O valor do leite de cabra é coñecido desde hai moito tempo. Contén moitas vitaminas diferentes e outras substancias valiosas. Recoméndase bebela para as mulleres durante a lactación, para non reducir a calidade e a cantidade de leite materno.
Pero unha cabra dá catro veces menos leite por rendemento de leite que unha vaca, e o leite de cabra é máis valioso, polo que é máis difícil mercalo. Razas de cabras divídense en lanugo, carne, carne e lácteos. Non obstante, o máis nutritivo e valioso é o leite obtido de cabras leiteiras.
Unha das vantaxes destas cabras é a falta de cheiro ao leite, polo que moitos gandeiros gardan específicamente cabras leiteiras no seu patio. A continuación falarase das principais razas deste tipo.
Como escoller unha cabra leiteira para a súa explotación
Os criadores crían razas de cabras lácteas para crecer en certas rexións con condicións meteorolóxicas características, polo que antes de mercar esta mascota deberías preguntarlle ao vendedor se este animal pode vivir nunha zona determinada. O clima afecta significativamente á produción de leite das cabras, así como á calidade do leite.
Non debes perseguir as razas estranxeiras destes animais domésticos; é moi posible que nunha nova rexión para a cabra leve demasiado tempo acostumarse ao hábitat e á dieta.
É mellor mercar cabras lácteas locais, que de xeración en xeración viven na mesma zona, están afeitas á comida local "verde", durante toda a tempada estival son expulsadas para alimentarse de pastos, aforrando na compra de pensos compostos. E para o inverno, os propietarios celosos sempre poden segar e secar unha cantidade suficiente de herba para os seus leiteiros favoritos.
Criterios para elixir unha cabra leiteira
Os expertos refírense aos principais criterios para elixir unha cabra con alto rendemento en leite:
- a forma do ubre (e a súa textura);
- a relación do tamaño das costas, pelve, peito;
- correcto posicionamento das extremidades.
Os expertos recomendan prestar atención ás seguintes características principais dos individuos de pura raza purosangre:
- se as partes dianteira e traseira do corpo están ao mesmo nivel - este é un dos principais signos da pura raza do animal, pero pode que non sexa a causa dun gran rendemento de leite;
- tamén cómpre examinar detidamente a ubre da cabra. Non hai que distinguir claramente as súas dúas partes. A forma do ubre dunha femia leiteira ten forma de pera ou redonda, o ubre en si é denso, voluminoso. Ao palpar, non debería haber selos nel. Un ubre colgado é un mal signo, tal cabra terá un baixo rendemento en leite;
- o tamaño dos pezones é próximo á media, deberían saír en direccións diferentes;
- a pel do ubre é elástica, non está cuberta de la.
É importante non limitarse á inspección visual deste animal en repouso; cómpre mirar o ubre mentres o animal se move. Nunha cabra leiteira, non colga ao ritmo de chanzos e non colga.
Nas razas de cabras leiteiras o abrigo non debe ser demasiado longo; entón é máis fácil coidalos. Cantos anos ten o animal adquirido, os seus dentes dirán. En cabras dun ano e medio, os incisivos non medraron, os dentes de leite vanse substituíndo gradualmente por molares aos dous anos.
Despois do primeiro cordeiro, a cabra segue sen producir bo leite; comeza a muxir despois do nacemento da segunda descendencia. Despois de seis anos, o número de rendementos de leite comeza a diminuír.
Cabras Saanen
As cabras Zaanen son produtoras do leite máis delicioso e valioso e, en canto ao rendemento do leite, ocupan o primeiro lugar entre todas as razas lácteas. Pódese chamar con seguridadea raza láctea de cabras... A altura das cabras á cruz é de 94 cm, as cabras - 77 cm, o volume corporal - de 80 a 84 cm. O peso corporal dos animais adultos pode chegar aos 95-98 kg.
Cun bo coidado e cunha dieta correctamente seleccionada, unha femia desta raza pode alimentar ata 750 litros ao ano. o leite e as cabras con récords poden dar máis de 1100 litros. leite de alta calidade cun contido en graxa de aproximadamente o 3,9% e o período de lactación pode durar ata 10,5-11 meses.
Estándar básico de raza:
- a cor da la é branca, nos países europeos tamén se crían saanenos de crema, pero non se atopan en Rusia;
- o tamaño do peito e das costas é superior á media;
- os cornos son pequenos, porque esta raza é sen cornos;
- extremidades - masivas, erguidas;
- coloración da cavidade oral - rosada;
- o abrigo é curto;
- o corpo é alongado, a parte traseira é recta;
- fociño ancho;
- voluminoso pescozo.
