O caracol é coñecido desde antigo. O antigo erudito romano Plinio o Vello relatou nos seus escritos sobre cría de caracois de uva compatriotas para alimentar ás clases máis pobres. Ata agora creabanse explotacións especializadas de xeito moderno, pero o sabor dos mariscos é máis familiar para os gourmets.
O nome da criatura gasterópoda terrestre enraizouse debido á súa nocividade para as vides, pero hai outras variantes dos seus nomes: mazá, tellado, romano, Borgoña ou só un caracol comestible.
Características e hábitat
Os moluscos viven non só de acordo co nome nos viñedos, senón tamén en xardíns, bosques de folla caduca e barrancos con matogueiras. O chan calcario e a reacción alcalina son un ambiente favorito para os caracois amantes da calor.
A parte europea, norte de África e Asia occidental, América do Sur están habitadas por numerosas poboacións de moluscos que viven non só en condicións naturais, senón tamén na cidade, preto de autoestradas e edificios residenciais.
Para a adicción a brotes novos de plantas, os caracois considéranse pragas e está prohibido legalmente a importación nalgúns estados. Pero ao mesmo tempo beneficios dos caracois da uva obvio para a industria alimentaria e médica.
En canto ao tamaño, este molusco é quizais o molusco terrestre máis grande de Europa. O corpo está formado por un torso e unha cuncha, torcidos en espiral por 4,5 voltas. A altura da casa do caracol é de ata 5 cm e o ancho de 4,7 cm. Isto é suficiente para que o corpo poida caber completamente.
A superficie nervada da turboespiral da cuncha permítelle reter máis humidade e aumenta a resistencia da casa, que pode soportar unha presión de carga de ata 13 kg. O caracol pesa 50 g.
O corpo móbil e elástico adoita ser de cor marrón beixe, cuberto de engurras para reter o fluído e proporcionar movemento. Cada caracol ten o seu propio patrón de corpo convexo, ás veces apenas perceptible. A respiración é pulmonar. O sangue non ten cor.
O movemento da ameixa está proporcionado por unha perna grande. Deslízase pola superficie contraendo os músculos situados na planta e estirando a superficie do corpo. A lonxitude da perna alcanza os 5-8 cm.No proceso de movemento, o caracol, grazas ás glándulas especiais situadas diante, segrega moco, o que reduce a forza de rozamento.
A velocidade media de movemento do caracol é de aproximadamente 1,5 mm por segundo en calquera superficie: horizontal, vertical, inclinada. Críase que as secrecións mucosas simplemente secan, pero as observacións demostraron como o molusco absorbe o líquido a través da ranura da planta.
Hai unha circulación constante de moco, que conserva o fluído dentro do corpo. Se o tempo é chuvioso, o caracol de lima non se arrepinte e deixa un rastro, xa que non é nada difícil repoñer o subministro. A cor da cuncha adoita ser amarelo-marrón con raias transversais escuras. Hai individuos amarelos monocromáticos e areosos sen raias.
As sombras poden variar dependendo das características alimentarias do molusco e do hábitat ao que cómpre disfrazarse de numerosos inimigos: ras, musarañas, toupas, lagartos, aves, ourizos, ratos e insectos depredadores. Os caracois sofren escaravellos que se arrastran cara a súa abertura respiratoria.
Na cabeza do molusco hai tentáculos con importantes órganos vitais. Son moi móbiles e suben e baixan en posición vertical; normalmente forman un ángulo obtuso entre si.
As anteriores, de ata 4-5 mm de longo, proporcionan función olfativa. A parte traseira, de ata 2 cm de tamaño, son os tentáculos dos ollos. Os caracois non distinguen as cores, pero ven obxectos de preto, ata 1 cm, reaccionar á intensidade da iluminación. Todos os tentáculos teñen unha alta sensibilidade: cun toque lixeiro escóndense cara ao interior.
Carácter e estilo de vida
A actividade dos caracois maniféstase no tempo cálido: desde o comezo da primavera ata as xeadas do outono. Durante o período frío, caen en animación suspendida ou hibernación. O período de descanso dura ata 3 meses. Para invernar, os moluscos preparan cámaras no chan. Sendo bos excavadores, fan recuadros coa perna muscular.
A profundidade de 6 a 30 cm depende da densidade do solo e doutras condicións. Se o caracol non pode escavarse nun terreo sólido, escóndese baixo as follas. A boca da cuncha do caracol está apertada cunha película especial de moco que, despois de endurecer, convértese nunha tapa densa. Consérvase unha pequena ventilación para a entrada de aire.
Podes comprobalo cando o caracol está inmerso en auga; as burbullas aparecerán como evidencia do intercambio de gases. O grosor deste tapón depende das condicións de invernada. A casca de cal protexe de xeito fiable o corpo do molusco do ambiente externo. Durante a hibernación, a perda de peso alcanza o 10% e a recuperación dura un mes despois de espertar.
