Cangrexo de Kamchatka en realidade o cancro. Esta é a identidade biolóxica da especie. O nome deulle polo seu parecido externo cos cangrexos. Son máis curtos que os lagostinos, teñen o abdome máis pequeno, carecen de cola e móvense de lado.
Pola contra, sábese que o cancro adora moverse cara atrás. Dado que a especie Kamchatka se asemella a un cangrexo, pertence ao xénero dos craboides. Algúns distíngueno como unha etapa intermedia entre dúas especies de artrópodos.
Descrición e características do cangrexo de Kamchatka
A especie tamén se chama real. Se o nome principal indica o hábitat dun artrópodo, entón o segundo deixa entrever dimensións do cangrexo real... En ancho alcanza os 29 centímetros.
Un plus son as extremidades de 1-1,5 metros. Pola súa lonxitude, o animal de Kamchatka tamén se chama centola. O peso total do animal alcanza os 7 quilogramos. Outras características do cangrexo de Kamchatka inclúen:
- cinco pares de patas, unha delas subdesenvolvida e escondida nas cavidades branquiais para limpalas dos restos que se meten dentro
- pinzas dianteiras desenvolvidas de xeito desigual, a dereita é máis grande e está destinada a romper as cunchas de presa, e a esquerda é máis pequena e substitúe a culler para comer
- antenas características dos lagostinos
- cor marrón con marcas roxas nos lados e cor amarelada do abdome
- dimorfismo sexual pronunciado: as femias son moito máis pequenas que os machos e teñen un abdome semicircular e non triangular.
- a parte superior do caparazón cuberta de espiñas cónicas, que é lixeiramente máis ancha que a lonxitude
- columna vertebral dirixida anteriormente no rostro, é dicir, a rexión torácica do caparazón
- seis espiñas na parte central da cuncha na parte traseira, en contraste cos 4 crecementos dun parente próximo da especie Kamchatka, o cangrexo azul
- placas irregulares que cubren o abdome dun artrópodo
- cola branda, que indica pertencer a lagostinos de cola branda, que tamén inclúen eremitas de río
Unha vez ao ano, o cangrexo de Kamchatka bota a cuncha. Antes da formación dun novo artrópodo, medra activamente. Pola vellez, algúns individuos cambian de caparazón cada 2 anos. Os lagostinos novos, pola contra, muda dúas veces ao ano.
Non só cambia a casca exterior, senón tamén as paredes quitinosas do esófago, corazón, estómago do animal. A cuncha do cangrexo real está composta de quitina. Estudouse no Instituto de Biofísica de Moscova dende 1961. Khitin interesou a científicos como:
- Material autoabsorbible para suturas cirúrxicas.
- Tinte para tecidos.
- Un aditivo para o papel que mellora o rendemento do papel.
- Un compoñente das drogas que axudan á exposición á radiación.
En Vladivostok e Murmansk, a quitosa (un polisacárido similar á celulosa) prodúcese a partir da quitina a escala industrial. Nas cidades instaláronse fábricas especializadas.
Estilo de vida e hábitat
Hábitat do cangrexo de Kamchatka mariña. Como cancro, o artrópodo podería vivir nos ríos. Pero os verdadeiros cangrexos só viven nos mares. Nas extensións oceánicas, os cangrexos de Kamchatka escollen:
- zonas con fondo areoso ou lamacento
- profundidades de 2 a 270 metros
- auga fresca de salinidade media
Por natureza, o cangrexo real é un axitado. O artrópodo está en constante movemento. A ruta é fixa. Non obstante, na década de 1930, o cancro viuse obrigado a cambiar as rutas migratorias habituais.
Interveu un home. Na URSS, o cangrexo de Kamchatka era un produto de exportación. Nas augas nativas, o artrópodo foi capturado polos pescadores do veciño Xapón. Para que non houbera rivais para a captura, os artrópodos foron levados ao mar de Barents:
- O primeiro intento tivo lugar en 1932. Joseph Sachs mercou dez cangrexos vivos en Vladivostok. O zoólogo quería levar os animais por mar, pero só conseguiu o vagón de mercancías do tren. O cancro feminino máis tenaz morreu na entrada de Krasnoyarsk. O exemplar capturado na imaxe. Cangrexo de Kamchatka atópase en vías de ferrocarril nun terreo inusual para iso.
- En 1959, decidiron entregar cangrexos en avión, gastando cartos en equipos que soporten a vida dos artrópodos durante o voo. Non aforraron cartos, programando o transporte para a visita do presidente dos Estados Unidos. A súa visita foi cancelada, así como o traslado de lagostino.
- No outono de 1960, o zoólogo Yuri Orlov conseguiu entregar os cangrexos a Murmansk con vida, pero non conseguiu liberalos debido a atrasos burocráticos. A benvida deuse só en 1961.
- No mesmo 1961, Orlov e o seu equipo entregaron novos cangrexos a Murmansk, liberándoos ao mar de Barents.
