Macrurus véndense puramente en forma pura. A miúdo ofrécense filetes de peixe. Na súa forma orixinal, o granadero non se mostra aos consumidores debido ao seu aspecto pouco atractivo. Que queda fóra dos postos?
Descrición e características dos peixes
Peixe granadeiro privado da aleta caudal. Pola contra, un proceso filamentoso. Este é o corpo estreito gradualmente do peixe. Polo tanto, pertence á familia de cola longa.
A cabeza do heroe do artigo é grande, redondeada, con ollos abultados, baixo os cales son visibles voluminosas dorsais. Dan ao granadero un aspecto áspero, como escamas grosas e puntiagudas. É fácil cortarse nela. Esta é unha das razóns polas que hai que limpar o peixe antes de vendelo.
A cor do heroe do artigo tamén é desagradable. É gris, marrón. As aletas están pintadas coas mesmas cores. Hai dúas delas na parte traseira do granadeiro. A primeira é curta e alta. A segunda aleta é baixa e longa. Os procesos torácicos distínguense por un primeiro raio alongado.
Algúns peixes pesan ata 6 quilogramos. A lonxitude do granadeiro é de 1-1,3 metros. A media é de 60 centímetros e 3 quilogramos de peso. As femias son máis grandes que os machos. Os individuos de ambos sexos teñen antenas no queixo e dentes afiados na boca. Hai 2 filas na mandíbula superior e unha na mandíbula inferior.
Especie de granadeiro
Macrurus na foto pode parecer diferente en canto a cor, tamaño e matices da estrutura, xa que non é unha especie, senón todo un destacamento. Nela hai 300 macrouridas. As máis comúns son 5 especies. El:
1. De ollos pequenos. Se non, tamén se chama granadero. A diferenza da maioría dos granadeiros, ten os ollos de tamaño medio, non sobresaen. As escamas do granadeiro caen facilmente. Entre a liña lateral do peixe e o medio da súa aleta dorsal, hai 11-13 placas.
Granadero de ollos pequenos (granadero)
2. Crestoso escamoso. Doutro xeito referido como norte. O peixe distínguese por un fociño puntiagudo e saínte. O bigote do queixo está ben desenvolvido. Distintas cristas esténdense desde a parte superior do fociño polos lados da cabeza. A cor do peixe é gris prateado. As aletas dos individuos peiteados son de cor parda.
3. Antártica. A especie máis fermosa de granadeiro, ten unha cor clara, de tamaño medio, sen ollos abultados.
Granadeiro antártico
4. Atlántico sur. Tamén se di de nariz contundente en forma de parte dianteira. O bigote do fociño curto é igual de curto, pouco desenvolvido. As escamas dos peixes do Atlántico Sur non teñen crestas. Na parte de atrás do corpo substitúense por espiñas. As placas son fundidas de cor púrpura.
Granadeiro do Atlántico Sur
5. Berglax. Ten os ollos máis grandes e abultados. A cor do peixe é similar á da lousa, ás veces cun ton verdoso. Berglax tamén ten a cola máis longa e delgada.
Granadeiro Berglax
Coa súa longa e delgada cola, os granaderos parécense ás ratas. Por iso, antigamente, os pescadores consideraban ao heroe do artigo unha mala herba, unha fonte de infección. Descoñécese quen e cando probou a deliciosa carne de granadero. Non obstante, a carne gourmet utilízase na cociña desde mediados do século XX.
Das poucas especies, paga a pena lembrar ao granadero xigante. Ao ser unha rareza a escala mundial, está estendida nas costas de Rusia. Granadero xigante é capturado nas augas das illas Kuril e Comandante, Kamchatka. O peixe tamén se atopa no mar de Okhotsk.
O xigante é xenial non só en comparación con outros granaderos, senón en xeral con peixes profundos. A lonxitude do animal alcanza os 2 metros. Algúns individuos xigantes pesan 30 quilogramos. Certo, é difícil atrapar a un xigante así. Os adultos van a profundidades de 3,5-4 mil metros. Os mozos nadan ao alcance.
