Un tipo de musgo de cogomelo crece baixo árbores de folla ancha, pero tamén dá froitos no bordo das plantacións de coníferas con bidueiros e salgueiros (en detalle sobre as especies de musgo).
Dado que o fungo carece de trazos característicos pronunciados, é difícil identificalo con confianza, incluso por recolectores de cogomelos experimentados, pero unha simple proba química elimina as dúbidas. O sombreiro vólvese vermello brillante se solta amoníaco.
Onde medran os cogomelos verdes
Estes cogomelos son endémicos da maioría dos países da Europa continental, Asia, Rusia e América do Norte, Australia.
A aparición dun volante verde
Os casquetes son brancos no seu interior, semiesféricos e pubescentes, vólvense lisos e profundan, fenden ao madurar e expoñen a carne amarela baixo a cutícula. A pel da tapa é difícil de eliminar. Coa divulgación completa da cor oliva pálida ou marrón amarelada do casquillo do volante verde:
- volverse marrón escuro;
- adquirir un diámetro de 4 a 8 cm;
- sen pigmentación colorante nos bordos nin gretas;
- teñen bordos ásperos e lixeiramente ondulados.
A polpa ten 1-2,5 cm de grosor, firme. De cor esbrancuxa a amarelo pálido, volvéndose azul cando se corta.
Os tubos e os poros son de cor amarela cromada, escurecen coa idade, os tubos están unidos ao talo. Tras a exposición, os poros normalmente (pero non todos os exemplares) tórnanse azuis, pero en todos os exemplares esta área vólvese parda.
A perna é da cor da tapa ou lixeiramente máis escura de 1 a 2 cm de diámetro, de 4 a 8 cm de longo, ás veces lixeiramente convexa no chan e expandíndose cara á parte superior preto da tapa, a carne non cambia de cor significativamente nin se enrojece lixeiramente cando se corta. Non hai anel na perna.
Esporas de forma elipsoidal desigual, lisas, de 10-15 x 4-6 micras. Estampado marrón-oliva de esporas. Oler / probar o cogomelo.
Papel ecolóxico e hábitat
Este fungo atópase en exemplares individuais ou en pequenos grupos en bosques caducifolios ou mixtos, en parques, especialmente en áreas cun solo calcáreo, forma conexións con
- carballos;
- faias;
- carras;
- bidueiros.
Cando os cogomelos esperan colleita
O verme verde leva os seus froitos de agosto a outubro e incluso en novembro, se non frío.
Especies semellantes que se comen atrevidamente xunto co volante verde
Volante fracturado (Boletus Chrysenteron) Distínguese por unha perna avermellada, normalmente de forma irregular clavada.
Volante de castaña (Xerocomus ferrugineus) - a súa carne é esbrancuxada (incluso na base da pata) e non cambia de cor cando está exposta, atópase principalmente baixo árbores de coníferas.
Volante vermello (Xerocomus rubellus) caracterizado por unha carne rosada ou marrón rosada na base do talo.
Setas semellantes non comestibles
Volante de madeira (Buchwaldoboletus lignicola) medra en madeira (prefire piñeiro) en lugar de chan. A pel dunha gorra solta racha co envellecemento. Os poros amarelos volven pardos. Nos lugares de dano, póñense azuis cun ton verdoso.
O sombreiro é de oxidado a amarelo pardo. A perna é amarela, alta, marrón na base. Prefire as coníferas para a comunicación micorrizada. A miúdo atópase co pólipo Phaeolus schweinitzii, realmente medra nun poliporo, non nunha árbore.
Notas de cociña
O volante verde é comestible, pero os expertos en cociña non aprecian moito o sabor do cogomelo. Non atopas unha receita escrita especialmente para cociñar estes cogomelos. Cando fallan outras especies, os cogomelos verdes son fritos e fervidos, engadíndose aos pratos con outros cogomelos. Como outros cogomelos, este tipo secase e posteriormente utilízase, pero non se almacena durante moito tempo. O caso é que o molde das tapas dos cogomelos verdes dana o secado, vólvese negro e rancio.