No mar de Barents, o cangrexo real criouse con éxito. Volveu haber competidores. A poboación de artrópodos chegou ás costas de Noruega. Agora disputa con Rusia a captura de cangrexo. Tamén compite en novas augas con:
- abadexo
- platiña
- bacallau
- bagre a raias
O cangrexo despraza ás especies listadas, cada unha delas comercial. Polo tanto, os beneficios de recolocar a especie son relativos. Os canadenses tamén están de acordo con isto. O cangrexo real foi levado ás súas costas a finais do século pasado.
Especie de cangrexo de Kamchatka
Non hai unha clasificación oficial do cangrexo real. Convencionalmente, a visión real subdivídese xeograficamente:
- Uñas de cangrexo real e el mesmo é o máis grande da costa de Canadá. O ancho da cuncha dos artrópodos locais alcanza os 29 centímetros.
- Os individuos do mar de Barents son de tamaño medio. O ancho do caparazón dos artrópodos non supera os 25 centímetros.
- Os cangrexos real nas augas do mar de Okhotsk e do mar de Xapón son máis pequenos que outros, poucas veces superan os 22 centímetros de ancho.
Na costa de Kamchatka, Sakhalin e as illas Kuril, o lagostino real é máis pequeno debido ao apareamento cruzado. Un pequeno cangrexo de neve tamén vive preto da poboación comercial.
Cangrexo de Kamchatka en estado salvaxe
As especies aparéanse entre si, dando descendencia viable, mesturando o xene. O segundo factor no crecemento dos cangrexos é a temperatura da auga. Está máis alto na costa americana. Polo tanto, os artrópodos medran máis rápido, gañando máis masa.
Nutrición do cangrexo de Kamchatka
O artrópodo é omnívoro, pero acepta alimentos vexetais só cando hai escaseza do animal. O cangrexo de Kamchatka é anterior, capturando:
- hidroides, é dicir, invertebrados acuáticos
- crustáceos
- ourizos de mar
- todo tipo de mariscos
- pequenos peixes como gobies
O cangrexo real tamén caza estrelas de mar. Os polbos e a lontra mariña "puxeron os ollos" nos propios artrópodos reais. Entre as especies relacionadas, os artrópodos de Kamchatka teñen medo do cangrexo cuadrangular. Non obstante, o principal inimigo do heroe do artigo é o home. Aprecia a carne animal, que non é inferior en sabor e saúde á lagosta.
Reprodución e esperanza de vida
Os lagostinos de Kamchatka madúranse sexualmente entre os 8-10 anos de idade no caso dos machos e os 5-7 no caso das femias. Os artrópodos da especie viven uns 20-23 anos.
O ciclo de cría do cangrexo real é o seguinte:
- No inverno, os artrópodos van ás profundidades, agardando o frío alí.
- Na primavera, os cangrexos van ás augas cálidas da costa e prepáranse para reproducirse.
- A femia fecundada fixa o primeiro lote de ovos nas pernas abdominais e mantén o segundo no útero.
- Cando os cangrexos saen dos ovos nas patas da femia, ela move o segundo lote de ovos ás extremidades.
Durante a época de cría, a femia cangrexo real pon uns 300 mil ovos. Sobrevive aproximadamente un 10%. O resto é comido por depredadores mariños.
Como cociñar o caranguexo de Kamchatka
Prezo do cangrexo de Kamchatka testemuña o seu valor, delicadeza. Un quilo de patas de artrópodos en Vladivostok custa uns 450 rublos. Noutras rexións falanxes do cangrexo real máis caro.
Un quilogramo do corpo dun cancro real custa máis de 2.000 rublos. Isto é para produtos frescos. Cangrexo de Kamchatka conxelado é máis barato en Primorye, pero máis caro en rexións remotas.
Cangrexo de Kamchatka cocido
Para cociñar correctamente un cangrexo, cómpre ter en conta os seguintes matices:
- Cangrexo de Kamchatka en directoque morre no momento de cociñar considérase o máis delicioso. A carne conxelada non é tan tenra.
- Carne de cangrexo de Kamchatka ten un sabor delicado. As especias interrompeno. O apio, o loureiro, o sal, o vinagre de mazá e a pementa negra poden acentuar o sabor, pero con moderación.
- É importante non dixerir o cancro. Cunha fervura prolongada, a carne, como as luras, vólvese goma. O tempo de cocción calcúlase a partir do peso do cangrexo. Os primeiros 500 gramos da súa masa levan 15 minutos. Por cada libra seguinte: 10 minutos.
- Sacando o cangrexo da tixola, colócase de costas cara abaixo, evitando que o zume saia. Debe seguir saturando a carne.
A carne de cangrexo de Kamchatka é boa por separado, en ensaladas, como recheo de polo recheo. Ademais, o produto é bo con cogomelos porcini e como aditivo para a pasta italiana.
