Cabra alpina - unha mascota leiteira común. O leite destes animais recoméndase para a alimentación do bebé. Considérase menos alérxeno que a vaca. As cabras alpinas non teñen pretensións, lévanse ben coas persoas e outros animais domésticos. Debido a estas calidades, a raza alpina críase en todos os países europeos e moitos asiáticos, é popular entre os criadores de cabras norteamericanos.
Historia da raza
Os antropólogos están convencidos de que o primeiro animal que o home puido domesticar foi unha cabra. A xente illouno da natureza e comezou a mantelo preto deles hai 12-15 mil anos. A cabra bezoar (Capra hircus aegagrus) superou con éxito o camiño da domesticación, que prosperou nos Alpes, Pireneos e as Terras Altas Menores de Asia. Crese que este animal converteuse no devanceiro de todas as cabras domésticas.
No século XVIII, posiblemente antes, os Alpes convertéronse no centro da cría de cabras en Europa. Isto foi facilitado pola natureza: a abundancia de pastos e o clima ao que se adaptaron as cabras desde a aparición da especie. Críronse varias razas lácteas nunha pequena área onde se xuntan as fronteiras de Francia, Suíza e Alemaña. As máis exitosas son as cabras alpinas francesas.
A exportación destes animais aos Estados xogou un papel importante na propagación da raza alpina. O século XX comezou cun aumento do interese polas cabras. Os estadounidenses, adultos e nenos, necesitaban leite para apoiar a súa saúde. Críase que o leite de cabra, facilmente dixerible, podería ser unha cura para os nenos enfermos de tuberculose en Chicago.
As cabras alpinas teñen unha natureza tranquila
Na década de 1900, os animais alpinos mesturáronse con cabras americanas, que se instalaron nos Estados Unidos desde a época dos primeiros colonos. O resultado é unha nova raza chamada Cabra Alpina Americana. Estes animais altamente produtivos aínda manteñen as principais posicións na cría de cabras norteamericanas.
Nos Alpes, Suíza, Alemaña, especialmente Francia, o interese pola cría de cabras caeu no século XXI. Xa non son necesarias as cabras alpinas, de cuxo leite se elabora o mellor queixo de cabra. A razón é sinxela: o interese por Banon, Sainte-Maure, Camembert e outros queixos de cabra franceses diminuíu. Agora a situación estabilizouse, pero o rabaño total de cabras alpinas francesas diminuíu un 20%.
Descrición e características
O aspecto das cabras alpinas é similar en moitos aspectos a outras razas lácteas. A cabeza é de tamaño medio, o fociño é alongado, cunha liña recta do nariz. Os ollos son brillantes, en forma de améndoa, cun gran ángulo de visión. As orellas son pequenas, erguidas, alertas. Algunhas liñas de raza teñen grandes cornos. A sección do corno é un óvalo aplanado, a forma é curva, sabre.
A cabeza está apoiada por un esvelto pescozo. A súa lonxitude suxire que o animal pode recoller facilmente pastos (herba), comer matogueiras, arrincar follas de crecemento baixo e pólas de árbores. O pescozo mestúrase suavemente nos ombros e no peito.
O peito é voluminoso. Unha gran distancia intercostal é un trazo característico das cabras leiteiras. A libre disposición dos órganos internos contribúe ao seu traballo intensivo. Os pulmóns e o sistema cardiovascular proporcionan osíxeno ao sangue, o que axuda ao corpo da cabra a facer fronte á tarefa de producir grandes cantidades de leite.
O peito vai á voluminosa rexión abdominal anterior e media. A rexión ilíaca está escondida, a fosa famenta está indicada por unha notable depresión. Non hai flaccidez ao longo da liña do pescozo, peito, parte ventral do corpo, a pel está firmemente unida ao corpo.
A liña traseira da cabra alpina é horizontal. A cruz é pouco pronunciada. Os contornos do corpo na rexión do sacro parecen angulares. A cola é curta, a miúdo levantada. As extremidades son rectas, delgadas, vistas de fronte e de lado, sitúanse sen inclinación, verticalmente.
