As escamas douradas (Pholiota aurivella) son cogomelos perceptibles que son visibles desde lonxe debido á cor amarela dourada das tapas. Medran en grupos sobre árbores vivas e caídas. A identificación precisa das especies é difícil e a comestibilidade está disputada, polo que come con folerpas douradas con coidado. Os temerarios cociñan e comen este tipo de cogomelos, afirman que o sabor é excelente, como un cogomelo porcini. Outras persoas con estómago débil quéixanse de calambres e dores, indixestión despois de comer escamas douradas, incluso cunha cocción coidada.
Etimoloxía do nome do cogomelo
O nome xenérico en latín Pholiota significa "escamoso" e a definición de aurivella tradúcese como "vellón dourado".
Cando se colleitan as colleitas
O comezo da tempada para a aparición de corpos froiteiros é abril e só en decembro remata a estación de crecemento, dependendo da rexión en crecemento. En Rusia e Europa, o cogomelo recóllese de xullo a finais de novembro. A altura media do cogomelo é de 5-20 cm, o ancho medio do gorro é de 3-15 cm.
Descrición das escamas douradas
O gorro sempre é brillante, pegañento ou viscoso, de cor amarelo dourado, laranxa ou ferruxe, cuberto de escamas triangulares máis escuras. O diámetro é de 5 a 15 cm. A forma da tapa é unha campá convexa. A súa superficie está cuberta de escamas vermellas de viño, que ás veces son lavadas pola chuvia con tempo húmido, o que complica o proceso de identificación.
As branquias dos exemplares novos son de cor amarela pálida, logo volven de cor marrón pálido a medida que se desenvolven as esporas e de cor marrón oxidada nos fungos demasiado maduros. As branquias son numerosas e están unidas ao pedúnculo, a miúdo sinuosas no punto de unión ao pedúnculo.
O veo é de cor amarela cremosa, de textura vateada, axiña desaparece, deixando unha débil zona anular no talo.
A cor da perna é de amarelo a amarelo-laranxa. De 6 a 12 mm de diámetro e 3 a 9 cm de altura. Está cuberto de escamas finas desde a base ata unha zona anular débil. Alisar sobre un anel de algodón pálido (fragmento estable dun veo parcial). A textura da perna é pulpa densa e fibrosa, amarelenta.
A saia de membrana está ausente; nos exemplares máis novos obsérvase unha zona anular débil no talo. A carne é dura, de cor amarela pálida. Na base do talo aparecen manchas amarelas brillantes ou oxidadas. As esporas son pardas, elipsoidales.
O sabor e o cheiro son suaves, cogomelos e incluso lixeiramente doces, o cogomelo non emite amargura na boca.
Onde atopar folerpas douradas
Este tipo de fungos saprobos elixe a madeira en descomposición de plantas mortas e aínda vivas para o seu crecemento en acios, máis frecuentemente atopados nas faias. A especie é endémica de:
- Nova Zelandia;
- Gran Bretaña;
- norte e centro de Europa;
- Asia;
- Rusia;
- algunhas rexións de América do Norte.
Posible confusión con cogomelos dobres e similares
Os principiantes na afección aos cogomelos ás veces confunden unha melada de outono similar (Armillaria mellea) de lonxe con escamas douradas, pero teñen sombreiros, patas e as escamas non teñen saia.
Escamoso común (Pholiota squarrosa) distínguese do dourado por unha gorra seca (non viscosa), cuberta de escamas rugosas e levantadas, en lugar de aplanadas. Esta especie é tóxica, especialmente se se consume alcohol xunto co fungo.
Escamoso común
Escala sebácea (Pholiota adiposa) ten un capuchón moi viscoso sen zona anular.
Escala sebácea
Flocos encerados (Pholiota cerifera) é menos viscosa que dourada, ten unha saia branca lixeiramente membranosa, escamas máis escuras na base do talo, prefire os salgueiros para formar unha colonia.
Flocos de limón (Pholiota limonella), ten un capuchón moi viscoso, as escamas están máis densamente dispostas, na mocidade as branquias son de cor gris-oliva, medran en bidueiros e ameneiros.
