Lakedra na xente tamén se chama cola amarela. De feito, a cola do peixe é bastante oliva. Non obstante, hai individuos con ocre. O sabor do peixe non depende dos matices da cor. A carne deliciosa de cor avermellada ten un sabor e unha calidade próximos ao atún. Despois do tratamento térmico, a lagoa brilla. A carne fresca atópase no sashimi, o sushi.
Descrición e características de lacedra
Lakedra de cola amarela refírese ao xurelo. Como outros peixes da familia, a heroína do artigo é o mar, adora as augas cálidas. Aínda así todo o xurelo ten aletas de raio. Estes inclúen máis de 20 mil especies de peixes coñecidos. Isto supón aproximadamente o 95% do total.
As características individuais da lacedra inclúen:
- peso máximo de 40 quilogramos.
- lonxitude do corpo ata 1,5 metros.
- o estándar para a maioría dos individuos é o quilogramo de peso e 30 centímetros de lonxitude
- corpo alongado e comprimido lateralmente
- franxa lateral marrón
- lados e abdome prateados
- dorso de cor amarela verdosa con matiz azulado
Exteriormente, existe unha similitude co atún. Non obstante, estes últimos pertencen á familia do xurelo, non ao xurelo.
Tipos de lacedra
Popularmente coñecido como a cola amarela, o lakedra é de feito unha especie relacionada. É dicir, os ictiólogos comparten estes peixes. A cola amarela é máis pequena, raramente supera o metro de lonxitude e pesa ata 11 quilogramos. Tamén é a cola amarela que ten unha rica cor. Na lachera, a aleta é oliveira.
Peixe de cola amarela
A forma da cabeza tamén é diferente. A cola amarela é a testa, como un salmón rosa, a boca do peixe está desprazada ao fondo. En lacedra, a boca está no medio, a liña da testa está suavizada. É correcto chamar ao peixe dourado, non de cola amarela. Niso insisten os ictiólogos.
O corpo da lakedra é máis longo e delgado que o da cola amarela. Isto permite á heroína do artigo nadar máis rápido. Lacedra tamén medra máis rápido, porque vive algo máis que unha cola amarela, superándoa dúas veces en tamaño e masa.
Tanto a cola amarela como a propia lacedra críanse en condicións artificiais. Os alevíns clasifícanse por tamaño e colócanse en gaiolas diferentes. Así se impide o canibalismo. Os individuos das súas propias especies tamén poden servir de alimento á heroína do artigo.
Lakedra dourada
Os peixes criados en catividade aliméntanse de carne picada de razas de baixo valor. Ás veces utilízase penso composto. Está feito de fariña de peixe. Tal dieta é escasa en comparación coa libre.
Polo tanto, a carne dos lakedra cultivados e as colas amarelas non é tan saborosa e saudable como a dos salvaxes. Ao mesmo tempo, os peixes "invernadoiro" son moi apreciados. Nas tendas, 0,5 quilogramos (corte de cola) véndense por uns 3,5-5 mil rublos.
Estilo de vida e hábitat
Que tipo de peixe é lacedra pódese ver cos teus propios ollos lonxe da beira do mar. Yellowtail prefire espazos abertos. Non obstante, ao amencer, o peixe chega ás illas e aos cabos durante un par de horas.
Alí a Lacedra busca comida e a súa propia xente, os pescadores. Ao proceso de pesca deste último chámaselle cordel. Un termo especial está asociado á dificultade de capturar a heroína do artigo. O peixe non só é prudente senón tamén raro. Xeograficamente, a lacedra é un peixe do leste asiático. En particular, a cola amarela atópase en Corea e Xapón.
Pesca submarina de lacedra
Na terra do Sol nacente, a heroína do artigo chámase tormentas ou hamachi. No verán, a lacedra nada dende as augas do Xapón ás rusas, reuníndose no Territorio Primorsky e fronte ás costas de Sahalin. Lakedra ten un estilo de vida gregario. Os colectivos depredadores migran na procura de alimentos. O que está incluído no menú de cola amarela considerarémolo no seguinte capítulo.