Ademais de describir o exterior, cabras alpinas corresponden a determinados parámetros numéricos.
- As cabras pesan ata 55 kg, as cabras son máis pesadas - ata 65 kg;
- a altura á cruz das cabras é duns 70 cm, os machos medran ata 80 cm;
- a altura do sacro nos animais oscila entre os 67-75 cm;
- a lonxitude do antebrazo nos machos alcanza os 22 cm, nas femias de ata 18 cm;
- a lonxitude da boca nas cabras é de 11 cm, nos machos adultos - 16 cm;
- a circunferencia do ubre alcanza os 60-62 cm;
- o contido en graxa do leite alcanza o 3,5%;
- o contido en proteínas do leite alcanza o 3,1%;
- a cabra dá leite case todo o ano, cunha pequena pausa. O número de días de leite alcanza os 300-310;
- durante o período de lactación dá 700-1100 kg de leite.
- rexistrar un rendemento diario de leite superior a 7 kg;
- O rendemento máximo de leite pódese obter dunha cabra de entre 1 e 5 anos, que pesa aproximadamente 50 kg, 4-6 semanas despois do cordeiro.
A cor das cabras alpinas é variada. A súa pel non é monocromática, en grandes manchas contrastadas de diferentes cores. Os criadores de cabras usan varios termos para describir o traxe de cabra:
- Cor do pavo real, pescozo branco (eng. Cou blanc). Nesta cor, a característica predominante é a cor branca do primeiro cuarto do corpo da cabra. O resto pode ser escuro, case negro. Os membros adoitan ser lixeiros. Hai manchas escuras na cabeza.
- Cor do pavo real, pescozo vermello (eng. Cou clair). O primeiro cuarto do corpo con esta cor é marrón claro engadido de tons amarelo-laranxa ou gris.
- Black neck (inglés cou noir). Espello reflexo do pescozo branco e claro. O primeiro cuarto do corpo é negro; o resto do corpo ten manchas claras e negras.
- Sangou (nacido en Sundgau). A cor xeral da pel é negra. Hai manchas claras e case brancas na cara e na barriga.
- Motley (eng. Pied). Grandes manchas negras e claras están intercaladas por todo o corpo.
- Gamuza (Camoisee inglesa). Cor marrón, converténdose nunha franxa negra nas costas. O fociño está decorado con manchas negras.
Os puntos de diferentes cores, situados de diferentes xeitos, poden dar un número infinito de variacións. As cabras alpinas americanas son famosas por iso. O branco macizo considérase a única cor inaceptable.
Tipos
Exportadas aos Estados Unidos, as cabras francesas despois de cruzar con animais americanos deron descendencia con características de raza estables. Os gandeiros no exterior recoñeceron a eles e ás cabras leiteiras alpinas francesas como razas independentes. Os criadores de cabras europeos teñen unha visión máis ampla da cuestión, cren que hai 4 razas alpinas principais.
- As cabras alpinas francesas son un exemplo da raza, a base para criar novos híbridos.
- Cabras alpinas inglesas. Distribuído nas Illas Británicas. A cor da pel é branco e negro, na cabeza hai dúas raias notables. Adaptado para a vida en zonas montañosas.
- Cabras de gamuza alpina. Unha raza de cabra montesa capaz de vivir en duras condicións. Os gamuzos alpinos son raros. O seu número está en constante descenso.
- As cabras alpinas americanas obtéñense dunha mestura de cabras europeas e nativas de América do Norte.
En cada localidade, loitando por aumentar o rendemento e a calidade do leite, crean híbridos da raza canónica alpina con animais locais. Os experimentos adoitan dar bos resultados, pero co paso do tempo o rendemento lácteo dos híbridos diminúe. Polo tanto, é moi importante manter intacta a composición xenética da cabra alpina francesa para que se poidan crear novos híbridos a partir dunha raza clara.
A herba é considerada a mellor comida para as cabras alpinas.
