratos de peixe deste famoso membro da familia do bacallau. Moitas persoas coñecen as calidades gustativas do pollo, pero poucas veces alguén pode falar dos seus hábitos, vida, período de desova, lugares de despregue permanente. Intentemos comprender todos os matices da vida deste peixe, describindo as súas principais características e características externas.
Orixe da especie e descrición
Foto: Pollock
Pódese chamar con confianza ao pollo de Alaska un peixe amante do frío que pertence á orde do bacallau, á familia do bacallau e ao xénero do pollo. Pollock é moi coñecido en todo o mundo, porque ten un sabor excelente, unha dieta dietética e unha carne moi sa, na que hai poucos ósos.
Dato interesante: Pollock úsase para producir bastóns de cangrexo, merendas de peixe para cervexa, a famosa hamburguesa Filet-o-Fish en McDonald's, etc.
O valor comercial do pollock é enorme. Alaska Pollock é líder en volume de capturas entre todos os seus conxéneres de bacallau. Crese que aproximadamente a metade das capturas globais por ano proceden de Inglaterra e países europeos, o resto das capturas son realizadas por empresas pesqueiras do noso país. Pollock ten diferentes variedades, as máis famosas das cales son as atlánticas e europeas.
Vídeo: Pollock
Nas tendas estamos afeitos a ver un pollo xeado, de pequeno tamaño e sen cabeza. De feito, este peixe é capaz de medrar ata un metro de lonxitude e pesar aproximadamente 3 kg, aínda que o tamaño medio do pollo é de 75 cm e pesa aproximadamente un quilogramo e medio. No territorio do noso país, considérase que o tamaño comercial mínimo é un pollock, cuxa lonxitude é de 20 cm.Algunhas fontes afirman que os peixes poden medrar ata cinco quilogramos. Quizais haxa exemplares tan pesados na inmensidade do océano mundial, porque as profundidades da auga agochan moitos segredos e misterios.
Aspecto e características
Foto: O aspecto de Pollock
Descubrimos as dimensións do peixe, pasemos a considerar a súa forma. Toda a figura de Pollock é alongada e estreita fortemente máis preto da sección da cola. As escamas do corpo son pequenas e prateadas, na rexión da dorsal a súa cor é notablemente máis escura. Pollock caracterízase por un patrón en forma de pequenas motas marróns escuras, que están espalladas polo corpo e a cabeza e localízanse precisamente na parte superior do peixe, que ten unha cor máis escura que a barriga clara e esbrancuxada.
A cabeza do peixe ten un aspecto bastante grande en relación ao seu corpo, hai ollos de peixe moi grandes nel. Unha característica distintiva do pollo é un pequeno bigote situado baixo o beizo inferior dos peixes, ten unha función táctil porque este peixe é de augas profundas. Cómpre ter en conta que o aparello de peixe da mandíbula sobresae lixeiramente cara a adiante do lado inferior.
Pollock ten tres aletas dorsais e dúas anais, que están separadas por pequenos ocos. Tres aletas separadas soben na crista dos peixes, a primeira está moi preto da rexión da cabeza, a segunda distínguese polas maiores dimensións e lonxitude, a terceira está máis preto da rexión caudal. O pollo tamén ten aletas situadas no ventre, que están diante dos pectorais. A liña de peixe lateral caracterízase por curvas bastante afiadas.
Onde vive o pollo?
Foto: Pollock en Rusia
O Pollock é un peixe moi estendido. El pasou de fantasía ao Atlántico norte, reuníndose nas súas partes occidental e oriental. No oeste, o hábitat dos peixes esténdese desde o estreito de Hudson ata o cabo Hatteras, situado en Carolina do Norte. No leste do Atlántico norte, os peixes instaláronse desde Svalbard ata o Cantábrico.
Pollock tamén vive nas augas do mar de Barents, preto de Islandia. No nordeste do Atlántico pódese atopar rabaños na zona costeira do estado noruegués, preto das Illas Feroe, o territorio do seu despregamento chega ao mencionado golfo de Biscaia e ás costas de Irlanda e Inglaterra.
En canto á costa asiática, o pollo habita nos mares Okhotsk, Bering e Xapón.
Na costa americana, os peixes están despregados nas augas:
- O mar de Bering;
- Bahía de Monterey;
- Golfo de Alaska.