A hibernación dun caracol ocorre sempre deitada coa boca cara arriba. Isto permítelle manter unha pequena capa de aire, mantén as bacterias fóra e facilita o espertar da primavera. Para non ser inundada, ten que saír á superficie o máis rápido posible nunhas horas.
Durante o día, os moluscos son pasivos, escondéndose en lugares pouco visibles baixo o abrigo de follas ou pedras, sobre chan húmido ou musgo húmido. A humidade do aire afecta o comportamento dos caracois.
No tempo seco, son letárgicos e inactivos, sentados en cunchas cubertas cun veo transparente por evaporación e deshidratación. Nos días de choiva, o caracol sae da hibernación, come a película protectora da boca da cuncha, aumenta a velocidade do seu movemento e aumenta o período de busca activa de alimentos.
Un dato interesante é a rexeneración ou restauración de caracois das partes do corpo que faltan. Se o depredador morde os tentáculos ou parte da cabeza do molusco, o caracol non morrerá, pero poderá cultivar o que falta nun prazo de 2-4 semanas.
Cría caracois de uva na casa hoxe non é raro. Isto explica que en varios países, a pesar das prohibicións á importación de marisco, o interese por elas mantense e o prezo está crecendo.
Comida
A dieta principal dos caracois herbívoros son os brotes novos de plantas vivas, para os que se consideran pragas. Como alimentar un caracol de uva na casa? Encántanlles as froitas e as verduras frescas: plátanos, cabazas, cabaciñas, mazás, pepinos, cenorias, remolacha, repolo e moito máis. En xeral, a lista de cultivos vexetais é de máis de 30 elementos, incluíndo plátano, bardana, dentes de león, acedera, ortiga.
En catividade, o pan empapado convértese nunha delicia para eles. Poden comer outras verduras caídas, residuos de alimentos só en condicións de falta de comida. Entón as plantas podres, as follas caídas seguramente atraerán caracois.
O caracol de uva non desistirá das fresas
A lingua da ameixa babosa é coma un rodillo con moitos dentes. Como un ralador, raspa partes das plantas. Os verdes convertidos en gruel son absorbidos polo caracol. Incluso a urtiga non prexudica os pelos urticantes. Para fortalecer a cuncha do caracol son necesarias sales de calcio.
A comida animal tamén pode atraer mariscos de cando en vez. Os caracois están dotados dun marabilloso olfato. Senten o cheiro a melón ou repolo fresco a aproximadamente medio metro de distancia, suxeitos a unha brisa lixeira. Outros cheiros séntense a unha distancia duns 5-6 cm.
Reprodución e esperanza de vida
Os caracois da uva considéranse hermafroditas. Polo tanto, dous individuos maduros son suficientes para a reprodución. O período de apareamento ten lugar na primavera ou principios do outono. Os ovos póñense nunha fosa preparada ou nalgún refuxio natural, por exemplo, na raíz das plantas.
Na foto, caracois de apareamento
O embrague consta de 30-40 ovos brillantes brancos de ata 7 mm de tamaño. O período de incubación é de 3-4 semanas. Os caracois recentemente nados, que saen dos ovos, teñen unha cuncha transparente cun rizo de volta e media. Os caracois levan unha existencia independente desde o nacemento.
Os animais novos comen os restos da casca do ovo, aliméntanse do chan e das substancias contidas nel, ata que saen do refuxio. A formación leva 7-10 días no niño e despois na superficie en busca de alimento vexetal. Durante un mes, os caracois aumentan aproximadamente 3-4 veces.
Na foto, un caracol pon ovos
Os caracois maduran sexualmente só á idade de 1,5 anos, pero só o 5% dos nados chegan a este período. Aproximadamente un terzo dos moluscos morren despois da época de cría. A esperanza de vida media en condicións naturais é de 7 a 8 anos, se non recae no depredador. En condicións favorables de cría artificial caracol de uva caseiro vive ata 20 anos, sábese un caso récord de 30 anos.
A pesar da ampla distribución territorial dos mariscos, sempre foron obxecto de consumo humano debido ao valor nutricional da carne como produto alimentario e á importancia médica no tratamento de enfermidades dos ollos, do sistema músculo-esquelético, dos problemas do estómago e con fins cosméticos.
Caracol de uva nai co seu bebé
O moco dos gasterópodos mellora os procesos de recuperación da pel despois do dano. Os caracois melloran a produción de coláxeno, aumentan a microcirculación sanguínea, que axudan a mellorar a estrutura da pel, o seu rexuvenecemento.
Cociñar caracois de uva tradicionalmente nos países mediterráneos e moitos estados europeos. Ricos en proteínas e minerais, os pratos de marisco son apreciados polos gourmets. Os habitantes de Francia, España, Italia, Grecia coñecen as mellores receitas.
O caracol é sinxelo e misterioso ao mesmo tempo. Procedente dos tempos antigos, cambiou pouco e aínda atrae o interese humano pola súa vida natural.
