Russula claroflava, tamén coñecida como russula amarela, medra nun terreo pantanoso baixo bidueiro e álice. Ten branquias amarelas pálidas. É case imposible confundir este fráxil cogomelo con calquera outra russula. Os requirimentos da russula amarela para o hábitat son solo húmido baixo o bidueiro. A tapa amarela clara e a carne vólvense lentamente grises cando se cortan; estas son características distintas.
Hábitat de russula amarela
O fungo está estendido en bosques húmidos onde medran bidueiros, atópase no norte e centro de Europa continental, en América do Norte na costa noroeste do Pacífico. É principalmente un cogomelo verán-outono, pero ás veces aparece na primavera.
Historia taxonómica
O fungo foi descrito en 1888 polo micólogo británico William Bywater Grove (1838-1948), que lle deu o nome binomial científico de Russula claroflava, que os micólogos aínda usan para describir este xénero.
Aspecto
Sombreiro
Diámetro de 4 a 10 cm, a tapa é convexa ao principio, despois aplanada, a miúdo o centro está lixeiramente deprimido. Amarelo brillante, ás veces amarelo ocre, a superficie é lisa cando está seca e pegañenta cando está mollada. A cutícula exfoliase ata a metade do centro, a carne debaixo da cutícula é branca, volvéndose gris lentamente no corte ou a rotura.
Branquias
As placas do himenóforo están unidas ao talo, ás veces non, máis ben numerosas, as branquias bifurcadas son pálidas, escurecéndose gradualmente a medida que o corpo frutífero envellece.
Pata
De 10 a 20 mm de diámetro e de 4 a 10 cm de altura, as patas fráxiles son brancas ao principio, despois volven gris coa idade ou os danos. A carne tamén é branca e non hai anel no talo.
As esporas son elipsoidais, de 8-9,5 x 6,5-8 micras, decoradas con verrugas contundentes e predominantemente illadas de ata 0,6 micras de altura con só algúns filamentos de conexión. O selo das esporas é amarelo pálido ocre. Non ten olor significativo, sabor suave ou lixeiramente picante.
O papel ecolóxico do russula amarelo
É un fungo ectomicorrizado que crea unha relación simbiótica con bidueiros e álamos, participa en procesos metabólicos no bosque, descompón follas e agullas caídas e entrega nutrientes ás raíces das árbores.
Especies similares
A russula é amiguda. Ten unha gorra amarela ocre, a miúdo de cor verdosa no medio, carne amarga e queima membranas mucosas. Un cogomelo comestible condicionalmente causará malestar gastrointestinal se non se cociña correctamente.
Buffy russula
Beneficios culinarios da russula amarela
Hai russula nun bosque de musgo húmido baixo bidueiros, onde o chan é bastante duro e non é viscoso. Os cogomelos recollen este cogomelo comestible cun sabor e textura agradables, frito con cebola e allo. A russula amarela é moi apreciada pola xente que come cogomelos silvestres, serve con pratos de carne, prepara deliciosos recheos para tortilla ou, por suposto, utilízaos en sopas ou guisos de cogomelos.
Cogomelos velenosos similares á russula amarela (falso)
Os recolectores de cogomelos sen experiencia confúndeno co sapo. O cogomelo velenoso ten flocos brancos na tapa, un talo cun anel verde e unha franxa.
Amanita muscaria