Cómpre engadir que nas augas do océano é practicamente imposible atopar o pollo ao sur do estreito de Sangar, que conecta as augas do mar de Xapón co océano Pacífico. Só de cando en vez hai individuos illados, non en balde este peixe é considerado amante do frío, porque prefire as augas frías e frías. En xeral, o pollo chámase peixe peláxico de fondo, é dicir. peixes que viven nunha zona de auga que non está moi preto da superficie inferior.
Agora xa sabes onde se atopa o pollo. A ver que come.
Que come o pollo?
Foto: peixe Pollock
De feito, o pollo de Alaska leva unha existencia pacífica, non cazando outros peixes grandes, aínda que se considera un depredador.
A dieta do pollock consiste principalmente en:
- crustáceos;
- invertebrados;
- plancto;
- anfípodos;
- krill;
- nematodos;
- camarón;
- anélidos;
- cangrexos.
Os mozos prefiren o plancto, pasando gradualmente a comida máis grande, que consiste en luras e peixes pequenos (olor asiático, capelina). O menú de peixe contén caviar e fritidas.
Un dato interesante: Pollock é inherente a un fenómeno tan desagradable como o canibalismo, polo que, sen un chisco de conciencia, pode comer larvas e alevíns dos seus compañeiros de tribo.
Xunto co xurelo, o xurelo, o atún, o bacallau, que tamén son considerados habitantes da zona peláxica, o pollo atopa alimento para si mesmo a varios niveis tróficos, despregándose, na súa maior parte, na capa superior das augas do océano. Debido ao feito de que a mandíbula inferior é lixeiramente máis longa e sobresae cara adiante, é máis doado para o pollo coller varios pequenos animais flotando na auga. Os ollos grandes e redondos, característicos dos peixes de augas profundas, son excelentes para mirar ás presas incluso a unha profundidade suficiente e unha pequena antena táctil recolle o menor movemento nas inmediacións, facilitando a detección dunha mordida.
Dato interesante: a transición cara a alimentación de presas máis grandes no pollock lévase a cabo preto dos oito ou incluso dez anos de idade.
Características do carácter e estilo de vida
Foto: Pollock na auga
Pollock é despretensioso, adáptase facilmente á vida a diferentes profundidades, polo que se sente moi ben a unha profundidade de 700 metros ou máis e na capa superficial de auga. Considérase que o nivel máis aceptable do seu hábitat é unha profundidade duns douscentos metros, aquí atópase con máis frecuencia. A Pollock pódese chamar con confianza non só a un habitante das augas profundas, senón tamén amante do frío, a temperatura da auga considérase cómoda para ela, oscilando entre 2 e 9 graos cun signo máis.
Pollock é un peixe colectivo que existe e se move nas escolas. Obsérvase unha gran concentración de peixes durante o período de desova, entón pequenas bandadas de abadeiras combínanse en maiores e máis numerosas. No crepúsculo, as escolas de peixes intentan manterse preto da superficie da auga ou estar nas súas capas medias. Durante o día, o peixe nada ata profundidades de 200 metros e máis.
Os bancos polacos de Alaska móvense varias veces verticalmente ao día, buscando alimento en capas de auga de diferentes profundidades. Durante a posta, o pollo atópase en gran cantidade na zona costeira, pero non se achega máis de cincuenta metros á beira.
Dato interesante: o pollo de Alaska crece bastante rápido, a súa lonxitude e peso aumentan rapidamente. Máis preto da idade de dous anos, a lonxitude do peixe é duns 20 cm, despois doutros dous anos medra 10 cm, chegando a trinta centímetros.
Estrutura social e reprodución
Foto: Mintai
Como se mencionou anteriormente, o pollo de Alaska é un peixe escolar; durante o período de desove, as súas escolas amplíanse significativamente, o seu número faise suficientemente grande, polo tanto os peixes forman densos cúmulos preto da costa. O peixe faise maduro sexual aos tres ou catro anos de idade. A esta idade, alcanza o seu tamaño máximo, o seu peso pode variar de 2,5 a 5 quilogramos.