Nutrición de Lakedra
Peixe lakedra pode loitar contra parentes, bandadas contiguas de anchoa, arenque e sardiña. Tanto o primeiro como o segundo son comida de cola amarela. Perdido no rabaño, migra e come ao mesmo tempo. Unha lista aparentemente estreita de "pratos" é realmente extensa:
- A sardiña é un termo xeral para 3 peixes da familia do arenque: sardinela, sardinops e a propia sardiña.
- As anchoas inclúen 9 especies de peixes mariños. Máis da metade deles son típicos das augas do leste asiático. Exteriormente, as anchoas son similares ao arenque, pero teñen unha boca grande.
- O arenque é un concepto que une 7 tipos de peixes. Entre eles: dente, lobo, dobar. Todos poden converterse en alimento do lakedra.
A cola amarela caza usando o chamado método do caldeiro. Unha bandada de Lacedrus rodea ás presas potenciais, apertando o anel. Entón alí, onde habita a lacedra podes ver arenques, anchoas e sardiñas saltando da auga pánico. Ao mesmo tempo, a auga parece ferver. De aí o nome: a caldeira.
Tentando escapar da cola amarela, o arenque e a sardiña dan a súa situación aos pescadores. Aqueles veñen do lado da caldeira, dobrándose arredor dela en círculo. É importante lanzar un cebo axeitado.
Se a lacedra caza o arenque, elixe o azul-rosa. Para o xurelo necesitas un cebo con puntos negros e para a anchoa un cebo de prata. Ao ver a un estranxeiro, a cola amarela sospeita que algo non pasaba.
Reprodución e esperanza de vida
A vida máxima de lacedra é de 12 anos. A unha e media, o peixe alcanza a madurez sexual e comeza a desovar. O proceso está porcionado. Polo tanto, o desove da heroína do artigo esténdese durante varios meses. O caviar Lakedra xera na estación cálida. Os alevíns desenvólvense na columna de auga.
Cola amarela cubana
Os alevíns aliméntanse de alevíns da mesma anchoa, arenque e xurelo. Externamente, as alevíns de lacedra son copias reducidas de peixes adultos. Se se crían en catividade, os individuos alcanzan a masa comercializable ao ano. Na natureza, os peixes de máis de 2 anos son considerados trofeos. Tal lachedra na foto ocorre con máis frecuencia.
Como facer lakedra
A maioría da xente prefire o inverno lacedra. Receita quizais un. Non obstante, un prato feito con peixe capturado na estación fría ten un mellor sabor. O segredo está no contido de graxa da carne. No inverno, os peixes gañan peso. Podes servir na mesa:
1. Lakedra ao forno... O peixe lávase baixo auga corrente para eliminar escamas e sucidade. Despois, limpa o cadáver cunha toalla de papel. Colócase unha reixa de graxa engraxada no forno quentada a 250 e cambia a 180 graos. Mentres se quenta durante 10 minutos, o peixe adórase nunha bolsa con zume de limón, sal, cebola en po e aceite. Despois, o lakedra sácase da bolsa nunha rejilla quente, cocéndose durante 5 minutos a cada lado.
Carne de Lakedra con limón e wasabi
2. Lago frito... É aconsellable empregar unha tixola de fundición. Hai que quentalo. Un pouco de manteiga con especias quéntase nun prato separado. Adoita tomar pementón e pementa negra. Anacos de peixe mergúllanse na mestura de manteiga e colócanse na tixola con pinzas. Frite durante 6 minutos, 3 a cada lado.
3. Teriyaki... Este é un prato xaponés. Teriyaki é o nome da salsa baixo a que se preparan os filetes. Necesita 2 pezas. O filete adórase nunha mestura de 3 culleres de sopa grandes de po dashi, 1 cucharada de mirin. Necesitas a mesma cantidade de salsa de soia e sake. Mollar o peixe na salsa durante 30-40 minutos. Sacando o filete do adobo, espolvoreo con pementa moída, fariña. O prato é frito nunha tixola a lume medio. Os restos de teriyaki vértense nos peixes case acabados. Adornar o prato con cebola verde.
É máis probable que os europeos preparen lakedra con salsa afroitada. Para un vaso e medio de zume de laranxa, toma 6 culleres grandes de azucre e ron escuro. Tamén precisas 3 culleres de sopa de salsa de soia e un zume de lima e medio, aceite de colza. O sal gástase aproximadamente un cuarto de cucharadita. Isto é para 4 anacos grandes de filete de laché.
