O cogomelo Sinyak, ou Azul Gyroporus, é un tipo de cogomelos tubulares con tapas, pertencentes ao xénero Gyropurus e á familia Gyroporov. Tamén se di girator de bidueiro.
É un cogomelo o máis especial posible. Á fin e ao cabo, adoita ter "contusións" cando se expón á superficie. Tamén era unha especie rara de cogomelos, polo que foi listada no Libro Vermello da Federación Rusa ata o 2005.
Taxonomía
O cogomelo Synyak pertence ao departamento de Basildomycetes, á subdivisión Agaricomycetes e á clase e subclase correspondentes. É un representante da orde Boletov, da que a miúdo se lle chama dor azul.
Descrición
O moratón ten características distintivas especiais que o diferencian dos Boletes. Trátase de grandes manchas azuis especiais irregulares en todo o cogomelo, derivadas da presión. O sombreiro da nova copia é convexo. Coa idade adquire unha protuberancia. Adoita tomar un ton esbrancuxado ou amarelo cun ton marrón. A superficie dos representantes está cuberta de feltro. Ponse azul polo tacto. O diámetro da cabeza é inferior a 150 mm.
A capa tubular de fungos é libre. O tamaño das disputas é pequeno. Pode ser esbrancuxado ou amarelado. Polvo de esporas con amarela.
As patas dos cogomelos novos distínguense pola súa elasticidade e densidade. Co paso do tempo, fanse ocos, soltos e tuberosos. Tamén se machuca cando o toca. Na parte inferior, as patas están engrosadas, ás veces, ao contrario. Ten sempre unha tonalidade idéntica aos sombreiros. Non hai aneis, pero a metade superior é diferente á inferior. Por riba da perna é lisa, por debaixo está débilmente desinflada. Os cogomelos novos teñen as patas cheas, no período medio de desenvolvemento tórnase celular, ao final - baleiro.
A carne de Sinyak é moi fráxil. Ten unha cor cremosa cun lixeiro aroma a cogomelos. A porción vólvese azul brillante moi rápido. Parece perigoso, pero, de feito, o cogomelo non pode levar ningún tempo ao corpo humano.
Área
Os hematomas son hóspedes raros de solos cálidos e areosos. Prefiren humidade e calor. Prefiren bosques de coníferas e carballeiras. As instancias son solitarias. Pódese atopar moi raramente e normalmente atópase nas partes do sur do mundo. Crece a partir de mediados do verán, cando o chan recibe o suficiente calor e fruta ata o final do período cálido.
Comestibilidade
Axeitado para o seu uso como ingrediente nunha gran variedade de pratos. Pódese salgar, escabeche, ferver. Ten un sabor a cogomelo, o sabor amargo inherente a algúns Gyroporos está ausente. Polo tanto, este cogomelo é máis valioso entre os membros da familia empregados para a comida. apto para pratos de cogomelos, sopas. Adecuado como condimento para apósitos líquidos. Unha contusión tamén é adecuada para secar. Tamén se consume fresco.
Non obstante, os Cogomelos Bruise son unha especie rara que figura no Libro Vermello. En consecuencia, non se recomenda a súa recollida. É un membro vibrante da familia e recibe o nome pola súa capacidade de volverse azul pola presión e os danos. Tamén hai que ter en conta que se extraeu boletol do cogomelo, o que afecta á decoloración do azul. É un derivado do ácido popurina-carboxílico. Simplificando, é un antibiótico.
Semellanza
O moratón é algo semellante a un cogomelo porcini, polo que a miúdo confúndense. Non é realista recoller un cogomelo velenoso no seu lugar, xa que non existe un fungo que poida sufrir "moratóns" cando se someta a unha acción mecánica ou a presión sobre os tecidos. Tamén se pode confundir coa castaña de Gyropus. Parécese moito a unha contusión, excepto que non se pon azul nos pés. En xeral, as características externas e as propiedades de Bruise son difíciles de comparar con outros cogomelos, polo que é moi difícil confundilo con "parentes" e outros cogomelos.