Nutrición
Verán, pasto alimentando cabras alpinas O 80% resólvese de forma natural. A pesar da abundancia de verán no verán (herbas, follas, ramas), as cabras reciben suplementos minerais e pensos compostos. No inverno, a proporción de pensos compostos aumenta, os animais comen felices vexetais. O algodón é unha parte esencial da dieta das cabras.
As cabras non son esixentes en canto a comida. Comen ramas de arbustos e árbores co mesmo pracer que a herba nova. As cabras alpinas son selectivas só sobre a auga. Non tocan a humidade rancia e nubrada. Necesitan auga limpa.
Reprodución e esperanza de vida
As cabras e as cabras son capaces de reproducirse cedo, cando teñen entre 5 e 6 meses. Non debes apresurarte a aparearse. As cabras convértense nos mellores criadores ao cubrir as cabras ao ano de idade. A descendencia máis sa e o máximo rendemento de leite posterior será nunha cabra que se incube por primeira vez á idade de 1,5 anos.
Para obter descendencia utilízanse 2 tipos de inseminación: naturais e artificiais. O artificial úsase en grandes explotacións gandeiras. En explotacións medianas e pequenas, a inseminación lévase a cabo por cópula natural. Nos dous casos, é importante determinar correctamente a preparación da cabra para a fertilización.
O leite de cabra alpino úsase para facer queixos caros
A tenza de animais simplifícase se o embarazo, a aparición de descendencia prodúcese aproximadamente ao mesmo tempo na maioría das cabras. Os axentes hormonais (por exemplo: unha solución de proxesterona, o medicamento estrofano) axudan a resolver este problema, permítenche sincronizar a aparición do estro.
Despois dunha fertilización exitosa, a cabra ten descendencia durante uns 150 días. 4-6 semanas antes do nacemento das crías, o animal deixa de muxir. Chega un período de descanso antes do nacemento dos nenos. Os animais reciben un mínimo de perturbacións, a comida enriquécese con minerais.
Normalmente, a cabra precisa unha axuda mínima para dar a luz. O labrego limpa o recén nacido, ata o cordón umbilical. A peculiaridade das cabras alpinas é a fertilidade, traen máis dun neno. Os nenos acabados de nacer despois de que a nai os lambe están listos para caer no ubre. A primeira alimentación é especialmente importante. O calostro contén substancias especialmente nutritivas e protectoras da enfermidade.
Nas explotacións leiteiras, os nenos non se deixan preto da súa nai por moito tempo, son sacados do ubre. Unha cabra que sobreviviu ao parto comeza a dar moito leite, que é o que usan os gandeiros. Despois dunhas 4 semanas, o campo de cordeiro da cabra comeza o seu período máis produtivo.
As cabras alpinas envellecen aos 12-13 anos. Moito antes desta idade, o seu rendemento diminúe, debilitanse e os dentes desgastanse. As cabras van á matanza antes de que cumpran o prazo. É difícil atopar animais de máis de 6-8 anos en granxas.
Coidado e mantemento na granxa
O xeito máis común de manter as cabras alpinas é o pasto. No verán, as cabras pastan ou liberan nun curro, onde se alimentan e descansan. Os animais rematan o seu día de alimentación no curral. No inverno pasan a maior parte do tempo nun hórreo illado.
Conservación de cabras alpinas dun xeito industrial, implica permanencia constante no posto. A sala está equipada con iluminadores, quentadores e ventiladores. O proceso de mantemento está mecanizado e automatizado. As máquinas de muxir, os dispensadores de pensos, os sensores de saúde animal e a tecnoloxía informática están a transformar os estaleiros en fábricas de leite de cabra.
O carácter das cabras contribúe ao mantemento durante todo o ano, sen agresividade. Por outra banda, aos animais alpinos encántanse mover. A permanencia constante no posto leva, cunha nutrición excesiva, a obesidade e cambios na psique: os animais experimentan estrés.
