White Boletus é un cogomelo comestible e saboroso que figura no Libro Vermello. Pódese comer de varias maneiras: crúas ou fritas, en escabeche ou secas.
A miúdo atópase en piñeiros ou bosques mixtos. O mellor hábitat está en zonas húmidas e en zonas áridas: bosques de álamos e sombríos. Actúa como un cogomelo raro, pero moi raramente aparece en grandes grupos.
Onde medra
Considérase que o hábitat natural é:
- A República Chuvash;
- Siberia oriental e occidental;
- Estonia e Letonia;
- Europa occidental;
- América do norte.
A tempada comeza en xuño e remata en setembro.
Compoñentes
Os elementos constitutivos deste cogomelo son:
- sombreiro: o seu diámetro é de 4 a 15 centímetros, moi raramente alcanza os 25 centímetros. A forma pode ser almofada ou semiesférica. A pel é a miúdo branca, pero poden estar presentes tons como o rosa, o marrón ou o azul verdoso. Nos cogomelos vellos, sempre está amarelado. En canto á superficie, pode estar seca, espida ou sentida;
- a perna é branca e longa. O fondo pode estar lixeiramente engrosado. Co envellecemento obsérvanse escamas pardas;
- a carne é maioritariamente branca, pero pode ser de cor verde azulada na base do talo. Cando se corta, vólvese azul, negro ou roxo;
- po de esporas - ocre ou marrón;
- capa tubular: a súa superficie é finamente porosa e a sombra é branca ou amarelada. Os cogomelos máis vellos teñen un marrón gris ou pobre.
Características beneficiosas
Tales cogomelos conteñen unha gran cantidade de substancias útiles - enriquécense con:
- proteínas e hidratos de carbono;
- fibra e graxas;
- unha ampla gama de minerais;
- potasio e ferro;
- complexos de fósforo e vitaminas;
- aminoácidos esenciais.
O boletus branco está recomendado para o consumo de persoas que padecen enfermidades inflamatorias e anemia. Tamén participa na curación de feridas e na recuperación do corpo despois de enfermidades infecciosas.
Non obstante, se ten problemas cos riles ou o fígado, o mellor é negarse a comer tal cogomelo. Cabe destacar que as persoas de idade poden provocar intoxicacións.
Este cogomelo non se debe dar aos nenos e tamén debe evitarse o almacenamento a longo prazo na neveira; neste caso, perde as súas propiedades beneficiosas e envellece rapidamente, o que supón en calquera caso un perigo para as persoas.