Estilo de vida e hábitat dos granates
As indicacións do hábitat dos peixes inclúense nos nomes dalgunhas especies. A peiteira, por exemplo, non se chama accidentalmente a norteña. A área de distribución está limitada por augas desde Groenlandia aos Estados Unidos. Os individuos do Atlántico Sur, como o seu nome indica, atópanse no Atlántico Sur. Os granadeiros antárticos habitan entre os océanos Pacífico e Atlántico, gravitando cara ao polo.
A maioría dos granadeiros viven nos mares do norte. Só algúns mantéñense máis preto do polo, mentres que outros - ás fronteiras do sur das augas antárticas. En Rusia, por exemplo, o heroe do artigo está atrapado no mar de Okhotsk e no mar de Xapón. A Federación é a líder en capturar granadero xunto con Dinamarca e Alemaña.
Berglax atópase fronte ás costas de California. Tamén se colle nas frescas augas do Océano Índico. Non obstante, os granadeiros son raros alí e está prohibida a pesca comercial. Como peixes do norte, os granaderos non toleran o quecemento de auga por riba dos + 8 graos. O ideal é de -2 centígrados.
No estilo de vida do heroe do artigo, distínguense:
1. Parte inferior, limitada a unha profundidade de 4.000 metros. Non obstante, a maioría dos granadeiros viven a unha altitude de 500-700 metros.
2. Distribución de femias e machos nas capas de auga. Os primeiros quedan preto da superficie. A parte inferior está ocupada por machos. Na columna de auga gardan xuvenís e, gradualmente, representantes de ambos sexos.
3. Estacionalidade dos alimentos. Ao desovar, os granadeiros esquécense dos alimentos. Pero dende xuño ata a próxima posta, os peixes engordan activamente a graxa.
O heroe do artigo está cazando desde unha emboscada. O corpo gris-marrón ou negro-verde permítelle fundirse coa paisaxe inferior. Polo tanto, exteriormente onde vive granadero non podes definir. O peixe simplemente non se nota.
Nutrición de granates
O heroe do artigo é un depredador ao 100%. Non hai comida vexetal na dieta do granadero. Aliméntase de crustáceos, equinodermos, moluscos, incluídos cefalópodos. Os xuvenís doutros peixes tamén están incluídos na dieta do heroe do artigo.
Carne de granadeiro
Se falamos dun granadero xigante, ataca facilmente os peixes adultos. A boca grande abre, contribuíndo á diferenza de presión nela e no ambiente externo. As vítimas son literalmente aspiradas ao granadero.
Reprodución e esperanza de vida
A diferenza da maioría dos habitantes de augas frías, o heroe do artigo xera todo o ano. Durante este tempo, a femia pon uns 400 mil ovos. Isto promove a reprodución rápida, o crecemento da poboación.
O diámetro dos ovos de granadeiro non supera os 1,5 milímetros. O peixe está listo para desovar aos 5 anos. Isto indica unha vida útil sólida para o granadero. Algúns individuos chegan aos 56 anos. Isto é especialmente certo para os representantes das especies xigantes.
Os machos granates atraen ás femias con sinais sonoras. Aínda non se aclarou máis sobre os xogos de apareamento de peixes de fondo. A investigación complica o estilo de vida oculto e a profundidade do hábitat do heroe.
Como cociñar granadero
Como cociñar granadero os consumidores están interesados, xa que o peixe é delicioso, a pesar do aspecto repulsivo. A carne do heroe do artigo é amarelada, lixeiramente doce. O sabor está preto do camarón, pero non hai sabor a peixe. A carne non ten fibra, o que a fai particularmente tenra e tenra. Ademais, o granadeiro é fácil de cortar.
Urogallo ao forno con patacas e limón
Hai un mínimo de ósos no corpo dos peixes e sepáranse facilmente. Recoméndase cociñar ao heroe do artigo cocéndoo no forno ou á prancha con verduras. Se frite peixe en aceite, non o sobreexpoña. A carne tenra cocíñase en só 5 minutos. Se está sobreexposto, o granadeiro vólvese goma.
Un prato separado - caviar granadero. É similar en aspecto e sabor ao salmón. O caviar do heroe do artigo non só está cocido, frito, salgado, senón tamén seco. Non obstante, despois do procesamento diminúe os beneficios do granadeiro. A súa carne contén vitaminas do grupo B, vitamina E, ácidos graxos poliinsaturados.
