Vomer - peixe, chamada lúa en Rusia. É unha marca comercial. Non obstante, a verdadeira lúa de peixe é unha comercial diferente, só se considera en Asia, alcanzando os 4,5 metros, que é o máximo entre os peixes ósos.
Vomer non supera os 60 centímetros de lonxitude. A confusión está relacionada co nome grego do xénero do heroe do artigo - selene, que se traduce como "lúa". O xénero forma parte da familia do xurelo, se non, inclúese na orde de perca.
Descrición e características do vomer
En todos os perciformes, as aletas pélvicas están situadas baixo as aletas pectorais. Isto tamén se aplica ao vomer. Non obstante, as súas aletas pélvicas están reducidas, noutras palabras, están subdesenvolvidas. Polo tanto, a pertenza dos peixes aos perchiformes é dificilmente visible.
As aletas pectorais tamén son inusuales no vomer. Localízanse detrás do opérculo, situado por riba dos ventrais. As saídas son longas, apuntadas nos extremos. Falando doutras características do heroe do artigo, mencionamos que:
- Vomer ten un corpo alto e plano. A súa altura é case igual á súa lonxitude.
- Na cola, o corpo do peixe estreitase bruscamente. Despois dun delgado istmo, hai unha cola de lóbulos iguais.
- As liñas da parte traseira e da barriga dos peixes parecen nítidas.
- Vomer ten unha testa prominente e alta.
- A cabeza do heroe do artigo ocupa aproximadamente a cuarta parte do corpo.
- A boca do peixe é oblicua, dirixida cara arriba. As esquinas da boca, respectivamente, baixan. Isto dálle aos peixes unha triste expresión. Proba - vomer na foto.
- A liña lateral do heroe do artigo está arqueada, curvada sobre a aleta pectoral.
- A columna vertebral do vomer segue a forma da liña lateral. Na maioría dos peixes, o esqueleto é recto.
- As pequenas escamas do heroe do artigo son de cor prata. A parte traseira está lixeiramente escurecida.
As aletas reducidas dos peixes transfórmanse durante a vida. En vómitos novos, desenvólvense as saídas abdominais. A aleta tamén é ben visible na segunda parte traseira. En vomers adultos, quedan varias espiñas curtas.
Especies de Vomer
Para a maioría, os tipos do heroe do artigo son vomer afumado, vomer seco, frito. O peixe é un peixe comercial, considérase dietético. A graxa na carne é só un 4% e a proteína supera o 20%. A calidade da carne está influenciada en parte por onde está vomer... A carne máis densa e, ao mesmo tempo, a máis suave dos peixes do Pacífico.
Vomer seco
Os ictiólogos ofrecen a súa propia clasificación non gastronómica de vomers. Divídense en grandes atlánticos e pequenos do Pacífico. Entre estes últimos inclúense o selvio Brevorta, o mexicano e o peruano.
Neste último, o segundo costado ten unha aleta reducida clásicamente coa idade. O vomer e os brevorts mexicanos conservan ambas as aletas dorsais ao longo da súa vida. O primeiro represéntase como unha viga longa.
Todas as especies do Pacífico son sen escalas. Isto simplifica cocer vomer... É agradable comer peixes secos, afumados ou ao forno, desprovistos de pratos pegados nos dentes.
Os vomers do Atlántico inclúen o Atlántico africano, común e oeste. O último é o máis grande da familia. Cunha lonxitude de 60 centímetros, os peixes pesan 4,5 quilogramos. A masa de representantes das especies comúns non supera os 2,1 quilogramos. A lonxitude máxima do peixe é de 48 centímetros.
O máis pequeno dos vomers atlánticos é africano. A súa lonxitude é de 38 centímetros e o seu peso é de 1,5 quilogramos. Vómer fumador as especies, como outras, transforman a cor dos peixes. Pasa de prateado a marrón amarelo.
Características do comportamento e hábitat dos peixes
Todos os vomers están estudando peixes. Permanecen no fondo a unha profundidade de 80-50 metros, ás veces subindo á columna de auga. O hábitat xeográfico depende do tipo de peixe. Os exemplares atlánticos clasifícanse así:
- Os exemplares do Atlántico occidental atópanse ao longo das costas de Canadá, Arxentina e Estados Unidos.
- O vomer común é común nas augas costeiras de Canadá e Uruguai.
- O rango das especies africanas esténdese desde Portugal ata África.
As áreas de distribución das especies do Pacífico son claras polos seus nomes. Distinguíndose pola calidade da carne, son os vomers do Pacífico os que se pescan activamente. A máis valiosa é a especie peruana. En Ecuador, tivo que estar prohibido temporalmente a pesca. Deixaron de atoparse exemplares grandes e diminuíu o número de bandadas.
