O falso chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) é un fungo común e sorprendentemente colorido que se atopa en pequenos e grandes grupos en bosques de coníferas e ermos.
Aínda que este cogomelo pertence á especie do outono, atópase a miúdo a finais do verán (coco e verdadeiro chanterelle), pero tamén madura a principios de agosto e incluso a finais de xullo. Moita xente colle cogomelos, pensando que tivo sorte, atoparon un claro con chanterelles. Pero equivocáronse. Chanterelle (Chantharellus cibarius):
- frutifica no mesmo período (incluído o final do verán);
- medra no mesmo hábitat (así como nos bosques de folla caduca);
- demostra o mesmo tamaño e aspecto que un falso chanterelle.
A aparición dun falso chanterelle
E, coma sempre, o demo está nos detalles. Os chanterelles verdadeiros e falsos teñen un tamaño similar, pero outras diferenzas son obvias se colocas estes cogomelos un ao lado do outro. Se non está familiarizado cos chanterelles e os seus homólogos - falsos chanterelles, preste atención a:
Pata
É pequeno, curvo e máis ou menos da mesma cor do falso chanterelle que o gorro e as branquias. Pero con máis frecuencia o talo é lixeiramente máis escuro, xa que a tapa desaparece rapidamente coa luz solar brillante.
Cor
O falso chanterelle é de cor amarelo laranxa intenso en comparación co ton máis claro de xema de ovo no chanterelle verdadeiro.
Sombreiro
O falso chanterelle ten unha marabillosa textura superficial "esponxosa" (especialmente cando é nova) do gorro. O chanterelle real ten unha forma ondulada e lobulada "irregular" máis característica ao longo de todo o bordo.
Branquias
Nas dúas especies descenden polo tronco, pero o verdadeiro chanterelle ten branquias "falsas", que son máis grosas e carnosas.
Perfume
O falso chanterelle desprende un aroma a "cogomelo", o chanterelle cun aroma afroitado moi característico e de albaricoque.
Disputa de impresión
No chanteiro comestible condicional é branco, no chanteiro é amarelo / ocre.
O falso chanterelle, como xa sabes, cómese como o real, pero a contraparte non é tan excelente no seu sabor. Algúns libros de referencia clasifican os falsos chanterelos como inofensivos, pero aínda que o fungo non é fatal, hai persoas que informan de molestias no tracto gastrointestinal e alucinacións perturbadoras. Por iso, os micólogos recomendan que os cogomelos non coman o cogomelo.
Que cogomelos parecen un falso chanterelle
Oliva olmpalota (Omphalotus olearius)
O cogomelo está moi estendido a finais do verán e outono nas rexións do sur do país. Caracterízase por unha cor laranxa vibrante de cabaza e un aspecto masivo de Halloween. O cogomelo segue o tema das vacacións e presenta un brillo coñecido como bioluminiscencia - a produción de luz por un organismo vivo - neste caso, un cogomelo.
Un análogo velenoso do falso chanterelle condicionalmente velenoso medra en grandes grupos arredor de:
- as bases de caducifolias mortas;
- raíces enterradas;
- toco.
A tapa amarela-laranxa ou laranxa é convexa ao principio, despois vólvese plana, nos exemplares maduros ten forma de funil co bordo virado cara abaixo. Baixo a tapa hai branquias estreitas e rectas (que corren polo talo) da mesma cor cun talo groso de laranxa pálido.
Os olfalotes oliva son de aspecto atractivo e teñen un cheiro agradable, pero VENENOSOS. Ás veces comen erróneamente as persoas que consideran estes cogomelos como chanterelos, que:
- ter a mesma cor;
- atopado aproximadamente na mesma época do ano;
- comido.
Non obstante, chanterelles:
- menor de altura;
- non teñen branquias moi ben desenvolvidas (máis como veas);
- medrar no chan, non na madeira.
Síntomas de envelenamento: moitas horas de dor abdominal e vómitos, entón a persoa comeza a sentirse mellor.
Hericio amarelo (Hydnum repandum) e hericio umbilical (Hydnum umbilicatum)
Parentes próximos de chanterelles e os seus cheiros son sorprendentemente similares. Os hericios amarelos atópanse en abundancia desde mediados do verán ata finais do outono. A diferenza dos falsos e verdadeiros chanterelos, estes fungos non comen insectos. Hericium amarelo medra ao redor de madeiras duras como o bidueiro ou a faia (e outras).
Hericum Umbilical atópase baixo as coníferas e en zonas máis húmidas durante o mesmo período, pero principalmente en setembro e outubro. Diferénciase do falso chanterelle: a parte inferior da tapa cuberta de dentes. En falsos chanterelos, baixo a tapa branquial.
Os dous tipos de contrapartidas de falsos chanterelos prepáranse dun xeito similar. Son:
- fritos nunha tixola;
- frito;
- seco.
A textura da polpa é crujiente. O sabor e o olfacto parécense a un chanterelle.
Conclusión
A principal diferenza entre un raposo falso e un verdadeiro está en:
- en cor, nun verdadeiro chanterelle semella unha xema;
- branquias, nun cogomelo comestible condicionalmente son "reais";
- hábitat, o falso chanterelle atópase en zonas con piñeiros, en pastos / baldíos ácidos;
- época de colleita, o falso chanterelle medra dende xullo ata a primeira xeada.
O verdadeiro chanterelle e as súas especies próximas, o falso chanterelle desde o punto de vista científico, nin sequera forman parte da mesma familia de cogomelos. O falso chanterelle é de cor laranxa, con branquias fortes e rectas que descenden ao talo, creando un aspecto tubular.
