Os impermeables son representantes dos cogomelos champiñóns. Anteriormente considerado parte da familia do impermeable. Un chuvasqueiro é ideal para preparar unha variedade de pratos e adoita ser un ingrediente. Son encurtidos, fritos, fervidos. Teñen un aroma agradable e suave.
Normalmente, os chuvasqueiros chámanse cogomelos novos, que se caracterizan por ser de alta densidade. Pódense comer ata que se forme unha masa en po de esporas, que é esencialmente po das esporas.
Descrición xeral
Os chuvasqueiros comestibles están dotados dunha serie de propiedades útiles. A polpa do cogomelo úsase para curar feridas. Non teñen pretensións para o hábitat e o solo. Na xente, os chuvasqueiros comestibles tamén se chaman cogomelos de tabaco.
Os corpos froiteiros dos impermeables teñen unha estrutura pechada. Caracterizado pola redondez e a forma de pera. A parte do froito pode alcanzar os 2-5 cm de diámetro. O falso pedículo adoita pronunciarse. Os tamaños dos cogomelos poden alcanzar tamaños pequenos a medianos. As patas teñen 2-6 cm de longo e 1,2 a 2,2 cm de grosor.
O tecido estéril das patas falsas medra firmemente coa base das tapas. Cuberto de crecementos en forma de pequenas espiñas. As espiñas poden desaparecer coa idade. Despois da maduración das esporas, fórmase un burato na parte superior do corpo frutífero. Ademais, co paso do tempo, o ton branco cambia a marrón, ocre.
Características:
- Para os chuvasqueiros, é característica a ausencia / presenza dunha pata moi pequena.
- A carne dos exemplares novos é branca. Diferénciase na soltura. Axeitado para o seu uso. Os chuvasqueiros adultos adquiren un corpo en po e un ton marrón. Os impermeables antigos non son axeitados para o seu uso.
- As esporas son de cor marrón oliva claro. Son esféricos.
- O fungo vive nas plantacións de árbores de coníferas e caducifolias desde principios do verán ata finais do outono.
- A carne do cogomelo é branca, firme ao tacto e solta. A cor da carne cambia a verde a medida que medra o cogomelo. Atópase carne parda oliva, na que hai numerosos baleiros.
Área de distribución
O fungo estendeuse moito por case todos os continentes, coa excepción da Antártida. Prefire crecer en prados, en varios bosques con solos ácidos, en pastos, preto de granxas e cortes. Recibiu o seu nome polo feito de que o pico de crecemento prodúcese despois da choiva.
Os principais tipos de impermeables
Os chuvasqueiros son unha gran variedade de cogomelos que se usan amplamente na cociña. Os principais tipos de impermeables comestibles:
Impermeable comestible (real, espiñento, perla)
A forma do cogomelo é esférica, que se transforma en forma de pera coa idade. A cor é branca pura con pequenas espiñas que cubren o corpo frutífero. Setas novas con polpa branca, maduras con pasta de oliva. Medran dende principios do verán ata finais de novembro. Son comestibles, con todo, unha serie de expertos afirman que poden causar alucinacións auditivas.
Impermeable en forma de pera
A forma deste cogomelo preséntase en forma de pera. O cogomelo pode medrar ata 4 centímetros de altura. Os cogomelos novos están cubertos cunha pel leitosa, que se volve marrón sucia coa idade. Toda a superficie do corpo frutífero está cuberta de pequenas espiñas que se desmoronan co paso do tempo. A polpa é completamente branca e non ten sabor. O período de fructificación dura de xullo a outubro.
Impermeable de cor amarela
Este representante dos chuvasqueiros comestibles pode ter diferentes formas do corpo da froita: desde redonda ata alongada e en forma de pera. A cor tamén varía de amarelo pálido a amarelo escuro. A superficie do cogomelo está cuberta cun pequeno número de espiñas. A carne é bastante densa e branca, pero escurece coa idade. Ten un agradable aroma e sabor a cogomelos.
Outros tipos de impermeables
Golovach baggy
Impermeable alongado (cabeza oblonga)
Impermeable negro espiñoso
Chuvasqueiro irregular
Chuvasqueiro cheirento
Impermeable de prado
Propiedades dos impermeables de cogomelos
Os impermeables son valorados na comunidade médica porque están dotados da propiedade única de absorber metais pesados e compostos radioactivos que, ao acumularse no corpo humano, provocan cancro. Ademais, os chuvasqueiros poden eliminar varios compostos de flúor e cloro, os radionúclidos. A acumulación destas substancias no corpo leva á enfermidade da tiroide.
Comestibilidade
A maioría dos cogomelos evitan impermeables comestibles debido ao seu aspecto peculiar, o que xera dúbidas sobre a súa comestibilidade. De feito, os chuvasqueiros son cogomelos comestibles da categoría de 4o sabor. Este cogomelo ten un sabor suave e agradable. Non obstante, só debes comer con impermeables cando a polpa estea completamente branca. Se o cogomelo seleccionado ten carne escura, non é adecuado para a comida, xa que o seu sabor se deteriora significativamente. Estes cogomelos pódense cocer, fritir e conxelar. Paga a pena cociñalo inmediatamente despois da colleita, xa que a polpa destes cogomelos cae rapidamente.
Cogomelo de tabaco ou gabardina
Propiedades médicas e cosméticas
Demostra propiedades curativas. Cortar a polpa e aplicala á ferida acelerará moito a curación. Tamén hai capacidades antisépticas que evitan a infección e a supuración. Ademais, estes cogomelos absorben a radiación, extraen metais pesados e outras substancias que poden danar o corpo humano. Mesmo aqueles que poden causar cancro. Elimina os compostos negativos, os radionúclidos cando se consumen, acumulándose no corpo durante anos.
Son moi utilizados en cosmetoloxía. Utilízanse activamente como ingredientes para máscaras cun excelente efecto. Feito pouco coñecido: os chuvasqueiros teñen un efecto positivo nos ollos. Pódense usar para branquear proteínas. Isto débese ao feito de que liberan o corpo das toxinas.
Setas semellantes
Os chuvasqueiros teñen similitudes cos cogomelos en forma de pera ou en forma de porra. A principal diferenza entre os impermeables é a presenza dun burato na parte superior para que as esporas poidan escapar. Se non, é moi semellante ao Golovach oblongo.
Cabeza oblonga
Ten Gleb da mesma cor branca e densidade nas fases iniciais. Co paso do tempo, Gleb Golovach tamén se converte nun po de esporas que adquire un ton marrón escuro. O cogomelo é apto para cociñar, igual que un chuvasqueiro.