Os xuvenís Vomer mantéñense en augas refrescadas preto da costa, entrando nas desembocaduras dos ríos. Os peixes adultos atópanse en escolas a unha distancia de cen metros da costa. O principal é que o fondo está enlamado e é posible unha mestura significativa de area.
O heroe do artigo é un peixe nocturno. Durante o día, os vomers descansan na columna de auga. Pola noite, os depredadores reciben comida. En ausencia de luz, o brillo dos propios vomers é claramente visible. Brilan coma a lúa.
As especies sen escalas parecen translúcidas. Se observas os peixes cun ángulo de 45 graos desde a fronte ou cara atrás, é invisible. É un mecanismo de defensa contra os depredadores que desexan festexar co vomer.
Os delincuentes adoitan atacar exactamente nun ángulo de 45 graos. O efecto da transparencia débese á presenza de cristais nanoscópicos e alongados na pel do heroe do artigo. Polarizan a luz.
Nutrición de Vomer
Pertencente á familia do xurelo, vomer, como os seus outros representantes, é un depredador. O apetito do heroe do artigo depende do tamaño. Os pequenos vomers basean a súa dieta en crustáceos e camaróns. Os peixes devoran os alevíns máis grandes. Ás veces, os vomers festexan con vermes mariños. Non hai peixe lúa fóra das augas salgadas.
Reprodución e esperanza de vida
Os vómers son peixes vivíparos. Noutras palabras, os animais non poñen ovos, senón que producen alevíns preparados. Os seus pais néganse a protexelos. Desde os primeiros días de vida, a descendencia queda para si.
Isto tamén é beneficio e dano. Vómer de peixe obrigados a adaptarse rapidamente ás realidades do océano. Os máis fortes sobreviven, cunha reacción rápida. Isto fortalece a poboación. Non obstante, o seu número está a sufrir. Na infancia, o 80% dos alevíns do vomer morren. As excepcións son as crías do acuario.
Non obstante, en catividade os vomers son reacios a reproducirse. A diferenza dos peixes lúa, cos que vomer adoita compartir nome, o heroe do artigo vive un máximo de 10 en vez de 100 anos. Na natureza, os individuos raramente "cruzan" o limiar de 7 anos.
Como cociñar vomera
A vómera tamén se di peixe de cervexa. Isto fala da compatibilidade da carne do heroe do artigo e da bebida espumosa. Na maioría das veces os vómitos secanse. Como calquera peixe de xarda, o heroe do artigo tamén é bo despois de fumar quente.
Vómer fumado
Aconséllase cocer peixe grande no forno, pero a bagatela desprende todos os zumes alí, volvéndose quebradizo e caucho. As receitas para vomer á prancha tamén son relevantes. Ademais, algúns pratos para cada día:
1. Vómer ao forno... Necesitas 6 peixes, 60 gramos de vexetais e manteiga cada un, sal ao gusto. O prato está decorado con aneto e rodajas de limón. O peixe fritese previamente en aceite de oliva, sen tripas e salgado. Cada lado dos cortes de carne leva 3 minutos. Outros 15 peixes cocíñanse en pergamiño no forno.
2. Vómer á prancha... Necesitas 1,5 quilogramos de carne. Ademais, tómanse 60 mililitros de aceite de oliva e medio limón. Engádese sal e pementa ao prato ao gusto. Frote o peixe con especias, espolvoreando con zume de cítricos. Necesítase aceite para lubricar a reixa da reixa. Queda fritir o peixe ata que estea tenro. Vomer sérvese con verduras guisadas.
3. Vómer guisado con verduras... O peixe necesita un quilogramo. As cebolas, os pementos, os allos tómanse das verduras. Este último precisa 3 cravo. Os pementos e as cebolas tómanse en 2 pezas. Ingredientes adicionais: fariña de trigo, pementa moída, aceite vexetal, auga.
Vomer ao forno con camaróns, limón e verduras
Os líquidos son vertidos en 100 mililitros. A fariña precisa 90 gramos. Bótanse anacos de filete e frítense nunha tixola. Cando aparece unha codia dourada, o peixe transfírese a unha tixola de fondo groso.
Colócanse alí as verduras fritidas sobre o aceite restante e vértense con auga. Ao allo cocido engádenselle allo picado e especias. Férvese durante 10 minutos. Frito e ao forno, o vomer é bo con crema de leite e salsa de allo. Para que o prato poida seguir sendo dietético, o produto lácteo tómase dun 5-10% de graxa.
