Paraguas abigarrado (Macrolepiota procera): este cogomelo non é para principiantes, senón para colledores de cogomelos experimentados. É un cogomelo comestible, as froitas son extremadamente saborosas, é un dos mellores cogomelos para un especialista culinario. Non é moi difícil intensificar o paraugas abigarrado, pero é necesaria unha atención excepcional a todas as características. Non pode permitirse un erro.
Hai algunhas especies relacionadas de fungos altamente velenosos ou incluso mortais. Os amantes a miúdo equivócanse, non recollen paraugas de cores nunha cesta, pero si son agáricos. Sempre imprime a disputa. Nunca coma cogomelos que cre que son paraugas abigarrados, se teñen branquias verdosas ou un patrón de esporas.
A aparición dun paraugas de cores
Os corpos froiteiros dos paraugas abigarrados teñen un gorro pardo escuro e ancho cunha parte superior convexa. Ponse "sobre" nunha perna marrón escamosa e alta cun anel móbil.
O capuchón do cogomelo é ovoide (en forma de ovo) nos cogomelos novos, volvéndose en forma de campá e logo case plano coa idade. O ancho da tapa é de 10-25 cm, as escamas están unidas a el en filas regulares. No medio hai un "bache", que é marrón ao principio, greta coa idade, amosa carne branca. O sombreiro maduro cheira a xarope de arce.
Sombreiro paraugas abigarrado
As branquias (lamelas) son anchas, con bordos rugosos, brancos, moi espaciados.
A perna mide 7-30 cm ou máis de altura. 7 / 20-12 / 20 cm de espesor. Crece ata ser bulboso na base, con escamas marróns cun patrón semellante a unha espiga. A cortina parcial convértese nun anel que se move cara arriba e abaixo da perna.
A carne é branca e moderadamente grosa, non se pon azul cando se preme. Impresión de esporas en branco.
Cando e onde se recollen os cogomelos
O abigarrado paraugas medra en:
- céspedes;
- bordos;
- camiños;
- chan do bosque.
Aparecen preto ou lonxe das árbores, ás veces prefiren certas variedades, por exemplo, carballo, piñeiro e outras coníferas, pero ás veces crecen nun bosque mixto. Os exemplares grandes atópanse a miúdo nos céspede, ás veces en gran cantidade, e alcanzan unha altura de ata 30 cm.
Procesamento culinario de cogomelos
Son uns cogomelos realmente xeniais! As tapas maduras cheiran e saben a xarope de arce. E parece que o aroma e o sabor fanse máis pronunciados se o paraugas abigarrado se seca un pouco. Os cogomelos son perfectamente fritos / fritos nunha tixola ou nunha masa.
Serven mellor como prato único ou para mostrar o sabor, por exemplo nunha sopa ou salsa. Pernas:
- tirados xa que son duros e fibrosos;
- secos e moídos para condimentos de pratos.
Son paraugas de cores nocivos para os humanos
Evite arremeter contra un apetitoso prato de cogomelos ou con cheiro. Dado que os paraugas de cores cómense sen prato e como prato en solitario, é mellor probalo un pouco para que non haxa reacción do tracto dixestivo.
Especies velenosas similares de cogomelos
O clorofilo de escoria de chumbo (Chlorophyllum molybdites) crece en lugares similares, é sorprendentemente similar aos paraugas abigarrados, pero as branquias vólvense verdes coa idade, en lugar de permanecer brancas.
Chlorophyllum chumbo-escoria
Cogomelos comestibles que semellan paraugas de cores
Os parentes comestibles máis grandes son:
American Belochampignon (Leucoagaricus americanus)
Cogomelo vermello paraugas (Chlorophyllum rachodes)
O feito de que os cogomelos sexan coma un paraugas abigarrado non nega o feito de ter precaución cando se identifican e comen.
Que facer se é demasiado preguiceiro para camiñar polos bordos e bosques
Fai unha suspensión de auga para plantar paraugas de cores no teu xardín. Coloque tapas vellas ou vermes na auga durante un día máis ou menos. As esporas caerán á auga e logo verterán a solución sobre o céspede.
