O chanterelle común tamén se chama o chanterelle real e o galo. Pertence ao departamento de Basidiomicetos, ao departamento e á clase de Agaricomicetos. O cogomelo é comestible e tamén se usa con fins medicinais.
Incluso os cogomelos sen experiencia e a xente común están familiarizados con esta especie, xa que é moi común e a miúdo cómese. Ademais, o seu valor enerxético é moi alto.
Descrición
O chanterelle común ten un matiz laranxa brillante. Ás veces pode perder cor por varios tons. O sombreiro en "xuventude" ten un lixeiro abultamento e é uniforme. Coa idade aparece unha forma irregular e aparece un funil no centro. O diámetro adoita ser de 40-60 mm, pero tamén os hai máis grandes. O sombreiro é carnoso, liso e ten un bordo ondulado e pregado.
A polpa é da mesma cor que o cogomelo enteiro. Diferénciase pola elasticidade, aroma afroitado. O sabor distínguese por un lixeiro regusto picante.
A capa portadora de esporas son falsas placas dobradas que baixan ata a parte superior da perna. Xeralmente grosa, escasamente espaciada, con ramificacións. Cor - idéntica á do corpo fructífero. O po de espora tamén é amarelo.
A perna é adherente, sólida. Demostra densidade e elasticidade, suavidade. Taper cara abaixo. O espesor varía de 10 a 30 mm e a lonxitude é de 40 a 70 mm.
Área
O chanterelle común non se pode chamar rareza. Podes cazar cogomelos de xuño a novembro. Prefire plantacións de tipo conífero, caducifolio ou mixto. Atópase en abundancia. Podes buscar entre musgos e coníferas.
Este tipo de cogomelo ten unha forma especial. Ten un ton máis claro e un tamaño máis pequeno. Os casquetes teñen escamas roxas. Atópase entre as plantacións de faia.
Comestibilidade
O chanterelle é comestible en calquera forma e adoita converterse nun hóspede na mesa. Podes mercalo en calquera forma ou cociñalo ti mesmo. Hai moitas receitas para cociñar cogomelos. O valor é moi alto. Os chanterelles toleran perfectamente o almacenamento e transporte a longo prazo. Ademais, considérase un produto kosher. Ten un sabor agrio no seu estado cru, que desaparece despois do tratamento térmico.
Propiedades curativas
Os chanterelos conteñen polisacáridos e quitinmannosa. Este último é un antihelmético natural, polo que, usando chanterelles, pode desfacerse dos vermes. Ademais, o ergosterol na composición ten un efecto positivo sobre o fígado, que é a razón do seu uso en enfermidades da hepatite, dexeneracións graxas, hemangiomas.
Os chanterelos son ricos en vitamina D2, tamén son portadores de aminoácidos esenciais no corpo, como A, B1, PP, cobre, cinc. O valor enerxético converte ao cogomelo nun tesouro de saúde insubstituíble. Tamén se pode empregar na prevención de moitas enfermidades.
Setas semellantes
- O chanterelle aveludado ten un ton máis brillante e atópase en todas partes de Eurasia.
- O punteiro facetado ten un shimonofrm menos desenvolvido. Ademais, a súa polpa é máis fráxil. Atópase a miúdo en América, África, Malaisia e no Himalaia.
- O amarelo Hericio distínguese por un himenóforo, xa que non semella placas. Parécese máis a espiñas.
- O falso chanterelle é un xemelgo non comestible. Ten carne delgada e pratos plantados con máis frecuencia. Non medra nos solos. É preferible o lixo forestal e as árbores en descomposición. Atopado no hemisferio norte. Algúns argumentan que o cogomelo é comestible.
- A oliva olfalota é velenosa. Espallouse nos subtropicos. Sempre preparado para gustarlle ás caducifolias moribundas. Gústanme especialmente as olivas e os carballos.