As desvantaxes desta raza inclúen:
- dependencia do rendemento do leite dos coidados e da dieta;
- no noso país é difícil mercar cabras de raza pura desta raza.
Cabras de Toggenburg
Características destas cabras: voluminoso corpo forte, cor do abrigo - gris cun ton marrón, camisa branca diante no peito. A raza foi criada por criadores suízos.
Outro trazo característico destes animais é a súa estatura relativamente curta: á cruz é de 68-69 cm e o peso dos machos adultos é de aproximadamente 58 kg, nas femias - non máis de 42 kg.
No fociño das cabras hai unhas raias características de cor branca. Segundo o estándar da raza, poden aparecer manchas brancas ao redor do nariz, as orellas, as extremidades e a parte traseira tamén adoitan ser de cor branca. O abrigo é suave ao tacto, curto no corpo, pero nas costas e nas patas medra ata os 13-14 cm.
O pescozo gracioso e alongado fúndese suavemente nunha espalda recta e alongada, as extremidades son lixeiramente máis grandes que a media.
O ubre das femias desta raza é grande, redondeado. Dunha cabra durante a lactación obtéñense ata 1000 litros. leite gordo. As cabras son muxidas durante 8-8,5 meses.
Grazas á cálida la alongada, estas cabras pódense manter nas condicións de Siberia e do Extremo Oriente, pero só se poden gardar alí no verán en recintos abertos.
Cabras nubias Un rasgo característico destas cabras é a irreprimible curiosidade. A patria destes animais é Gran Bretaña.
Unha das principais características destes animais é a dependencia directa do rendemento do leite das condicións de mantemento e dieta. Co mal coidado, o rendemento en leite dos nubios cae drasticamente.
O contido en graxa do leite destas cabras é moi alto, máis do 4,4% e a cantidade de proteína supera o 3,6%.
O leite inusualmente saboroso cun sabor cremoso non ten un cheiro característico e os propios nubios non teñen o "aroma" característico de moitas razas caprinas. A altura destas mascotas á cruz é superior a 73 cm, un animal adulto pode pesar máis de 75 kg.
A cor estándar da capa é unha mestura de manchas negras, marróns, vermellas e brancas. A cantidade de leite nas femias desta raza é moito menor que a de zaanen, pero o seu contido en graxa é maior. A principal desvantaxe da raza é a súa gran mobilidade e arrogancia. Os nenos pequenos son especialmente vigorosos, polo que os seus cornos adoitan queimarse.
Estes animais teñen unha disposición violenta, polo que os donos deben manexar estritamente o rabaño nubiano. Polo tanto, estes animais comezan a "educar" desde a infancia, se non, será moi difícil xestionar estes individuos na idade adulta.
Raza rusa
As cabras desta raza son primordialmente rusas, xeralmente pódense ver nas ilustracións dos contos populares rusos: pelo longo branco, fociño alongado e cornos longos e lixeiramente curvados.
O rendemento do leite nas femias da raza leiteira é bastante alto, ata 620 litros ao ano. A calidade do leite é elevada e o contido en graxa pode variar entre o 4,3 e o 4,4%. O período de lactación adoita ser duns 7,5 meses.
Os representantes desta raza séntanse moi ben nas condicións climáticas nas que vivían os seus antepasados e non requiren condicións especiais de detención. O corpo destas cabras aseméllase a un barril de forma ancha, agachada, o peito é de tamaño medio, a cabeza é lixeiramente alongada, rematando con cornos lixeiramente redondeados e pequenas orellas triangulares.
A masa dos adultos non excede os 48-49 kg, a pel é delgada, pero forte, normalmente úsase para a fabricación de produtos de coiro de alta calidade. Aínda que estes animais foron traídos a Rusia desde Europa hai varios séculos, os individuos aclimatáronse rapidamente debido á súa modestia. É esta raza a que os expertos recomendan criar para pastores novatos.
Cabra leiteira alpina
As principais características destas cabras, orixinarias dos Alpes, son as seguintes:
- altura á cruz: 75 cm;
- peso - 74-76 kg;
- unha femia pode levar ata 3 nenos á vez;
- rendemento do leite: uns 900 litros ao ano;
- período de lactación - 9-11 meses;
- contido en graxa: 3,6-5,4%;
- ao sacrificio producir carne - non menos do 52%.
A principios do século pasado, as cabras desta raza exportábanse a América do Norte, onde aínda son populares entre os agricultores debido á alta calidade do leite, á fertilidade e ao bo rendemento de carne durante o sacrificio.