A tempada de apareamento dos peixes despregados en diferentes territorios comeza en diferentes períodos. Pollock, que vive no mar de Bering, xera na primavera e no verán. O pollo do Pacífico xera no inverno e na primavera, preferindo o comezo da primavera. Á polla de Kamchatka gústalle xerar na primavera, cando as condicións son máis cómodas. A vida mariña amante do frío non está perturbada nin por unha temperatura negativa da auga, polo que son capaces de desovar, incluso cando baixa a dous graos cun signo menos.
Dato interesante: o pollo de Alaska xera unhas 15 veces durante a vida dos seus peixes. E a vida media deste bacallau é de 15 anos.
Mesmo en tempo frío, as femias reproducen miles de ovos, que, como os vagabundos, seguen vagando polo grosor do elemento auga. Normalmente non baixan dos cincuenta metros. Todo o segredo gardase en auga salgada, cuxo punto de conxelación é moito máis baixo que o da auga doce. E o pollock está tan afeito á auga xeada que o sangue que flúe polas veas dos peixes é semellante ao anticonxelante dos coches.
Inimigos naturais do pollo
Foto: O aspecto de Pollock
Dado que o pollo é un peixe de augas profundas, non hai un gran número de malos desexos dos que provén unha ameaza real en condicións naturais. Non houbo casos documentados de ataques dun ou doutro peixe de grandes dimensións no pollock. Só se pode supor que as luras de gran tamaño e certas especies de pescadores, que tamén viven en profundidade, poden converterse nos seus inimigos.
O pollo de Alaska faise máis vulnerable durante a posta, cando está en grandes bandadas preto da superficie da auga preto da costa. Por suposto, o principal inimigo deste peixe da familia do bacallau é unha persoa que atrapa o pollo a gran escala. Pollock pode ser chamado líder en termos de produción entre outros peixes comerciais.
Dato interesante: nos anos 80 do século pasado, a captura mundial total de rabaño era de 7 millóns de toneladas.
Agora estas cifras comezaron a diminuír, chegando aos 3 millóns, só o noso país supón 1,6 millóns de toneladas. A carne de peixe non só é saborosa, senón tamén valiosa, rica en varios minerais e vitaminas. Outra característica do pollock é o seu baixo contido calórico, polo que se usa con éxito na nutrición dietética.
No mercado, o prezo deste peixe considérase baixo, polo que o pollock é moi demandado entre os compradores. Os peixes son capturados en cantidades enormes usando redes fixas e redes de arrastre, o que afecta o número de stocks de pollock e preocupa ás organizacións ecoloxistas.
Poboación e estado da especie
Foto: Pollock
O valor comercial do pollo é grande e a súa captura lévase a cabo a gran escala, o que afecta ao tamaño da poboación de peixes, pero non tan crítico como parecía ata hai pouco. Hai información de que na década de 2000, a poboación de Pollock de Alaska diminuíu significativamente no mar de Okhotsk. Nun principio, pensouse que isto se debía á sobrepesca, pero isto era unha suposición errónea. Os científicos descubriron que o número foi influído polo rendemento da xeración, que foi baixo nos anos 90, o que levou a unha diminución do número. Máis tarde comprobouse que o número de stocks de peixe está fortemente influído polo cambio climático.
En 2009, a organización de conservación Greenpeace expresou unha forte preocupación polo estado da poboación pollock e instou aos cidadáns a non mercar nin comer este peixe para manter a poboación nun nivel suficiente. Os científicos aseguran que agora só se captura o 20 por cento da cantidade total de peixe, isto practicamente non afecta a súa reprodución posterior. As xeracións de peixes que naceron na década de 2010 foron moi produtivas e ampliaron significativamente as filas de peixes.
Hoxe en día pódese notar que as existencias de rabaño seguen sendo bastante grandes; agora a industria pesqueira diminuíu significativamente en comparación co século pasado. O pollo de Alaska non está incluído nas listas vermellas e non está ameazado de extinción, o que é moi alentador. Só podemos esperar que este estado de cousas continúe no futuro.
Deliciosamente cociñado pollock para nós converteuse durante moito tempo nun prato común, que dende a infancia é familiar. Quizais isto estivese influído polo seu prezo aceptable e accesible. Pódese chamar Pollock o señor de todos os peixes comerciais, porque ocupa unha posición de liderado en canto ao tamaño das presas. O baixo prezo non indica un sabor inadecuado que, pola contra, segue no seu mellor momento.
Data de publicación: 22/12/2019
Data de actualización: 09/10/2019 ás 21:35