Pros e contras da raza
As cabras alpinas de todas as variedades (francés, inglés, americano) teñen unha serie de vantaxes, grazas a elas están moi estendidas.
- A principal vantaxe é o alto rendemento lácteo cun leite de alta calidade.
- As orixes alpinas fan que os animais sexan resistentes aos cambios climáticos. Toleran ben os invernos nevados e xeados.
- Alto grao de domesticación. As cabras son amables cos seus donos e outros animais.
- Ao escoller entre cabras leiteiras de distintas razas, os criadores prefiren as cabras alpinas polo seu atractivo exterior e cor. Cabras alpinas na foto confirman os seus elevados datos externos.
As desvantaxes inclúen unha baixa prevalencia. Pero este é o problema de toda a cría de cabras en Rusia. En parte, está relacionado co custo do leite de cabra, que é superior ao do leite de vaca.
Opinións sobre carne e leite
A maioría da xente rara vez come leite de cabra e carne. Isto débese á baixa prevalencia destes produtos. Hai opinións opostas, moitas veces baseadas en rumores.
Algunhas persoas, despois de probar a carne ou o leite de animais criados, abandónano para sempre, motivándoo cun cheiro e un sabor específicos. Coas cabras alpinas, a situación é diferente. A maioría dos consumidores a carne é deliciosa e o leite non só agradable, senón tamén saudable.
Unha familia da rexión de Sverdlovsk escribe: “Tiñan porcos e ovellas. Traían cabras alpinas. Gustoume máis a carne de cabra que o cordeiro. Carne con fibras longas, así que ao cociñar cortámola en anacos pequenos. O máis delicioso é o fígado de cabra ".
A moscovita Olga informa que por primeira vez probou leite de cabra e queixo en Montenegro, estaban fóra de todo eloxio. Os veciños dicían que gardaban animais alpinos, polo que o leite é delicioso e moi saudable.
A estudante de medicina Marina di que os seus familiares teñen un neno de 3 anos que bebeu todo o verán leite alpino de cabra e desfíxose da diátese. Todos os días bebía unha cunca enteira e comía mingau feito nela.
O leite de cabra alpino ten excelentes calidades nutricionais: é o resultado de séculos de selección. En termos de composición de aminoácidos, está preto do leite humano. A miúdo actúa como un medicamento natural e a base da comida para bebés.
Prezo
Hai granxas de cabras xenealóxicas en Rusia e países veciños. Estas granxas son o mellor lugar para mercar nenos alpinos para seguir criando. Ao mercar unha cabra alpina leiteira, primeiro pasa a cuestión do prezo e da elección correcta. O prezo das cabras, cabras e nenos nacidos de pais nobres sempre é significativo. A elección require certa habilidade.
En nenos pequenos a unha idade temperá, é imposible predicir a súa produtividade adicional mediante un exame externo. Polo tanto, ao mercar, a biografía, a orixe de cada neno convértese no factor determinante. As empresas gandeiras responsables manteñen libros de rabaño e proporcionan aos compradores toda a información que precisan. O efecto económico da adquisición dunha cabra de leite de pura raza prodúcese despois de medrar. Un animal moi criado é polo menos dúas veces máis produtivo que un animal de orixe descoñecido.
Os nenos alpinos véndense non só nas granxas de cría, senón tamén nos agricultores, para os que non son os animais novos, senón un resultado natural de manter un rabaño lácteo de cabras. Neste caso, debes ler as recensións sobre o vendedor e o seu produto. O mercado principal é Internet, sitios de anuncios. Os prezos dos animais novos varían de 5-6 a varias decenas de miles de rublos.
O tema do comercio non son só os nenos de pedigree, senón tamén os produtos para os que se crían cabras. Nas tendas de venda polo miúdo podes atopar leite de cabra, é máis caro que o de vaca, custa uns 100 rublos. por 0,5 litros. A pertenza a unha raza determinada non está indicada nos produtos, polo que é difícil para os habitantes da cidade apreciar a principal vantaxe das cabras alpinas.