A cor do cabelo alpino pode ser a seguinte:
- cor castaña con manchas escuras situadas caóticamente;
- negro cunha cabeza branca.
A coloración predominante das cabras alpinas é a cabeza, o pescozo brancos ou manchados e o corpo é pardo (quizais de cor castaña). O corpo é bastante macizo, a cabeza é alongada, o pescozo é de tamaño medio.
As extremidades son fortes, fortes, musculosas, o orgullo especial destas cabras son as pezuñas. Están cheos dunha substancia especial no seu interior que lle confire elasticidade aos pezuños. Pezuñas fortes e resistentes están deseñadas para permitir a estes animais escalar as montañas en paz.
O carácter das cabras alpinas é de vontade forte, en relación con outros animais adoitan comportarse agresivamente. Estes individuos son líderes de orixe natural, polo tanto, no curral, as cabras desta raza son líderes claros. É mellor para estes animais encerrar un recinto separado e mantelos separados doutros gando.
A raza alpina pódese manter en gaiolas ao aire libre todo o ano (suxeitas a invernos suaves), son capaces de camiñar incansablemente longas distancias en busca de alimento e subir a lugares de difícil acceso. Pero cómpre coidar dos nenos pequenos para que non tropezen nas montañas.
Esta raza tamén pode ser iniciada por principiantes, pero deben adestrarse, xa que os animais son teimudos. Estas cabras son modestas, sobreviven ben en calquera condición, acostumándose rapidamente a novas condicións.
Cabra Camerún anana
Se non hai espazo suficiente para gardar cabras comúns e non é posible almacenar unha gran cantidade de feno para o inverno, entón podes criar cabras compactas de Camerún ananas. Estes animais son en miniatura, non requiren grandes reservas de penso, con todo dan un pouco de leite, ata 2 litros ao día.
Polo tanto, non é apropiado crialos se o obxectivo é vender leite, pero esta cantidade de leite é suficiente para unha familia de 4-5 persoas.
En altura, estes individuos compactos medran ata 48-49 cm, e a masa dun animal adulto raramente supera os 22 kg. A cabeza destas cabras está decorada con cornos dobrados cara atrás, unha fermosa barba e amplas orellas.
A cor da pel é monocromática ou manchada, as manchas poden ser multicolores (vermello, negro, branco). A cola é pequena e erecta. As cabras do Camerún non requiren coidados especiais, son esixentes, non requiren moita alimentación. E non precisan demasiado espazo no ladrón.
As cabras desta raza están perfectamente adaptadas ao calor e ao frío, soportan con calma cambios bruscos nas condicións meteorolóxicas, pero non poden tolerar unha alta humidade. As cabras ananas teñen alta inmunidade, polo que practicamente non son susceptibles a enfermidades. Un clima seco e quente é o máis adecuado para mantelos.
Cabras megrelianas
A patria desta raza de cabras é a estribación e as rexións de montaña de Xeorxia. Existen as seguintes variedades da raza megreliana:
- montaña;
- estribación.
A vista á montaña ten un tamaño máis grande: á cruz, o crecemento dunha cabra alcanza os 58-59 cm e o seu peso é de 67-68 kg. No verán, este tipo de cabra é expulsada a pastos en zonas montañosas e, co inicio do tempo frío, transfírense ás terras baixas.
Dentro dun ano, unha cabra pode muxir ata 850 litros de leite e durante seis meses de lactación activa aliméntanse ata 360 litros de leite dunha femia. O contido en graxa deste produto nutritivo pode chegar ao 3,8-3,9%.
O corpo é denso, alongado, as costas e o peito teñen un tamaño superior á media. As pernas son rectas, fortes, as orellas son de tamaño medio, colocadas en posición vertical. A cabeza está decorada con longos cornos, un pouco rizado cara atrás e unha barba bastante longa.
Alta fertilidade, bo rendemento de leite, resistencia ás enfermidades; todas estas calidades positivas convertéronse na razón para usar a raza Megreliana na mellora doutras razas de cabras. O abrigo é bastante curto, áspera ao tacto. A cor do abrigo e da pel é branca ou gris claro.
Conclusión
As razas de cabras leiteiras existentes son bastante demandadas - críanse en moitas explotacións. E se é mellor para os gandeiros novatos comezar coa cría de animais sen pretensións (por exemplo, cabras brancas rusas), entón os agricultores experimentados farán fronte perfectamente a cabras máis puras e de maior rendemento como Zaanen.
